Cách làm bánh phomai bí ngòi – Zucchini quiche

Quiche – trong ẩm thực Pháp – là tên 1 món nướng có thành phần cơ bản là 1 loại custard từ trứng, sữa hoặc kem được nướng trong vỏ bột, có thể hiểu nôm na là 1 loại bánh pie hở.

Tuy nhiên chiếc quiche mình làm với zucchini lần này không rõ nguồn gốc có phải là 1 món ăn từ Pháp hay không, cũng ko hoàn toàn đúng với khái niệm quiche ở trên. Chiếc quiche này làm khá đơn giản, tất cả các nguyên liệu sau khi đã sẵn sàng được trộn lẫn với nhau cùng lúc rồi đổ vào khuôn nướng.

Chiếc quiche của mình khá mỏng vì mình chỉ làm 1 nửa công thức và chỉ khuôn tart trở nên to quá với lượng nguyên liệu. Nếu làm đủ, bánh sẽ dày hơn, tuy nhiên bạn nhớ mời thêm vài người bạn đến nhà cùng ăn nhé, vì bánh cần ăn khi còn ấm, để nguội sẽ bớt ngon đi, và 1 người cũng chỉ ăn 2 lát mỏng như trên là đủ rồi (đủ no và đủ để ăn nữa không thấy ngon )

Nguyên liệu: (4-5 người)

– 4 quả trứng, quấy bằng đũa cho quện

– 3 cup bí ngồi thái lát tròn (mình cứ thái bí rồi bỏ vào cup đong, khi nào đạt đến vạch 3 cups là được)

– 1/2 cup hành tây, thái vụn

– 1/2 cup cheddar cheese, bào vụn

– 1 cup bột mì đa dụng

– 1 1/2 tsp baking powder

– 1/2 tsp muối

– 1 tbs bơ chảy

– 1/2 tsp oregano
khô

– 2 củ tỏi, băm nhuyễn

– muối, tiêu xay

Cách làm:

– Bật lò ở 350F (176C). Bôi trơn khuôn nướng. (khuôn tròn, khuôn tart hoặc đĩa dùng để nướng pie đều được).

– Cho tất cả nguyên liệu vào chung 1 bát lớn, trộn đều rồi đổ vào khuôn.

– Nướng khoảng 45 phút đến khi thấy mặt bánh chín vàng hơi nâu là được.