Trộn chung hỗn hợp gồm bột mì, đường, baking powder và muối.
Trong một tô khác, trộn chung sữa tươi, nước cốt dừa, trứng.
Rang dừa khô cho dừa dậy mùi thơm và vàng giòn.
Trộn chung hỗn hợp bột và hỗn hợp chất lỏng, dùng phới trộn vừa quện. Cho một phần dừa rang vào hỗn hợp bột, để lại một ít để rắc lên bánh sau khi làm xong.
Làm nóng chảo chống dính trên bếp, để lửa nhỏ vừa. Quét một lớp dầu dừa mỏng lên bề mặt chảo.
Đổ bột vào chảo, độ lớn của bánh tùy ý, tuy nhiên đường kính bánh cỡ 10cm là vừa đẹp.
Khi bề mặt trên bắt đầu "lỗ rỗ" do bọt khí vỡ ra là lúc có thể lật mặt bánh, để bánh thêm vài phút trên chảo đến khi mặt bánh vàng nâu đều là được.
Ăn bánh khi còn nóng ấm là ngon nhất, ăn kèm với dừa khô xào với chút đường cho thơm, hoặc có thể ăn với siro tùy sở thích.
Bạn đã làm món này chưa?Chia sẻ kinh nghiệm của bạn với mình nhé!