Bánh muffins chocolate trắng

Bánh muffins chocolate trắng

Ngày hôm nay mình phải làm việc luôn chân luôn tay, sau một ngày đứng suốt mỏi rã rời nhưng mình cảm thấy vô cùng vui thích. Cả ngày được cầm trên tay bao nhiêu loại hoa đủ màu sắc, được xoay xoay những chiếc lá, đo đo ướm ướm sự phù hợp với hoa, được ngắm những bó hoa đẹp thỏa thuê, được ngửi mùi thơm của hoa suốt cả ngày, rồi còn được tùy thích lựa chọn bao nhiêu loại giấy đẹp, và thêm cả một đống ruy-băng và nơ, nên sau một ngày cảm thấy nhiều cảm hứng với những thứ đẹp đẽ lắm.

Mình đã bó được khoảng 25 bouquets trong buối thứ hai học “nghề mới” này. Tối về loay hoay thêm một tẹo nữa với những chiếc muffins trắng trắng hồng hồng, tranh thủ cảm hứng sẵn có, để rồi cả ngày mai lại dán mắt vào cái PC với những con số, những reports khô khan trong cái office lạnh cóng.

Bánh muffins chocolate trắng

 

Lần này mình làm 6 cái muffins. Bánh sau khi làm xong cần để trong tủ lạnh một thời gian cho lớp chocolate icing đông lại. Chiếc bánh ăn rất thơm ngon, ăn một cái cho bữa sáng với cốc sữa tươi là no căng đến tận trưa vẫn không thấy đói

Nguyên liệu (để làm 12 muffins nhỏ hoặc 6 muffins cỡ trung bình)

– 170g bột mì

– 1.5 tsp baking powder

– 70g đường

– 100g chocolate trắng, bào vụn

– 2 quả trứng

– 100g bơ chảy

– 60ml sữa chua có đường (nếu không đường thì thêm khoảng 10g đường nữa)

* Lớp icing: 100g chocolate trắng , 1/2 quả vanilla, hạt dẻ cười (loại chưa rang muối)

Cách làm:

– Bật lò nướng ở 176 độ C.

– Rây bột mì và baking powder. Cho đường và chocolate bào vụn vào trộn đều.

– Đánh trứng, cho bơ chảy, sữa chua vào, đánh cho hỗn hợp nhuyễn đều. Đổ vào hỗn hợp bột, trộn cho hỗn hợp quyện đều.

– Chia hỗn hợp vào những chiếc cup giấy. Nướng khoảng 25-30 phút tùy theo kích cỡ của cốc giấy, hoặc dùng tăm để thử, tăm rút ra khô là được.

Làm lớp icing:

– Cắt chocolate thành những mẩu nhỏ, cho vào nồi hoặc âu kim loại nhỏ.

– Tách đôi quả vanilla, cạo phần hạt bên trong cho vào chocolate rồi làm tan chảy, bẳng cách dùng nhiệt của nước sôi. (nước mới đun sôi xong có thể đủ nóng để làm chocolate chảy hết, nếu muốn thì có thể đặt trong nồi nước khác rồi đun trên bếp cũng được).

– Đổ lớp icing lên trên bề mặt muffins rồi để tủ lạnh cho lớp icing cứng lại.

– Mình trang trí bằng cách thái vụn hạt dẻ cười và rắc lên trên khi lớp icing nguội bớt rồi mới để trong tủ lạnh.

Bánh muffins chocolate trắng

25 Comments

  1. Trang December 5, 2008
  2. Chrysie December 5, 2008
  3. Linhihi December 5, 2008
  4. Chrysie December 6, 2008
  5. Linhihi December 6, 2008
  6. Chrysie December 6, 2008
  7. peony_pink1412 March 2, 2009
    • Linhihi March 2, 2009
  8. peony_pink1412 March 4, 2009
    • Linhihi March 4, 2009
  9. Chrysie March 23, 2009
    • Linhihi March 23, 2009
  10. Chrysie March 23, 2009
    • Linhihi March 24, 2009
  11. Chrysie March 24, 2009
  12. Chrysie April 11, 2009
    • Linhihi April 11, 2009
  13. kin May 14, 2009
  14. kin May 14, 2009
  15. Phuong Linh December 20, 2009
  16. shiva February 8, 2010
  17. tuongvi March 24, 2010
  18. vit_xink May 13, 2010
  19. vit_xink October 28, 2010
  20. suki December 23, 2012

Leave a Reply