Làm nóng lò ở 200°C. Lót giấy nướng bánh lên khay nướng.
Cho tất cả các nguyên liệu khô vào tô trộn. Cho bơ lạnh vào, bật máy để máy nhào bơ vào bột cho đều, lúc này bột chưa quện thành khối mà vẫn tơi. Công đoạn này có thể dùng tay để bóp cho bơ đều vào bột, giống như khi làm đế và vỏ bánh pie.
Sau đó, sữa tươi và rau cải bó xôi vào máy, trộn vừa quện.
Cho phô mai bào sợi vào, giữ lại một ít để lát sau rắc lên mặt bánh. Cho máy trộn vừa quện là dừng. Với bột scone thì không nhào bột lâu.
Đổ bột ra bề mặt phẳng, rắc một ít bột mì khô để chống dính. Dùng tay ấn bột, dàn phẳng bột cho bột có độ dày khoảng 2cm, sau đó dùng khuôn cắt cookies hoặc dùng dao để cắt thành những phần bột có hình tùy ý. Scones thường được tạo hình tròn, hình vuông, chữ nhật hoặc tam giác.
Xếp những miếng bột đã cắt hình lên khay nướng có lót giấy. Có thể xếp sát nhau hoặc cách nhau một chút. Rắc lên bề mặt mỗi chiếc bánh một ít phô mai bào sợi.
Cho khay bánh vào lò nướng đã làm nóng, thời gian nướng khoảng 15 phút khi mặt bánh và đáy bánh chín vàng nâu đều là được.
Bạn đã làm món này chưa?Chia sẻ kinh nghiệm của bạn với mình nhé!