Salad tôm, măng và bắp cải

 

salad tôm, măng và bắp cải tím

Lại salad nè. Salad thì nhà mình muôn đời thích vì ăn salad cảm thấy rất tươi, ăn vừa ngon lại bổ sung nhiều loại rau, cứ ăn thoải mái mà không cảm thấy “áy náy” gì cả

Trưa nay tôm rồi, tối lại tôm nữa, (tranh thủ tôm tươi) thế mà ăn vẫn thấy ngon. Mỗi món ngon mỗi kiểu, hihi. Không ở VN nên không có sẵn măng VN, mình phải dùng loại măng đóng túi của Nhật. Loại này thì không có vị mạnh như măng VN, màu lại nhờ nhờ không vàng suộm, vì thế trộn salad xong chẳng thấy màu măng đâu hết. Nếu làm bằng măng lá vàng suộm thì đĩa salad còn có thêm màu vàng rất đẹp mắt nữa.

Nguyên liệu: (4 người)

– 80ml dấm gạo

– 2 tbs nước mắm

– 2 tbs nước chanh

– 2 tbs đường nâu hoặc đường thốt nốt

– 1 quả ớt chỉ thiên, bỏ hạt, thái nhỏ

– 2 tbs dầu lạc

– 1 nhánh tỏi , băm nhỏ

– 20 con tôm sú, bỏ vỏ, rút sợi ở lưng và bụng, chừa lại phần đuôi

– 150g bắp cải, thái sợi dài , mỏng

– 150g bắp cải tím, thái sợi dài, mỏng

– 200g măng lá hoặc măng củ, tước/thái sợi

– Lá bạc hà

– Rau mùi

– 1 quả ớt sừng xanh

Cách làm:

– Hòa chung dấm, nước mắm, nước chanh, đường, ớt chỉ thiên, ngoáy cho đường tan.

– Làm nóng dầu trên chảo, cho tỏi vào phi thơm, sau đó cho tôm vào đảo cho tôm chín đỏ.

– Cho 2 loại bắp cải, măng, bạc hà, rau mùi vào chung 1 bát to, trộn đều. Sau đó cho tôm vào, rưới hỗn hợp nước trộn lên vào trộn đều. Nếm thử vị mặn nhạt để thêm muối và tiêu cho vừa ăn.

salad tôm măng và bắp cải

Comments

comments

6 Comments

  1. Thục Đoan Tháng Bảy 30, 2009
  2. bropzp Tháng Tám 15, 2010
  3. bropzp Tháng Tám 18, 2010
  4. bropzp Tháng Tám 24, 2010
  5. ngoc.tu Tháng Bảy 22, 2012
    • Linhihi Tháng Bảy 24, 2012

Bạn có muốn hỏi hay comment gì không ?