Bánh socola kem creamcheese cực ngon

Chocolate Cheesecake Bars

 

Chocolate vẫn luôn thật quyến rũ. Chocolate và cheesecake cũng vẫn luôn là 1 sự kết hợp tuyệt vời và đầy mời gọi người ta phải “cắn một miếng”. Mẻ bánh này mình làm ra được khá nhiều, hơi bị bất ngờ vì công thức bảo là làm ra được 12 servings, mà mình cắt ra chắc phải 22 servings, ăn xong 1 serving như trên thì cũng đã thấy thỏa rồi, chả hiểu sao người ta lại ra được 12 servings chứ, sẽ to quá í

Làm cũng hơi mất thời gian 1 chút ở giai đoạn dàn bột trên khay sao cho thật phẳng, đơn giản mà làm cũng không nhanh chút nào. Nhưng bánh ngon, thỉnh thoảng ra ra vào vào lại “nhón trộm” 1 miếng, cũng bõ chút thời gian công sức. Vẫn ước gì có những người bạn thân..

Nguyên liệu: (cho 1 khay 23x33cm) (làm được khá nhiều đó)

– Cho lớp chocolate:

+ 170g semisweet chocolate (ko biết trong tiếng Việt gọi semisweet là gì, chả lẽ là “bán ngọt”), thái vụn.

+ 85g chocolate đắng, thái vụn.

+ 1 cup (110g) bột mì đa dụng

+ 3/4 cup (170g) đường trắng

+ 225g bơ nhạt, mềm

+ 3 trứng to

+ 1/4tsp. muối

+ 1 tsp vanilla

– Lớp cheesecake:

+ 450g creamcheese, để mềm

+ 1/4 cup (55g) đường trắng

+ 1 trứng to

+ 1tbs. sữa tươi (hoặc heavy cream)

+ 1 tsp. vanilla

+ Hạt óc chó (hoặc hồ đào) thái vụn nhỏ

Cách làm:

– Lót khuôn bằng giấy nhôm.

– Lớp chocolate:

+ Cho 2 loại chocolate đã cắt vụn vào 1 xoong nhỏ. Dùng 1 xoong to hơn đun nước nóng rồi đặt xoong nhỏ vào lòng, hơi nước nóng sẽ làm tan chảy chocolate, đến khi tan hết thì bỏ ra, để riêng.

+ Trộn bột mì và  muối.

+ Dùng máy đánh, đánh hỗn hợp gồm bơ và đường ở tốc độ trung bình (khoảng 1′). Cho từng quả trứng mỗi lần vào đánh nhuyễn, cho tiếp chocolate và vanilla, cuối cùng cho hỗn hợp bột và đánh ở tốc độ thấp. Toàn bộ hỗn hợp nhuyễn là được.

+ Đổ và dàn đều hỗn hợp ra khuôn. Cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 15 phút.

+ Bật lò ở 150 độ C .

– Lớp cheesecake:

+ Dùng máy đánh, đánh creamcheese và đường ở tốc độ trung bình (1′).

+ Cho trứng, sữa tươi, vanilla vào, đánh cho đến khi nhuyễn mượt.

+ Lấy khuôn trong tủ lạnh ra, đổ hỗn hợp lên trên lớp chocolate, dàn đều và rắc hạt óc chó đều trên mặt.

=> cho vào lò nướng 70-75 phút.

Gập đúng buổi hôm nay trời mưa, không khí hơi lạnh lạnh, ngồi trong phòng ấm, uống tách lipton nóng và nhấm nháp miếng bánh thật thơm ngon. (mỗi tội vẫn phải học bài, hihi)

Chocolate Cheesecake Bars

 

Comments

comments

30 Comments

  1. Trang October 9, 2008
  2. Linhihi October 9, 2008
  3. Huyen Vu October 10, 2008
  4. Linhihi October 10, 2008
  5. TyBiBo(wtt) October 17, 2008
  6. Linhihi October 17, 2008
  7. TyBiBo(wtt) October 19, 2008
  8. Linhihi October 20, 2008
  9. Andee April 2, 2009
    • Linhihi April 2, 2009
  10. Andee April 3, 2009
  11. ivy May 19, 2009
  12. minhhienle November 26, 2009
  13. minhhienle November 26, 2009
  14. Hoài Phương February 14, 2010
  15. hong my February 15, 2010
  16. Hoài Phương February 17, 2010
  17. Linh February 20, 2010
  18. duc nguyen February 26, 2010
  19. ha March 24, 2010
  20. RainyLinh May 30, 2010
  21. pham November 13, 2010
  22. pham November 15, 2010
  23. Pym February 7, 2011
  24. Michelle June 9, 2011
  25. Amy December 3, 2011
  26. Minh Thu December 6, 2012
    • Linhihi December 6, 2012
  27. Minh Thu March 26, 2013
  28. Minh Thu March 26, 2013

Leave a Reply