Cách làm Tôm bọc phô mai chiên xù

 tôm bọc phô mai chiên giòn

Trời mưa to, dịu xuống.. làm món tôm chiên xù không ngại.

Thịt tôm chắc, ngọt được ướp gia vị rồi bọc bên ngoài lớp vỏ là phô-mai parmesan bào vụn trộn lẫn với bột cà mì, đem rán giòn. Chính lớp vỏ này khiến cho bên ngoài con tôm cực kì giòn mà bên trong thịt tôm không hề bị khô.

Mỗi lần làm món chiên giòn kiểu này, nhà mình thường chỉ làm ít. Với tôm thì chỉ chục con ăn là thấy đủ lắm rồi. Vì thế mình hay dùng cái nồi nhỏ xíu để tiết kiệm dầu ăn, mỗi lần rán được 1-2 con.

tôm bọc phô mai chiên giòn

tôm bọc phô mai chiên giòn

Nguyên liệu: (2 người)

– 10-12 con tôm to

– 1 tsp muối

– 3/4 tbs Worcestershire sauce

– 3/4 tbs nước cốt chanh

– 3/4 cup bột cà mì

– 1/2 cup phô mai parmesan bào vụn

– dầu ăn

* Hỗn hợp bột để nhúng:

– 1 tbs bột mì

– 1/2 tbs bột ngô

– 1 quả trứng

Cách làm:

– Bóc vỏ tôm, rút sợi lưng rồi xẻ dọc lưng tôm nhưng không cắt đứt lìa để 2 nửa tôm có thể mở ra và vẫn dính chắc vào nhau.

– Ướp tôm với muối, worcestershire sauce và nước chanh.

– Trong khi đó chuẩn bị hỗn hợp bột nhúng. Trộn lẫn bột mì và bột ngô với nhau.

– Trộn chung cà mì và parmesan.

– Để dầu thật sôi trong nồi nhỏ. Nhúng từng con tôm vào hỗn hợp bột mì cho áo bột mỏng bên ngoài tôm, rồi nhúng vào trứng, lăn qua hỗn hợp bột cà mì và phô mai, thả vào nồi dầu nóng.

– Rán đến khi từng con tôm vàng đều.

Vì đã được tẩm ướp, lại có thêm vị phô mai nên con tôm đã khá đậm đà rồi, có thể cứ như vậy ăn ngay hoặc thích thì chấm thêm cùng mayonnaise.

0 comments
  1. cho mình hỏi thăm tí nhé, cái bạn gọi là Worcestershire sauce là gì vây nhi? minh o My vay co the tim thay o dau vay ban? them nua la “bot ca` mi`” nghia la gi vay ban? thanks ban truoc nha 🙂

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Có thể bạn quan tâm