Tôm sốt ớt ngọt

 

Tôm sốt ớt ngọt

Món tôm sốt chua cay ngọt ngọt này ăn với cơm rất ngon. Ngày hôm nay trời mưa dầm dề, trời đất xám xịt, rất ảm đạm, mình làm món tôm này ăn càng thấy “hợp tình hợp cảnh”. Nhìn đĩa tôm màu hồng đỏ cũng thấy bàn ăn ấm cúng hơn.

Nhà mình hay nấu các món tôm, vì tôm ngon, cũng rẻ so với nhiều loại thực phẩm khác ở đây, ăn lại tốt cho sức khỏe (nhiều canxi ^^). Mặc dù nhiều món tôm cần bóc vỏ và bỏ đầu, như món này cũng thế, nhưng phần vỏ và đầu tôm giã ra, lọc lấy nước, màu vỏ tôm ra nước đỏ hồng, nước này dùng để nấu canh hoặc làm bún tôm rất ngon và bổ. Lọc cũng giống như lọc cua sau khi giã ra vậy.

tôm sốt chua ngọt

Nguyên liệu: (thay đổi tùy theo số lượng người ăn. Cách làm dưới đây cho khoảng 4-5 người ăn)

– 1 kg tôm sú

– 2 tbs dầu lạc

– 1 miếng gừng, thái sợi.

– Vài tép tỏi, băm nhỏ

– Hành lá, thái nhỏ

– 80ml tương ớt (Chinsu hoặc Trung Thành :P)

– 2 tbs tương cà chua

– 2 tbs rượu gạo

– 1 tbs dấm đen hoặc dấm gạo

– 1 tbs xì dầu

– 1 tbs đường nâu

– 1 tsp bột ngô ngoáy tan trong 125ml nước

Cách làm:

– Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, rút sợi lưng và bụng.

– Cho dầu vào chảo, phi thơm tỏi, gừng, phần trắng của hành lá cho thơm. Cho tôm vào, đảo nhanh tay 2 phút, tôm vừa chín tới thì gắp tôm ra.

– Hòa lẫn trong 1 tô gồm tương ớt, tương cà chua, rượu gạo, dấm, xì dầu, đường, bột ngô + nước. Đổ hỗn hợp vào chảo, ngoáy liên tục khoảng 1-2 phút đến khi hỗn hợp sệt lại thì cho tôm vào.

– Nấu thêm 1-2 phút nữa đến khi tôm chín hẳn là được.

Món này ăn với cơm nóng hoặc ăn với mì trứng đều rất ngon. Vị chua chua ngọt ngọt, vị cay nhè nhẹ ăn rất “vào” 😛

tôm sốt cay ngọt

Tôm sốt ớt ngọt

5 Comments

  1. mimi Tháng Ba 9, 2009
    • Linhihi Tháng Ba 9, 2009
  2. CarolHa Tháng Ba 10, 2009
    • Linhihi Tháng Ba 10, 2009
  3. Việt Hà Tháng Bảy 15, 2009

Bạn có muốn hỏi hay comment gì không ?