Google+ Blog chia sẻ nấu nướng | Ngôi nhà nhỏ



Măng tây phomai nướng giòn

small-Asparagus-Parmesan-Crisps-5

Măng tây mà làm kiểu bọc phomai nướng giòn thế này thì ai mà không thích ăn, hihi. Măng tây vốn đã giòn, ngọt, khi ăn cho cảm giác rất dễ chịu, thì bây giờ với cách làm thế này, mình đảm bảo món măng tây sẽ rất “đắt khách” trên bàn ăn nhà bạn đấy.

Đây là một món ăn lạ, ngon miệng, thỉnh thoảng mình làm cho cả nhà ăn thì luôn được hưởng ứng nhiệt liệt và tất nhiên là chỉ một loáng là đĩa măng tây bay sạch sẽ.

small-Asparagus-Parmesan-Crisps-4

Read the rest of this post >>

Cháo gạo lứt đậu tẩm hành

June 30, 2016 by  
Category Ăn chay

small-Cháo-gạo-lứt-tẩm-hành-1

Gạo lứt tốt hơn so với gạo trắng thông thường, điều này hẳn nhiều người đã biết. Gạo lứt khi nấu thành cơm, nhiều người ăn không quen thì chê là khô, cứng, cá nhân mình thì mình ăn cơm gạo lứt thấy rất ngon miệng. Để cho trẻ con có thể ăn được dễ dàng thì thỉnh thoảng mình nấu cháo gạo lứt. Mình chọn gạo lứt vỏ vàng, loại này nấu cơm nấu cháo mềm hơn.

Gần đây các bữa ăn chay của gia đình mình thường xuyên hơn. Các bữa ăn chay luôn đem lại cảm giác nhẹ nhàng, dễ chịu sau mỗi bữa ăn. Thực ra, nếu không vì yêu thích ẩm thực và nấu ăn ghê gớm, muốn thử nấu thật nhiều các món ăn với các loại thực phẩm khác nhau, thì mình cũng cho cả nhà ăn chay hoàn toàn rồi. Mình hoàn toàn tin tưởng vào việc ăn chay thường xuyên sẽ giúp chúng ta khỏe mạnh hơn, sống vui vẻ hơn ^^

small-Cháo-gạo-lứt-tẩm-hành-2

Nấu cháo gạo lứt với một chút xíu muối. Sau đó làm thêm món đậu tẩm hành dân dã, vốn là món ăn quen thuộc trong bữa ăn của gia đình, thật là sự kết hợp đơn giản mà ngon tuyệt. Mình luộc thêm quả mướp lặc lầy, chấm kèm với muối mè đen. Bữa ăn đơn giản như vậy thôi, nhưng cả nhà đều thưởng thức rất ngon lành nhé.

small-Cháo-gạo-lứt-tẩm-hành-3

Các bé nhà mình đã quen với việc ăn chay cùng với ba mẹ. Đến bữa mẹ nấu gì là ăn đó, không đòi hỏi phải có thịt cá, đã rất quen thuộc với các món rau đậu. Mình nấu ăn chay thì không nấu các món giả thịt giả cá gì cả, mà chỉ thuần túy là các món rau đậu nguyên thể như vậy. Đã được mẹ rèn thói quen nên các con ngày càng biết nhiều các loại rau củ hơn, biết tên các món ăn từ rau củ hơn, và có thể ăn rau đậu rất nhiều.

small-Cháo-gạo-lứt-tẩm-hành-4

Chúc mọi người luôn có những bữa ăn ngon lành và vui vẻ cùng gia đình nhé ^^

Avocado Pasta – Mì Ý quả bơ

June 27, 2016 by  
Category Món Ý, Pasta-Mì Ý

small-Avocado-Pasta-3

Đang vào chính mùa bơ, vì thế nhà mình không thể bỏ lỡ các món ăn ngon từ quả bơ đầy dinh dưỡng. Quả bơ không những được dùng để làm các món sinh tố ngon tuyệt mà còn được dùng trong các món ăn mặn như sushi, pizza, hay là món mì ý xanh mướt ngon tuyệt này.

small-Avocado-Pasta-5

small-Avocado-Pasta-4

Món pasta này khi ăn cho cảm giác thật ngậy, thơm với hương vị nhẹ nhàng của quả bơ, với điểm nhấn là vị hơi the the của lá basil. Cà chua bi cho vị ngọt hơi chua và cảm giác rất mát, giúp cân bằng lại cảm giác ngậy từ quả bơ.

