Quan trọng hơn ở đây là phần vỏ / đế bánh. Vì làm ở nhà nên phần bánh thơm ngon hơn bánh mua ở ngoài rất nhiều. Dùng đủ lượng bơ nên vỏ bánh khi ăn tan trong miệng, cảm giác gần như bánh melting moment vậy
Dùng máy đánh bơ với đường đến khi bông xốp, nhạt màu.
Cho trứng vào, đánh cho trứng tan đều.
Rây chung bột mì, bột ngô và muối.
Trộn hỗn hợp bột vào hỗn hợp bơ tạo thành khối bột mềm, mịn mượt.
Dàn bột lên đĩa phẳng, bọc lại bằng nylon thực phẩm và cho vào tủ lạnh 30-45 phút.
Bật lò ở 177o C.
Đem bột ra cán mỏng 4-5mm.
+ Nếu có pineapple tart mould thì dùng để tạo hình đế bánh có phần lõm rồi viên tròn nhân dứa đặt lên trên.+ Nếu làm kiểu viên bánh bọc nhân thì cắt thành miếng bột hình vuông/chữ nhật dày 4-5mm rồi cuộn nhân dứa viên thành hình trụ vào bên trong.
Đặt bánh lên khay nướng. Nướng bánh 20 phút.
Bỏ bánh ra giá lưới để nguội.
Bạn đã làm món này chưa?Chia sẻ kinh nghiệm của bạn với mình nhé!