Google+ Blog Chia Sẻ Nấu Nướng | Ngôi Nhà Nhỏ


Page 1 of 16912345...102030...Last »

Blueberry and nuts cake

May 3, 2016 by  
Category Cake

web-Blueberry-Nut-Cake-3

Blueberry, việt quất, là một trong những loại trái cây mình thích dùng để làm bánh nhất. Mình không những thích hương vị của nó mà còn say mê cái hình dạng bé xíu xiu của nó nữa, bởi vì chúng ăn vừa ngon mà để dùng trang trí bánh cũng rất đẹp.

Tuy nhiên blueberry không phải là loại quả phổ biến, giá của nó cũng không hề rẻ. Bữa nào đi siêu thị mà thấy có quả tươi, ngon, mình lại không cưỡng được cảm giác muốn mua về để làm loại bánh gì đó thật ngon với chúng. Cũng vì cảm thấy chúng “cao giá” 😀 nên mình cũng thường chọn những loại bánh thật đặc biệt, cầu kì để làm chúng. Như chiếc bánh bữa nay chẳng hạn, có rất nhiều nguyên liệu khác nhau nhưng vì mê blueberry quá mà, nên mình không còn ngại bày ra làm nữa.

 

web-Blueberry-Nut-Cake-2

Mình thích blueberries khi chúng được nướng chín, chảy lẫn vào bánh thành dạng mứt sền sệt, dẻo dẻo, thơm ngon tuyệt vời. Mình thích cả những chiếc bánh đầy nuts như thế này, cảm giác khi ăn có nhiều “texture” rất thú vị, bánh không plain tí nào. Bánh vì thế không những ngon mà còn đầy … “chất” nữa, hihi.

Đây là một trong những chiếc bánh tạo cho mình thật nhiều cảm hứng. Chia sẻ với các bạn cách làm đây nhé.
web-Blueberry-Nut-Cake-5

Read the rest of this post >>

Phở trà xào măng tây ngô ngọt

April 28, 2016 by  
Category Ăn chay

web-Phở-trà-xào-măng-tây-2

Bữa nay mình làm món phở trà xào với măng tây và ngô ngọt. Rất đơn giản thôi nhưng cả nhà được bữa phở xào ngon tuyệt. Món ăn chay này không những có lợi cho sức khỏe mà vẫn khiến cho lũ trẻ nhà mình ăn một cách rất ngon miệng.

Có bạn hỏi mình phở trà này mua ở đâu? Phở trà mua ở các cửa hàng bán đồ thực dưỡng nhé. Đến các cửa hàng này, các bạn còn có thể chọn mua nhiều loại nguyên liệu khác rất tốt cho bữa ăn hàng ngày của bạn. Nhà mình thì chưa ăn được theo chế độ ăn thực dưỡng, nhưng rất nhiều bữa ăn của nhà mình không có thịt cá mà chỉ có các món rau đậu thôi. Và trong các bữa ăn bình thường thì thành phần các loại rau củ khác nhau luôn chiếm nhiều hơn các món thịt cá.

web-Phở-trà-xào-măng-tây-3

Nguyên liệu:

  • phở trà
  • măng tây, cắt khúc vừa phải
  • ngô ngọt, tách hạt
  • dầu ăn
  • hành tím, tỏi băm nhuyễn
  • xì dầu, dầu hào

web-Phở-trà-xào-măng-tây-1

Cách làm:

  • Trụng phở khô trong nước sôi thật nhanh rồi vớt ra, để ráo.
  • Làm nóng dầu ăn trên chảo, cho hành tím và tỏi băm vào phi thơm.
  • Cho măng tây, ngô ngọt vào xào đều, nêm chút xì dầu và dầu hào.
  • Cho phở vào xào đều cùng măng tây và ngô ngọt. Xào phở vừa chín tới. Nêm lại gia vị cho vừa khẩu vị.

