Thịt lợn ướp sốt hoisin xào nấm hương


Thịt lợn ướp sốt hoisin xào nấm hương

 Mình không rõ sốt hoisin ở VN có không và tên gọi là gì, nhưng ở nơi nào có nhiều người Tàu là thế nào cũng sẽ có loại sốt hoisin này. Sốt hoisin được dùng nhiều trong các món thịt và món xào để đem đến cho món ăn đó vị ngọt và cay nhẹ.

 Lần này thử nấu thịt theo cách này, thịt khá ngon, lạ miệng. Lần đầu tiên mình thấy ăn thịt kho kèm với hành lá hợp thế này. Mỗi gắp thịt mình lại gắp kèm thêm cọng hành, thấy ngon hơn hẳn

Thịt lợn ướp sốt hoisin xào nấm hương

Nguyên liệu: (2 người)

– 200g thịt lợn

– 10 cái nấm hương

– 2 tbs sốt hoisin

– 1 tbs xì dầu

– 1/2 tsp dấm gạo

– 1 tbs nước

– 1/4 tsp tương ớt

– hành lá, thái khúc ngắn hoặc tước sợi

– dầu ăn

– vài tép tỏi băm nhỏ

– dầu vừng

Cách làm:

– Thịt lợn thái miếng dày. 

– Nấm hương ngâm nước cho nở mềm, để ráo nước rồi thái làm 3 hoặc 4 lát.

– Hòa sốt hoisin, xì dầu, dấm, tương ớt và nước rồi chia đôi. Cho thịt vào 1 nửa phần nước sốt ướp khoảng 15 phút.

– Làm nóng dầu ăn trên chảo, cho tỏi vào phi thơm. Tiếp đó bỏ thịt lợn đã ướp vào, đảo nhanh tay đến khi thịt chín thì cho nấm hương và 1 nửa phần sốt còn lại vào, xào tất cả thêm 2-3 phút nữa thì cho hành vào đảo đều, tắt bếp. Rắc 1 chút dầu vừng vào thịt cho thơm.

 Đây là hình ảnh lọ sốt hoisin nhà mình dùng:

Hoisin sauce02

0 comments
  1. Ten cai sauce nay doc chech di thi chang con ti cam tinh nao luon:)). May chu dau bep cua nha hang VN to di lam ngay xua toan goi la sot “hoi rinh”:)). Nhung ma cong nhan la vi no hay phet, do xao nau cua tau kieu gi cung co:D

  2. The a, to thay do tau ben Duc nau thi cung co 1 it bot ngo, nhung ma it thoi, chu yeu toan mau nau nau cua cai sot “hoi rinh” nay va mui ruou nau cua Tau. Co the day la mon Tau do nguoi Viet nau cho nguoi Duc an nen no the:)). Sot no chi hoi quanh thoi, an van thay ok, chu ko den noi “nheo nheo, nhay nhay bot ngo” nhu may mon Linh ta:)). Dot toi ve lai Sing an thu xem sao,hehe

  3. ca’m on ban râ’t nhiêù , mình biê’t loai này o vn goi là tuong den xay ra … thuong dùng an voi pho ban a , nhung o chai này thì ho thêm môt i’t gia vi nên khâu vi hoi kha’c môt chu’t nhung vi ngon hon dâ’y , ai yêu thi’ch mo’n an tàu thì do’ là loai sô’t ho thuong xu dung nhiêù nhâ’t và ngon nghâ’t …

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Có thể bạn quan tâm