Read the rest of this post >>

Rhubarb Pie

small-Rhubarb-Pie-5

Tình cờ bắt gặp Rhubarb trong một shop bán thực phẩm Tây, mình đã không chút do dự mà mua ngay một ít về nhà để thực hiện món rhubarb pie này đây.

Mình không rõ tên tiếng Việt của loại rau  này là gì, chỉ biết rằng ở phương Tây, rhubarb được dùng rất nhiều trong làm các món bánh ngọt, làm mứt, vì rau này vốn có vị chua chua. Ngoài ra, khó có thể mô tả hương vị khác của rhubarb ngoài việc nếu có lúc nào mua được, bạn hãy thử làm nó và nếm nó.

Lâu nay khi theo dõi các trang blog ẩm thực nước ngoài, mình vẫn thấy rhubarb pie được mọi người làm rất nhiều. Đến giờ thì mình có thể tự làm và tự thưởng thức vị của nó rồi. Ngon tuyệt cú mèo !

Phần chính của nhân bánh pie là rhubarb trộn với nho khô và hạt óc chó. Vì vậy, đây cũng là loại bánh vừa ngon vừa nhiều dinh dưỡng.

small-Rhubarb-Pie-1

small-Rhubarb-Pie-6

Read the rest of this post >>

Snack bars

web.Baked-Oat-Snack-Bar-5

Không chỉ trẻ con hay ăn vặt, người lớn chúng ta cũng nhiều khi cảm thấy “buồn mồm” muốn ăn cái gì đó chơi chơi. Ngoài các loại bánh, thỉnh thoảng mình có làm những món snack như thế này cho cả nhà, ăn vừa ngon mà còn bổ dưỡng hơn các loại đồ ăn vặt như bim bim, kẹo hay khoai tây chiên 😛

Bản thân mình cũng thích những món ngọt có chứa nhiều các loại hạt dinh dưỡng. Các loại hạt thường có mùi thơm và vị bùi bùi rất riêng. Món này có bỏ thêm cả bột quế nên càng dậy mùi thơm. Các bạn có thể linh động sử dụng các loại hạt mà mình yêu thích, cũng như lựa chọn các loại quả khô mà mình thích để thái nhỏ cho vào thành phần “snack bars” của mình.

web.Baked-Oat-Snack-Bar-6

Read the rest of this post >>

Chả lá lốt bã đậu nành

May 28, 2016 by  
Category Ăn chay

web.Cha-la-lot-ba-dau-nanh-3
Mỗi khi tự làm sữa đậu nành, mình lại có ít bã đậu nành. Phần bã đậu  này thực ra vẫn còn nhiều chất dinh dưỡng, nếu đem bỏ đi thì rất lãng phí. Vì thế mình hay dùng để làm một số món ăn chay, vừa  ngon vừa bổ. Nhanh nhất là mình trộn bã đậu nành với trứng, bỏ thêm hành, nước mắm hoặc xì dầu, đem rán lên, vậy là đã thơm ngon cực kì rồi.

Hôm nay rảnh hơn một chút thì mình làm món chả lá lốt chay, dùng bã đậu nành đây. Mình trộn thêm vào bã đậu nành một ít nấm, hành khô, thái nhỏ lá lốt trộn lẫn vào làm nhân. Bã đậu nành rất mềm, khi nấu chín cũng không trở nên rắn chắc như thịt, do đó lúc rán cũng khó thao tác hơn một chút. Nhưng bạn cứ thử làm xem, ăn thơm ngon và bùi lắm nhé. Các bạn ăn kiêng, giảm cân thì rất nên ăn các món từ bã đậu  nành, không lo tăng cân mà vẫn đầy đủ dinh dưỡng nhé.

web.Cha-la-lot-ba-dau-nanh-5

Lũ trẻ con nhà mình có lẽ được nết ăn tốt, thế nên các món ăn chay, các món rau đậu, trẻ con nhà mình không chê bao giờ mà có thể ăn rất dễ dàng, và ăn nhiều nữa là đằng khác. Vì vậy, khi mình dần dần chuyển dịch chế độ ăn sang ăn chay là chủ yếu thì các con mình vẫn ăn khỏe và ngon miệng, đây cũng là điều khiến mình cảm thấy rất hài lòng khi thực hiện các món ăn healthy hơn cho cả nhà.web.Cha-la-lot-ba-dau-nanh-4

Read the rest of this post >>