Bánh muffin socola phúc bồn tử – Raspberry and dark chocolate muffin

Những trái raspberry tươi đỏ mọng xinh xinh luôn quyến rũ mình mỗi khi mình nhìn thấy chúng trong siêu thị, và ngay lập tức mình có cảm giác thèm khát làm loại bánh gì đó với raspberry. Ở VN, raspberry còn được gọi là Phúc Bồn Tử, loại quả này vốn rất chua, thường được dùng trong làm các món bánh hoặc chuyển thể thành dạng mứt hoặc sauce – khi mà raspberry được hoà quện thêm với vị ngọt của đường và trở nên càng hấp dẫn hơn khi thưởng thức.

Bánh muffin socola phúc bồn tử - Raspberry and dark chocolate muffin

Mình thích làm các loại bánh với các loại berries. Lần này mình làm những chiếc bánh muffin nhỏ nhỏ xinh xinh, kết hợp raspberry với chocolate đen. Muffin là loại bánh làm rất nhanh, không mấy cầu kì, bánh ăn cũng khá ngon. Bánh mềm, ẩm, ngậy và thơm mùi bơ, vị chua của raspberry hoà quện với vị ngòn ngọt và chút xíu đắng của socola đen.

raspberry and dark chocolate muffin

Nguyên liệu:

– 2 cups bột mì đa dụng

– 1 tbs baking powder

– 2/3 cup đường

– 180g bơ chảy

– 3/4 cup sữa chua

– 1/2 cup nước

– 2 quả trứng

– 100g socola đen, thái vụn nhỏ

– 100g raspberry tươi

Cách làm:

– Bật lò ở 190C. ( 375F), chế độ 2 thanh nhiệt.

– Trộn chung bột mì, baking powder và đường.

– Trộn chung bơ chảy, sữa chua, nước và trứng trong 1 tô khác.

– Đổ hỗn hợp bơ vào hỗn hợp bột, dùng phới trộn đều và nhanh tay. Khi bột vừa quện thì cho chocolate và raspberry vào trộn đều. Chia đều ra các cốc giấy, đổ bột đầy 3/4 cốc giấy.

– Cho bánh vào lò nướng, vị trí chính giữa lò, nướng bánh khoảng 30 phút, đến khi mặt bánh bắt đầu chuyển vàng là được.

0 comments
    1. @Chip: ôi trời, doner kebap ko hẳn là 1 loại bánh gì cao siêu, nó chỉ là 1 loại bánh mì, với nhân thịt nướng và các thứ rau muối do cái chỗ sản xuất cung cấp cho các xe bán lẻ thôi mà em.

  1. Hix, không hiểu sao tự nhiên em hỏi 3/4 cup bột để làm gì nữa. Chắc hôm qua em nhìn lộn qua sữa chua. Em vừa mới làm bánh này, hấp dẫn lắm chị ới, em cho thêm zest nửa trái chanh vàng vào cho thêm vị.

  2. Chị ơi, em làm bánh này. Mà khi nướng nó ko có phồng lên như mái vòm mà nó phẳng lì và nở lên giống Souffle nhưng không cao lắm. Vậy là em có làm sai chỗ nào không chị.

    1. @PAM: thông thường bánh muffin hay cupcake khi nướng đều nở phổng lên cong cong, chị nghĩ bánh của em do bị trộn kĩ quá, khi nào em làm lại thì em lưu ý muffin chỉ trộn đến khi hỗn hợp vừa quện thôi, em cũng để ý lại nhiệt độ lò nữa nhé.

  3. dạ, e biết,tại e thấy các món VN bình thường nhưng nhiều khi cách c chế biến lại làm cho các món đó thêm phần hấp dẫn nên e mới muốn hỏi ạ

  4. chị ơi em muốn hỏi là nồi nướng halogen thì có làm được bánh k ah? Vì có người nói chỉ lò nướng mới làm được. Em cũng muốn hỏi là nồi nướng thì làm được những loại bánh gì ạ ^^

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Có thể bạn quan tâm