Pancake ngô ngọt và xúc xích

Lại một ngày cuối tuần được thảnh thơi để có 1 bữa sáng hơi cách rách 1 tí. Bình thường bữa sáng của mình là bánh mì hoặc bánh ngọt, ăn cùng 1 cốc sữa chua hoặc sữa tươi. Đôi khi chán sữa thì uống trà ăn bánh. Phải đến ngày cuối tuần thường mình mới nấu thứ gì đó cho bữa sáng.

Pancake là loại bánh rán chảo luôn làm khá nhanh lại ngon miệng. Pancake có thể ăn ngọt hoặc ăn mặn, tùy theo từng công thức riêng. Lần này mình làm pancake ngô ngọt theo công thức khác, đơn giản hơn chiếc pancake ngô ngọt lần trước. Chiếc pancake này ăn cùng với xúc xích rất hợp vì bánh chỉ có vị ngọt nhẹ và thơm của mật ong. Thay vì xúc xích dùng maple syrup cũng rất ngon.

Nguyên liệu: (3-4 người ăn)

– 1 bắp ngô ngọt, tách hạt, bỏ lõi

– 10g bơ chảy

– 50g bột mì thường

– 1/2 tsp baking powder

– 10g đường

– 1 quả trứng

– 1 tsp mật ong

– 60ml sữa tươi

– chút dầu ăn để quét chảo

– xúc xích ăn kèm

Cách làm:

– Luộc hạt ngô ngọt khoảng 6-7 phút cho chín. Đổ ra để ráo. 

– Trộn chung bột mì, baking powder và đường vào một bát to. Cho trứng, mật ong, sữa tươi vào, dùng whisk ngoáy đều rồi cho bơ chảy (đã nguội) vào quấy nhuyễn.

– Trộn ngô ngọt vào hỗn hợp bột.

– Làm nóng chảo chống dính đế dày, để lửa vừa, chảo thật nóng thì dùng chổi lông hoặc giấy ăn nhúng một ít dầu ăn và quét một lớp thật mỏng lên mặt chảo. Múc một lượng nhỏ hỗn hợp bột đổ ra thành hình tròn đường kính cỡ 8-10cm trên mặt chảo.

– Khi mặt trên bánh bắt đầu có lấm chấm lỗ tròn nhỏ thì có thể lật bánh được. Rán đến khi cả 2 mặt có màu vàng nâu.

– Ăn kèm xúc xích hoặc maple syrup.