Salad coleslaw chống ngán

Món salad từ rau bắp cải là thành phần chính, kết hợp với cà rốt, rau mùi tây parsley và hạt hướng dương.
20200620 120506 scaled

Hẳn là thời buổi này ít ai chưa từng một lần ăn gà rán KFC và đều biết đến cái hộp salad coleslaw nho nhỏ kèm theo ăn để chống ngấy và có tí gọi là có ăn rau. Từ coleslaw có nghĩa là salad bắp cải. Coleslaw là một trong những món salad phổ biến nhất và có từ lâu đời rồi. Ở VN thì thông thường bữa ăn nào cũng có rau tươi, rất nhiều rau là khác, một bữa có thể có cả rau luộc, rau xào lẫn canh cũng có rau. Nhưng ở NZ chẳng có được sự đa dạng phong phú các món rau như thế.

20200805 091946 scaled

Kết quả là, ở VN mình ít khi trộn salad kiểu Tây, nhưng khi ở NZ thì mình lại thường xuyên phải trộn salad, có hai lý do: một là nhanh và tiết kiệm thời gian, hai là các loại dressing mua sẵn rất đa dạng. Thành ra thời gian để làm salad rất nhanh, và vì có dressing nhiều vị nên có đôi chút được cảm thấy “đổi vị”. Ăn salad thực ra tốt hơn ăn rau xào luộc, vì rau ăn sống, giữ được nhiều dinh dưỡng nhất, các chất dinh dưỡng và vitamin không bị mất đi trong quá trình nấu chín. Tuy nhiên, quả thực cả nhà mình đều nhớ đến những đĩa rau muống luộc xào tỏi với bát nước canh rau luộc vắt chanh, hay những bát canh rau ngót ngọt lừ.

Salad là món mà bạn có thể biến tấu khá thoải mái từ những nguyên liệu mà bạn có trong tay. Với mình, mình ít khi làm salad có kèm thịt, cá hay đồ mặn, không cảm thấy có nhu cầu cần thêm những thứ đó, chỉ cần rau, dressing, và một thứ ít khi thiếu được để làm tăng thêm độ ngon cho salad, đó là các loại hạt. Tiết kiệm thì mình dùng vừng trắng hoặc đen, hạt hướng dương, hạt bí, thoải mái hơn thì mình dùng óc chó, hạt điều, hạt hạnh nhân, tất cả đều được rang chín sẵn và để trong lọ. Mỗi khi trộn salad, mình chỉ cần chuẩn bị rau, rưới dressing lên trộn đều, rồi cuối cùng là rắc thêm hạt tùy ý.

20200620 120339 scaled

Những ngày sống ở đất NZ này, trong tủ lạnh của mình luôn có sẵn bắp cải trắng, bắp cải tím, cà rốt, cả 3 loại thực phẩm này đều xếp loại vừa rẻ vừa được nhiều. Và sẽ có vài chai dressing khác nhau. Ở NZ, mình mua sẵn chai dressing cho món coleslaw luôn, thực ra thành phần chính của nó vẫn là mayonnaise. Bữa nay mình giới thiệu món coleslaw đặc trưng trong các bữa ăn của nhà mình để chống ngán. Ở đây, bữa ăn chủ yếu nhà mình là quay vòng giữa bánh mì, khoai tây, thịt gà, thành ra cảm thấy món coleslaw rất quý giá để chống ngán và đảm bảo bữa ăn vẫn có rau tươi.

20200725 121501 scaled

Đối với món salad này, một trong những điều mình muốn chia sẻ với các bạn để có món salad ngon là thái bắp cải càng nhỏ, càng mỏng càng tốt. Khi có thời gian thì mình cũng cố gắng thái thật nhỏ và đều, đầu tiên là mài dao thật sắc trước đã rồi mới thái, khi trộn với dressing rau sẽ quện đều hơn và ngon hơn. Nhưng khi mình vội thì mình cũng không thái nhỏ và đều được lắm đâu. Ngoài ra, các loại hạt nên rang chín thì sẽ thơm hơn là để sống. Cuối cùng là đừng dùng nhiều dressing quá, sẽ khiến món ăn bị gắt hoặc ngậy quá, thành ra sẽ khó ăn hơn.

Món salad này cũng rất dễ ăn đối với trẻ con. Trẻ con nhà mình một bữa chỉ cần lát bánh mì nướng và kẹp với salad này để ăn, không cần thịt gì hết mà chúng nó cũng có thể ăn rất ngon lành rồi. Em bé 5 tuổi nhà mình luôn gọi món này là món salad mà Tun Tun thích nhất ❤

20200620 120339

Salad coleslaw

ac5530b3956a5c3bca5cc396745d1b1a?s=30&d=mm&r=gĐặng Ngọc Linh
Món salad từ rau bắp cải là thành phần chính, kết hợp với cà rốt, rau mùi tây parsley và hạt hướng dương.
0 với 0 đánh giá
Chuẩn bị 10 phút
Chế biến 5 phút
Tổng thời gian 15 phút

Nguyên liệu
  

  • 1 lượng rau bắp cải trắng
  • 1 lượng rau bắp cải tím
  • 1-2 củ cà rốtbào sợi
  • 1 chùm parsley tươithái nhỏ
  • 1 lượng hạt hướng dươngrang chín
  • 1 lượng coleslaw dressing

Cách làm từng bước
 

  • Hai loại bắp cải thái càng nhỏ, càng mỏng càng tốt. Rửa sạch lá bắp cải trước khi thái thì tốt hơn là thái xong rồi mới đem rửa, hạn chế sự mất dinh dưỡng.
  • Cho bắp cải đã ráo nước vào tô lớn. Cho cà rốt bào sợi và rau parsley đã thái nhỏ vào.
  • Cho coleslaw dressing một lượng vừa đủ, trộn đều, nếu thấy dressing chưa đủ quện các loại rau thì mới cho thêm dressing.
  • Cuối cùng, rắc hạt hướng dương rang chín lên trên bề mặt salad.
Bạn đã làm món này chưa?Chia sẻ kinh nghiệm của bạn với mình nhé!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Đánh giá công thức




Có thể bạn quan tâm
Gà vắt chanh
Read More

Gà vắt chanh

Ở nơi mà gà gần như là thứ thực phẩm động vật rẻ nhất thì việc tuần nào…
IMG 0306
Read More

Súp ngô

  Ngô ngọt dùng để nấu thành súp thì ngon ngọt thế nào chắc nhiều người cũng có…