Thịt bê xào mướp

Thịt bê xào mướp

Mình không rõ tên gọi của loại mướp này, chỉ biết miêu tả nó là quả mướp nhỏ, ngắn cỡ 15cm, màu xanh thẫm và vỏ thường có các sọc dọc thẳng. Mướp này khác với mướp hương hay dùng để nấu canh cua mướp rau đay mồng tơi, nó cứng và giòn hơn nên khi xào không bị mềm nhũn ra như xào mướp hương. Vì quả non và vỏ giòn nên mướp có thể ăn cả vỏ.

Bữa nay mình làm món mướp này xào thịt bê. Nhà mình hay thích ăn phần bắp bê, thịt vẫn mềm mà lại giòn do có gân. Chỉ có lưu ý nhỏ với món xào này là không nên xào mướp kĩ quá sẽ mất đi độ giòn của mướp. Chị em nào biết tên gọi loại mướp này thì mách cho Linh biết với nha ^^

Thịt bê xào mướp

Thịt bê xào mướp

Thịt bê xào mướp

 Nguyên liệu: (3-4 người)

– 200g thịt bê, thái miếng mỏng

– 7 quả mướp, rửa sạch, thái lát chéo

– 4, 5 tép tỏi, băm nhỏ

– 1 tbs nước mắm

– 1/4 tsp tiêu xay

– hành lá, thái khúc

– 2 tbs dầu ăn

– hạt nêm

Cách làm:

– Ướp thịt bê với mắm và tiêu khoảng 10 phút.

– Làm nóng dầu trong chảo, phi thơm tỏi rồi cho thịt bê vào xào nhanh tay. Thịt vừa chín tới thì gắp ra rồi cho mướp vào xào.

– Đảo đều mướp trong chảo, thêm ít hạt nêm cho mướp đậm đà, thêm nước nếu chảo cạn nước nhanh. Khi mướp gần chín thì cho thịt bê và hành lá vào xào đều cho thịt chín hẳn. Ăn nóng.

0 comments
  1. Quả này người dân tộc gọi là quả Lạc Lài. Luộc chấm muối vừng ăn rất ngon. Mình thấy ở chợ rau Châu Á tại Roma có nhiều quả này lắm, to và dài hơn quả mướp ta, nghe mẹ chồng nói ở Ấn Độ cũng nhiều. Không biết nguồn gốc của nó nhưng trước kia vùng người dân tộc mạn Hòa Bình trồng nhiều, mấy năm gần đây thấy có bán tại Hà Nội nhưng hình như chưa thấy ai trồng.

  2. mình ở Pháp, thì loại rau này được gọi là courgette, trong từ điển Pháp Việt nó được dịch ra là “bí non”, mình thấy nó cũng giống quả bí nên có lẽ đúng 😀

  3. Nếu nói có thể ăn cả vỏ thì chắc chắn không phải là mướp khía rồi.Mình đả thấy quả này ở siêu thị lotter nhưng không để ý vì thấy lạ quá lần sau để mình hỏi thử nhân viên và mua thử.Bạn toàn post những quả mình thích,mướp rất ngọt và dể ăn còn mướp đắng mình gọi là khổ qua ăn rất mát.Chỉ một loại rau quả mà bạn chế biến thật nhiều món,cảm ơn bạn.

  4. Úi trời, cách đây 12 năm mình nhập học đại học, theo ông cậu ở một ngôi nhà gần như bỏ hoang mãi tận Đại Kim qua cầu Lủ, vì chủ nhà đi nước ngoài. Ông cậu trồng loại mướp này. Mình ăn ba tháng liền, khi xào không khi xào với thịt. Giờ nhớ lại thấy loại mướp này ngon nhất trong các loại rau quả mình đã ăn. Nghe nói để già nó chín có màu đỏ và ăn sống rất ngọt như một loại hoa quả.

  5. @chị ơi, trong SG người ta kêu đây là bí ngòi đó chị, em thấy mấy chỗ bán hạt giống cây trồng người ta kêu thế, mướp này em cũng hay gặp trong lẩu Hàn Quốc nữa, hiii ^^

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Có thể bạn quan tâm