Bật lò ở 170°C. Lót giấy nướng bánh lên khay nướng.
Trộn bột mì với 1 tbsp đường. Để riêng.
Lượng đường còn lại trộn vào cùng dừa bào sợi và lòng trắng trứng trong một tô khác, đặt tô lên bếp đun cách thủy, quấy liên tục đến khi thấy hỗn hợp dính (khoảng 5 phút).
Nhấc ra khỏi bế, trộn hỗn hợp bột mì vào hỗn hợp dừa. Cho vanilla, trộn đều.
Dùng thìa, hoặc dùng tay, chia hỗn hợp trên thành từng phần nhỏ trên khay nướng, mỗi chiếc cách nhau khoảng 2cm.
Cho khay bánh vào lò nướng, thời gian nướng từ 20 - 25 phút, đến khi những sợi dừa chín màu vàng nâu là được.
Lấy bánh ra khỏi lò, để nguội. Bảo quản bánh trong hộp đậy kín. Bánh có độ ẩm cao nên thời gian để ở bên ngoài không được lâu. Có thể giữ bánh trong ngăn mát tủ lạnh.
Bạn đã làm món này chưa?Chia sẻ kinh nghiệm của bạn với mình nhé!