Bánh socola anh đào – Chocolate cherry cake

 chocolate cherry cake

Đã làm vài loại bánh với quả cherry rồi nhưng mình vẫn không cảm thấy chán, ngược lại cảm thấy thích thú hơn với cherry, đến nỗi mình thích ăn miếng cherry trong bánh hơn là quả cherry tươi !!!

Loại bánh này khá đặc, dẻo, mát, bánh ko quá ngọt, thêm những miếng cherry chua dịu, mình thích ăn bánh này cho bữa sáng hơn là ăn “vặt” trong ngày 😛

chocolate cherry cake

Nguyên liệu: (1 khuôn tròn 20cm)

– 1 1/2 cup bột mì đa dụng

– 1/2 cup đường

– 1/3 cup cacao

– 1 tsp baking soda

– 1/2 tsp muối

– 1 tsp vanilla extract

– 2 tsp dấm trắng / nước cốt chanh

– 1/3 cup dầu hạt cải/ dầu hướng dương

– 1 cup nước

– 2 cup quả cherry ngâm nước

Cách làm:

– Bật lò ở 350F (177C).

– Trộn chung bột mì, đường, bột cacao, baking soda, muối.

– Trộn chung vani extract, dấm/ nước cốt chanh, dầu ăn, nước. Cho hỗn hợp lỏng vào hỗn hợp khô ở trên, trộn đều cho mềm mượt.

– Trộn quả cherry vào hỗn hợp bột rồi đổ khuôn.

– Nướng bánh ở vị trí chính giữa lò trong thời gian 40 phút. Lấy bánh ra để nguội hẳn.

* Cách làm chocolate glaze:

– Làm chảy khoảng 100g chocolate, sau đó hoàn thêm 50ml whipping cream, rồi đổ lên trên bánh đã nguội. Để bánh vào tủ lạnh cho lớp glaze đông lại.

0 comments
  1. 1 cup là bi nhiêu gram vậy bạn ơi? 1 cup bột và 1 cup cherry có chênh lệch bao nhiêu gram? Và cherry ngâm nước nguyên quả hay cắt nhỏ thế nào vậy bạn? Bánh nhìn mướt và hấp dẫn quá. Mình thấy cũng đơn giản nên mình định làm cuối tuần này. À, khuôn tròn đế rời hả Linh?

  2. Chị ơi, công thức này giống công thức Chocolate Cake của Joyofbaking.com đúng ko ạ? Em làm bánh này 1 lần ồi chị ạ, nó ăn cứ dẻo quánh lại như bánh dẻo thật ý ạ chỉ tội thêm vị Chocolate thui, em nghĩ mình làm j đó sai nhg hum nay thí chị làm cái bánh này trông nó cx dẻo y như cái của em :)) Thế là em ko làm sai chị nhỉ? :))

  3. Hi Linh, khi trộn 2 hh lại với nhau thì trộn bình thường thôi hả Linh? Ý chị hỏi là ko cần máy trộn pk? Còn khi đổ bánh vào khuôn có cần trét bơ vào cho khỏi dính ko? (Dầu ăn mà bạn San hỏi ở trên là dầu hạt cải/dầu hướng dương đó bạn)

    1. @Dung: chị dùng máy trộn thì bột sẽ nhanh đều và nhuyễn hơn, mình không cần trộn bột kĩ quá. Khi đổ bánh vào khuôn thì mình có thể bôi lớp dầu mỏng lên thành và đáy khuôn, hoặc dùng giấy nướng bánh lót đáy và thành khuôn cũng được.

  4. Chị Linh ơi cho em hỏi sao em nướng bánh nó không được phồng lên mà cứ bị xẹp, thể tích bánh sau khi nướng chẳng khác gì thể tích bột ban đầu là sao ạ? Em đã thực hiện rất đúng các công thức, có phải do nhiệt độ trong lò không ạ?

    1. @Huyền My: tuỳ loại bánh em ạ, ví dụ loại này thì bánh ko nở mấy đâu em, nó chỉ hơi cao hơn lúc đổ bột vào chút xíu thôi. Em cứ làm đúng hết thì yên tâm nhé. Loại nào có nở cao thì trong bài viết chị cũng sẽ đề cập đến mà.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Có thể bạn quan tâm
Pancake dừa
Read More

Pancake dừa

Hôm nay mình làm món pancake dừa này là để ăn sáng. Nếu nói về sự phong phú…