Cho bơ và đường bột vào chung một tô, bật máy đánh ở tốc độ cao đến khi bơ nhạt màu, đường và bơ quện đều.
Cho vanilla extract vào, đánh quện.
Tiếp theo, cho 1/2 lượng lòng trắng vào, dùng phới trộn đều.
Cho tiếp 1/2 lòng trắng còn lại vào, trộn đều. (sở dĩ chia đôi lòng trắng trộn hai lần để hỗn hợp nhanh quện với nhau hơn).
Trộn chung bột mì đa dụng và muối. Cho bột mì vào hỗn hợp lòng trắng và bơ, trộn đều. (dùng máy hoặc dùng phới trộn đều được).
Chia hỗn hợp bột thành 3 phần. 1 phần để nguyên, cho vào túi bắt kem. 1 phần trộn chung bột trà xanh, 1 phần trộn bột cacao, sau đó cho vào túi bắt kem.
1 phần trộn chung bột trà xanh, 1 phần trộn bột cacao.
Cho vào túi bắt kem.
Lót giấy nướng bánh lên khay nướng. Bóp bột ra thành những dải bột dài. Sau đó xếp hạnh nhân lát lên bột bánh.
Bật lò nướng ở 180°C. Khi lò đạt nhiệt độ, cho bánh vào lò nướng khoảng 10-12 phút, đến khi viền bánh chuyển màu vàng nâu.
Lấy bánh ra phơi cho nguội, khi đó bánh rất giòn, cho bánh vào lọ đậy kín.
Bạn đã làm món này chưa?Chia sẻ kinh nghiệm của bạn với mình nhé!