Thịt bê xào mướp

 

Thịt bê xào mướp

Mình không rõ tên gọi của loại mướp này, chỉ biết miêu tả nó là quả mướp nhỏ, ngắn cỡ 15cm, màu xanh thẫm và vỏ thường có các sọc dọc thẳng. Mướp này khác với mướp hương hay dùng để nấu canh cua mướp rau đay mồng tơi, nó cứng và giòn hơn nên khi xào không bị mềm nhũn ra như xào mướp hương. Vì quả non và vỏ giòn nên mướp có thể ăn cả vỏ.

Bữa nay mình làm món mướp này xào thịt bê. Nhà mình hay thích ăn phần bắp bê, thịt vẫn mềm mà lại giòn do có gân. Chỉ có lưu ý nhỏ với món xào này là không nên xào mướp kĩ quá sẽ mất đi độ giòn của mướp. Chị em nào biết tên gọi loại mướp này thì mách cho Linh biết với nha ^^

Thịt bê xào mướp

Thịt bê xào mướp

Thịt bê xào mướp

 Nguyên liệu: (3-4 người)

– 200g thịt bê, thái miếng mỏng

– 7 quả mướp, rửa sạch, thái lát chéo

– 4, 5 tép tỏi, băm nhỏ

– 1 tbs nước mắm

– 1/4 tsp tiêu xay

– hành lá, thái khúc

– 2 tbs dầu ăn

– hạt nêm

Cách làm:

– Ướp thịt bê với mắm và tiêu khoảng 10 phút.

– Làm nóng dầu trong chảo, phi thơm tỏi rồi cho thịt bê vào xào nhanh tay. Thịt vừa chín tới thì gắp ra rồi cho mướp vào xào.

– Đảo đều mướp trong chảo, thêm ít hạt nêm cho mướp đậm đà, thêm nước nếu chảo cạn nước nhanh. Khi mướp gần chín thì cho thịt bê và hành lá vào xào đều cho thịt chín hẳn. Ăn nóng.

Comments

comments

17 Comments

  1. marukodung November 17, 2009
  2. Oceane November 18, 2009
  3. béQuỳnh November 18, 2009
  4. duong November 18, 2009
  5. koru November 18, 2009
  6. koru November 18, 2009
  7. Quyên Quỳnh November 18, 2009
  8. Giang November 22, 2009
  9. TrangA November 25, 2009
  10. hanh January 27, 2010
  11. vothuong May 19, 2010
  12. Đ.V.H September 15, 2010
  13. meokute June 5, 2011
  14. Cindy Nguyen February 19, 2012
    • Linhihi February 20, 2012
  15. Mai September 17, 2012
  16. mai dung December 8, 2012

Leave a Reply