Banana coconut sesame cake

April 12, 2016 by  
Category Cake

web-Bánh-chuối-nướng-2
Khi nhà có nhiều chuối chín, mình thường làm bánh chuối. Có nhiều loại bánh chuối với nhiều cách làm khác nhau. Sau nhiều lần làm bánh, có chút kinh nghiệm, mình cũng thử thêm những hương vị khác nhau cho chiếc bánh chuối thơm ngon và hấp dẫn hơn.  Lần này chiếc bánh chuối mang nhiều hương vị bánh Việt với sự kết hợp của nước cốt dừa và vừng. Bánh mềm, ẩm, rất thơm hương vị chuối, ngậy và bùi của nước cốt dừa và vừng.

web-Bánh-chuối-nướng-3

Read the rest of this post >>

Bánh tôm

web-Banh-tom-ho-tay-2

Hẳn là các bạn đều biết tiếng món bánh tôm Hồ Tây ở Hà Nội? Dù đây là món ăn có tiếng từ rất nhiều năm nay, tuy nhiên nhà mình lại rất ít khi làm món ăn này. Bữa nay ở chợ có bán mẻ tôm đồng tươi nhảy tanh tách, mình sực nhớ đến món bánh tôm và quyết định chiêu đãi cả nhà một bữa.

Làm bánh tôm, tuyệt nhất là chọn được mẻ tôm đồng thật ngon, con to vừa phải, vỏ mềm, thịt thơm và ngọt. Bánh tôm rán chín giòn, vàng ươm, ăn kèm với nước chấm chua ngọt điểm những lát cà rốt su hào (hoặc đu đủ) giòn tươi. Và khi cả nhà có dịp đoàn tụ thật đông đủ cả ông bà, các anh chị em, lũ trẻ con lít nhít chạy quanh thì tổ chức ăn món này lại càng vui, bõ một công làm mà.

web-Banh-tom-ho-tay-1

Read the rest of this post >>

Măng tây với xốt hollandaise

web.Mang-tay-1

Xốt hollandaise là một loại xốt rất nổi tiếng và phổ biến trong các món ăn kiểu phương Tây. Loại sauce này được làm từ lòng đỏ trứng và bơ, tăng gia vị thêm với muối, tiêu và nước cốt chanh vàng. Sauce này hơi sánh, có màu vàng rất đẹp mắt, và sauce vô cùng mượt mịn, vị rất ngậy. Loại sauce này thường được ăn kèm với các loại rau và trong món ăn rất “cổ điển” là egg Benedict.

Măng tây là loại rau rất bổ dưỡng, ăn rất ngon miệng, thỉnh thoảng mình lại nấu những món ăn khác nhau từ măng tây cho cả nhà thưởng thức. Đây là một trong những món ăn khá đơn giản mà vừa ngon miệng vừa ngon mắt.

web.Mang-tay-2

Read the rest of this post >>

Pad Thai Zucchini Salad

Web.Zuchini.Xong-2

Đây là một món salad rất thú vị với hương vị của món Pad Thai. Những ai yêu thích món Thái hoặc đi du lịch Thái Lan hầu như đều thử qua món ăn này. Lần đầu thử làm món salad này và mình ngay lập tức yêu thích nó bởi cảm giác giòn giòn tươi mát của bí ngòi kết hợp với hương vị đặc trưng của món Thái.

Với các món salad, mình nghĩ rằng việc chúng ta tự gia giảm các vị chua cay mặn ngọt sao cho vừa khẩu vị của bạn là quan trọng nhất. Có người thích salad chua hơn, có người thích ngọt hơn, có người lại ăn mặn hơn… vì thế, những lượng nguyên liệu gợi ý trong công thức cũng chỉ mang tính chất tham khảo nhé. Khi nấu ăn, mình hay tin vào cảm giác của bản thân và từ việc nếm để kiểm tra hương vị.

Web.Zuchini.Xong-1

Read the rest of this post >>

Page 1 of 16912345...102030...Last »