Cách nấu Xôi lá dứa

xôi lá dứa

Xôi lá dứa trộn dừa sợi và vừng thì mình cũng làm nhiều lần rồi. Lần này làm lại, chụp ảnh lại để thực hiện món xôi có màu xanh cho báo. Lần này lá dứa mình còn ở nhà hơi ít, thời gian ngâm chưa được lâu như lần trước mình làm nên xôi kém xanh hơn. Mùi lá dứa đượm vào từng hạt gạo nếp ăn vẫn thấy thật thích.

Xôi lá dứa

xôi lá dứa

Nguyên liệu:

– 250g go nếp

– 10 cái lá da (lá nếp)

– 50g da nạo si

– 20g vng

– 30g đường

 Cách làm:

– Go nếp vo sạch.

– Lá da ra sạch, thái nh ri đem xay cùng vi ít nước lọc cho nhuyn. Lc b bã ly phn nước màu xanh, gi li một bát nh, còn li tt c đem ngâm go nếp 8-10 tiếng. Sau đó đ xôi cho chín mm.

– Vng rang chín, giã dp.

– Xôi chín thì trn vào xôi phn nước lá da đ li vi da no si, vng rang và đường cho đu.

xôi dừa lá dứa

0 comments
  1. chị Linh ơi lá dứa là lá của quả dứa à, sao nhìn mấy cái ảnh lá dứa nhìn như lá tre to ý em ko thấy giống lá quả dứa nhỉ
    mấy cái cốc sứ (ramekin) mua ở đâu huh chị và cốc sứ này đặc biệt hơn loại sứ thường ở chỗ nào ạ? em dùng bát sứ có được ko ạ

  2. ah, vậy chị có biết tên tiếng Anh của nó ko chị. Có nhiều món chị làm ngon quá nhưng phải dùng lá dứa mới đúng vị mà e chẳng biết tên của nó là gì nữa 🙁

  3. Ơ, mình từ hồi bé vẫn gọi lá của cây dứa là lá dứa đó, nó ăn được ( nhai nhả bã) vì nó có vị thơm thơm , ngọt nhẹ mà.Nhưng no dầy và muốn ăn phải xoa hết lớp phần trắng đi.
    Và có một loại lá thơm nữa thì ở Việt Nam gọi là Lá cơm nếp, mùi thơm rất thích, mẹ tớ nấu xôi hay để ở trên cho xôi thơm hơn. Tớ nghi loại lá mà Linh nói chính là lá cơm nếp đó. Ở việt Nam gọi là là thơm hay lá cơm nếp.Loại lá này mỏng hơn là dứa giống trong hình của Linh lắm.

  4. Chỉnh sửa lại câu cuối. Loại lá này mỏng hơn lá cây dứa(có quả dứa) và Lá cơm nếp này giống như trong hình của Linh ấy, nên tớ nghĩ nó là lá đấy.Nhưng tớ ở Hà Nội ko thấy họ bán j cả, hổng bít mua ở đâu, chắc ở những chợ lớn mới có.
    Ah, cho 2 hay 3 lá này vào nước sôi đung nước uống, vị nước lọc thơm nhẹ nhẹ, hay lắm.

  5. hic vô chợ em ko biết nên vô hàng nào để hỏi thế là xông vô hàng khô hỏi bị ng ta mắng cho T_T
    Em hỏi thêm hơi lạc đề tý về bánh kem :
    – kem topping Vivo hay số lượng lớn thì mua ở đâu huh chị vì em còn là sinh viên, thích làm thích ăn nhưng luôn viêm màng túi ko thể mua whipping suốt đc T_T
    – cái màu pha cho kem trên bánh là màu thực phẩm mua đc ở hàng buồm đúng ko ạ

  6. Món gì có lá dứa (hình như ở miền Bắc là lá nếp) chị thích lắm. L ơi, em đồ xôi bằng dụng cụ gì? Chị k có cái xửng giống ở VN nên toàn nấu xôi bằng nồi cơm điện 🙁

  7. À, chị cũng hay lẫn lộn tên gọi. Chị k phân biệt được đâu là trái dứa, trái khóm và trái thơm. Chị nghĩ cái đó là tên gọi chung cho pineapple. Nhưng nhiều người lại bảo dứa và thơm cùng họ nhưng dứa nhiều nước hơn thơm hay sao đó.

  8. L oi tại sao tớ xay lá dứa (khoảng 2 cây to) với 100ml nước, nhưng lại ko có mùi thơm, nó có mùi hăng hăng và vị đắng chát. cho vào bánh cũng ko có mùi nữa, chỉ có màu xanh thôi. tớ xay ra màu xanh đậm lắm, cho ít nước nữa, mà sao ko có mùi thơm vậy L, giúp tớ với nhé, thank L nhìu

  9. ôi tớ ko nghĩ như mùi hoa đâu hihi, vì tớ ăn bánh và rau câu lá dứa ở ngoài thấy họ làm thơm lắm, mùi rất đặc trưng. thế mà tớ làm thì chẳng có mùi gì cả, cứ hít hà mãi mà chả thấy mùi đâu =.=’

  10. Bon chen theo em làm Xôi lá dứa. Làm ra chị ăn 1 mình vì xã chị kêu lạ quá hihi… Nhiều món Việt ảnh ăn kg được. Nhưng xôi ăn ngon lắm í, ăn xong lại nhớ nhà. hihi…Thanks em nha!

  11. Chị ơi cái đoạn miêu tả này: “Xôi chín thì trộn vào xôi phần nước lá dứa để lại với dừa nạo sợi, vừng rang và đường cho đều” nghĩa là thế nào ạ? Là xôi chín nhắc ra khỏi bếp rồi trộn nước lá dứa, dừa và vừng vào hay là để nguyên trên bếp, vừa nấu vừa trộn ạ?
    Làm như thế liệu có bị ướt không? và mục đích của việc để lại một ít nước lá dứa trộn vào sau cùng là gì ạ?
    Em cảm ơn Chị!

  12. @ Kimi: bạn ơi tớ cũng ở bên Đức này, tớ cũng vẫn mua được lá dứa loại như chị Linh bảo ấy, mua ở hàng châu á ấy ạ, hôm trước tớ vừa mua một túi để nấu chè ấy ạ

  13. Cho em hỏi lá dứa ở đây là lá dứa trồng ra quả dứa ở miền Bắc hay là lá tám thơm thơm hay cho gạo tẻ để nấu thơm thơm hả chị?
    Vì em không biết có thể ngôn ngữ của miền bắc và nam khác nhau?

  14. Chào em,
    Nhìn món sôi này ngon quá. Chị rất muốn làm nhưng chị đang ở washington D.C. Em có biết mua lá này ở đâu được không? Hỏi họ tên là là pandan left pk E?. Tk em nhé.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Có thể bạn quan tâm