Lần này mình làm 6 cái muffins. Bánh sau khi làm xong cần để trong tủ lạnh một thời gian cho lớp chocolate icing đông lại. Chiếc bánh ăn rất thơm ngon, ăn một cái cho bữa sáng với cốc sữa tươi là no căng đến tận trưa vẫn không thấy đói
60mlsữa chua - có đường (nếu không đường thì thêm khoảng 10g đường nữa)
Làm lớp icing
100gchocolate trắng
½quảvanilla
hạt dẻ cười - (loại chưa rang muối)
Cách làm từng bước
Làm thân muffin
Bật lò nướng ở 176 độ C.
Rây bột mì và baking powder. Cho đường và chocolate bào vụn vào trộn đều.
Đánh trứng, cho bơ chảy, sữa chua vào, đánh cho hỗn hợp nhuyễn đều. Đổ vào hỗn hợp bột, trộn cho hỗn hợp quyện đều.
Chia hỗn hợp vào những chiếc cup giấy.
Nướng khoảng 25-30 phút tùy theo kích cỡ của cốc giấy, hoặc dùng tăm để thử, tăm rút ra khô là được.
Làm lớp icing
Cắt chocolate thành những mẩu nhỏ, cho vào nồi hoặc âu kim loại nhỏ.
Tách đôi quả vanilla, cạo phần hạt bên trong cho vào chocolate rồi làm tan chảy, bẳng cách dùng nhiệt của nước sôi. (nước mới đun sôi xong có thể đủ nóng để làm chocolate chảy hết, nếu muốn thì có thể đặt trong nồi nước khác rồi đun trên bếp cũng được).
Đổ lớp icing lên trên bề mặt muffins rồi để tủ lạnh cho lớp icing cứng lại.
Mình trang trí bằng cách thái vụn hạt dẻ cười và rắc lên trên khi lớp icing nguội bớt rồi mới để trong tủ lạnh.
Bạn đã làm món này chưa?Chia sẻ kinh nghiệm của bạn với mình nhé!