Đơn vị đo lường

Imperial Metric
½ oz 10 g
¾ oz 20 g
1 oz 25 g
1½ oz 40 g
2 oz 50 g
2½ oz 60 g
3 oz 75 g
4 oz 110 g
4½ oz 125 g
5 oz 150 g
6 oz 175 g
7 oz 200 g
8 oz 225 g
9 oz 250 g
10 oz 275 g
12 oz 350 g
1 lb 450 g
1 lb 8 oz 700 g
2 lb 900 g
3 lb 1.35 kg
[tab:Kích thước]
Imperial Metric
¹⁄₈ inch 3 mm
¼ inch 5 mm
½ inch 1 cm
¾ inch 2 cm
1 inch 2.5 cm
1¼ inch 3 cm
1½ inch 4 cm
1¾ inch 4.5 cm
2 inch 5 cm
2½ inch 6 cm
3 inch 7.5 cm
3½ inch 9 cm
4 inch 10 cm
5 inch 13 cm
5¼ inch 13.5 cm
6 inch 15 cm
6½ inch 16 cm
7 inch 18 cm
7½ inch 19 cm
8 inch 20 cm
9 inch 23 cm
9½ inch 24 cm
10 inch 25.5 cm
11 inch 28 cm
12 inch 30 cm
[tab:Thể tích]
Imperial Metric
2 fl oz 55 ml
3 fl oz 75 ml
5 fl oz (¼ pint) 150 ml
10 fl oz (½ pint) 275 ml
1 pint 570 ml
1 ¼ pint 725 ml
1 ¾ pint 1 litre
2 pint 1.2 litre
2½ pint 1.5 litre
4 pint 2.25 litre
[tab:Nhiệt độ]
Gas mark °F °C
1 275°F 140°C
2 300°F 150°C
3 325°F 170°C
4 350°F 180°C
5 375°F 190°C
6 400°F 200°C
7 425°F 220°C
8 450°F 230°C
9 475°F 240°C
[tab:American Cups]
American Imperial Metric
1 cup flour 5oz 150g
1 cup caster and granulated sugar 8oz 225g
1 cup brown sugar 6oz 175g
1 cup butter/margarine/lard 8oz 225g
1 cup sultanas/raisins 7oz 200g
1 cup currants 5oz 150g
1 cup ground almonds 4oz 110g
1 cup golden syrup 12oz 350g
1 cup uncooked rice 7oz 200g
1 cup grated cheese 4oz 110g
1 stick butter 4oz 110g
[tab:Chất lỏng]
American Imperial Metric
1 teaspoon 1 teaspoon 5ml
½ fl oz 1 tablespoon 15ml
¼ cup 4 tablespoons 55ml
½ cup plus 2 tablespoons ¼ pint 150ml
1¼ cups ½ pint 275ml
1 pint/16 fl oz ¾ pint 450ml
2½ pints/5 cups 2 pints 1.2 litres
10 pints 8 pints 4.8 litres
[tab:END]
14 comments
  1. em ui cho chị hỏi tí
    vậy nếu công thức yêu cầu dùng 1 cup bột thì cứ đong đầy 1 cup là được hay phải dùng cân cân 150g bột?
    chị hỏi vậy vì thực sự không hiểu lắm cái công dụng của cup, vì đối với mỗi nguyên liệu khác nhau thì trọng lương 1 cup của nó cũng khác nhau. Vậy người ta sử dụng cup làm gì trong khi đọc xong lại phải đi cân đong nguyên liệu theo gram
    hay chị hiểu sai hả em?

  2. Het suc huu ich! Blog cua ban very well organised! Nho chuyen minh lam cookie bot bi nhao khong? Ha ha ha. Neu minh can than doc truoc muc nay cua ban thi dau co chuyen bot nhao. Au cung la mot kinh nghiem.

    Nhung ngay nghi he da bat dau. Minh cha thiet lam gi vi buon va chan. Blog cua ban nhu mot giai phap. Chi co nghi den baking la minh hao hung len mot ty. Cam on ban nhieu nhe.

  3. nếu em muốn gia giảm lượng nguyên liệu để làm ít/nhiều bánh hơn so với hướng dẫn thì fải làm thế nào hả chị? Có thể sử dụng nguyên tắc tam suất ko?

  4. chị Linh ơi, em đọc trong cuốn Professional Baking, phần Appendix ng` ta có cho cái bảng chuyển đổi từ U.S System sang Metric, nhưng số liệu nó không đc “tròn trịa” lắm. vd: 1 oz ~ 28.35g, còn ở đây chị ghi hẳn là 25g, cách nhau 3g lận. Vậy thì mình nên sử dụng cái nào hả chị? Cách chuyển đổi của chị em thấy dễ đong đếm hơn thì fải

  5. em thấy đổi theo cách của chị tiện hơn nhiều, ko có nhiều số phẩy ^^ cân nhà em là cân thườg, loại 1kg, có muốn đo chính xách từng chút cũg ko đc ^^ ôi mà mấy ngày nay em đã đi 2 siêu thị (1 cái gần, 1 cái xa), 2 trung tâm điện máy mà vẫn chẳg mua thêm đc dụng cụ nào +_+ ở nhà chỉ có mỗi cái lò nướng, làm sao mà thực hành đây ><

  6. trang nay rat hay… cam on ban nhiu nha… chăc phai hoc hoi o ban nhiu roi… don vi ma minh dang kiem oz, thank ban nhiu lam… cho minh lam quen nhe (yahoo: qduong0209) , co nhung thac mac chac phai hoi ban nhiu.. nho chi dan.. cam on truoc

  7. Chị Linh ơi, mua máy trộn bột thì mua của loại nào thì tốt ạ? e vừa làm mẻ bánh mỳ đầu tay (bánh mỳ trứng), do k biết nhào bột đúng cách + tgian ủ bột chưa đủ nên bánh nó bị khô quá, mà ăn chả mềm xốp gì cả. mà trong quá trình nướng e còn căn đủ độ vàng cháy mới thôi. hay tại thế mà nó khô nhỉ? hic hic, may là xã vẫn khen và ăn ủng hộ. k thì xấu hộ chết mất 😀

    1. @Thanh Hà: dùng để làm bánh thông thường thì em nên mua máy Philips loại cầm tay hoặc loại để bàn đều được, công suất 350W, tuy nhiên máy này ko đủ công suất để nhào bột bánh mì. Nếu muốn đầu tư hẳn 1 cái máy xịn tầm 7, 8 triệu thì mua mixer của Kitchen Aid.

  8. Bạn ơi, một thanh bơ nhạt nặng chừng bao nhiêu gram bạn nhỉ? Mình xem hướng dẫn làm kem bơ nói 1 thanh bơ nhạt mà không biết chừng bao nhiêu gram. Thanks bạn nhé.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *