Công thức bánh việt quất tuyệt ngon – Blueberry crumble

Blueberry crumble

Chiếc bánh blueberry này mình làm cũng lâu lâu rồi nhưng giờ mới post được. Bánh làm rất dễ dàng, tỉ lệ thành công cao 😛 mà vẫn đảm bảo bánh ngon cực kì (vì thế bạn nào mới tập làm bánh và sống ở nơi mua được blueberry dễ dàng thì thử làm chiếc bánh này nhé).

Blueberries được xếp kín khuôn nướng ở bên dưới, bên trên là phủ lớp bột trộn với bơ thành những mẩu bột vụn và xốp, vì thế mới có tên gọi bánh là blueberry crumble. Sau khi nướng, phần bột bánh ở trên chín thơm lừng, blueberries ở dưới chảy mềm ra thành dạng mứt keo keo, vị chua chua nhẹ nhàng, ăn rất ngon. Cái khuôn sứ kia của nhà mình khoảng 4x10x20cm nên mình phải giảm công thức đi. Nướng ra 1 khuôn thế này thì khoảng 2-3 người ăn là thoải mái rồi.

Bánh này có thể nướng vào khuôn sứ hoặc khuôn thủy tinh (chịu nhiệt) đều được.

Blueberry crumble

Blueberry crumble

Blueberry crumble

Nguyên liệu: (6-8 người)

– 40g (2 1/2 tbs) bơ

– 500g blueberries

– 40g (3 tbs) đường trắng

– 150g (1 cup đầy) bột mì đa dụng

– 70g đường nâu

– 150g bơ lạnh, cắt thành khối nhỏ

Cách làm:

– Bật lò ở 180C (355F).

– Bôi bơ mềm (40g) kín lên khuôn sứ hoặc thủy tinh.

– Rửa sạch blueberries rồi cho vào khăn sạch để thấm khô nước. Sau đó đổ blueberries vào khuôn, dàn cho đều.

– Rắc đều đường trắng lên blueberries.

– Cho bột, đường nâu và bơ lạnh vào một bát khác, dùng tay bóp đều bơ cho quện vào với bột và đường, hỗn hợp cuối cùng thành dạng những viên bột nhỏ và tơi (crumbles). Phủ kín hỗn hợp bột này lên trên blueberries.

– Cho khuôn vào lò nướng khoảng 30 phút là được.

0 comments
Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Có thể bạn quan tâm