600mlrượu gạo - nấu ăn (sake hoặc rượu nhẹ, nếu ko dùng rượu thì dùng nước cũng được)
250mlrượu mirin
2tbspđường
180mlxì dầu
Cách làm từng bước
Cá chỉ vàng làm sạch, bỏ đầu đuôi, ruột
Gừng tươi, cạo vỏ, thái sợi dài
Xếp cá thành lớp đều xuống đáy nồi.
Cho nước và dấm vào, đun sôi rồi giảm nhiệt, đun nhỏ lửa thêm 10-15 phút nữa.
Sau đó cho rượu, mirin, đường và gừng vào, đun sôi rồi để lửa nhỏ, đun đến khi nước cạn còn 1 nửa.
Cho xì dầu vào và tiếp tục đun nhỏ lửa cho nước cạn còn 1 nửa thì mở vung, dùng muôi hoặc thìa múc phần nước rưới đều lên cá cho cá có màu vàng nâu đều.
Đến khi nước gần như cạn hẳn là xong.
Bạn đã làm món này chưa?Chia sẻ kinh nghiệm của bạn với mình nhé!