Công thức bánh việt quất tuyệt ngon – Blueberry crumble

Blueberry crumble

Chiếc bánh blueberry này mình làm cũng lâu lâu rồi nhưng giờ mới post được. Bánh làm rất dễ dàng, tỉ lệ thành công cao 😛 mà vẫn đảm bảo bánh ngon cực kì (vì thế bạn nào mới tập làm bánh và sống ở nơi mua được blueberry dễ dàng thì thử làm chiếc bánh này nhé).

Blueberries được xếp kín khuôn nướng ở bên dưới, bên trên là phủ lớp bột trộn với bơ thành những mẩu bột vụn và xốp, vì thế mới có tên gọi bánh là blueberry crumble. Sau khi nướng, phần bột bánh ở trên chín thơm lừng, blueberries ở dưới chảy mềm ra thành dạng mứt keo keo, vị chua chua nhẹ nhàng, ăn rất ngon. Cái khuôn sứ kia của nhà mình khoảng 4x10x20cm nên mình phải giảm công thức đi. Nướng ra 1 khuôn thế này thì khoảng 2-3 người ăn là thoải mái rồi.

Bánh này có thể nướng vào khuôn sứ hoặc khuôn thủy tinh (chịu nhiệt) đều được.

Blueberry crumble

Blueberry crumble

Blueberry crumble

Nguyên liệu: (6-8 người)

– 40g (2 1/2 tbs) bơ

– 500g blueberries

– 40g (3 tbs) đường trắng

– 150g (1 cup đầy) bột mì đa dụng

– 70g đường nâu

– 150g bơ lạnh, cắt thành khối nhỏ

Cách làm:

– Bật lò ở 180C (355F).

– Bôi bơ mềm (40g) kín lên khuôn sứ hoặc thủy tinh.

– Rửa sạch blueberries rồi cho vào khăn sạch để thấm khô nước. Sau đó đổ blueberries vào khuôn, dàn cho đều.

– Rắc đều đường trắng lên blueberries.

– Cho bột, đường nâu và bơ lạnh vào một bát khác, dùng tay bóp đều bơ cho quện vào với bột và đường, hỗn hợp cuối cùng thành dạng những viên bột nhỏ và tơi (crumbles). Phủ kín hỗn hợp bột này lên trên blueberries.

– Cho khuôn vào lò nướng khoảng 30 phút là được.

0 comments
  1. blueberry ở nơi có thể mua dễ dàng cũng đắt kinh dị em ạ, 5.50$ cho 125g, ý chừng bây giờ đang là mùa của nó
    chị nghĩ là có thể xắt nhỏ bơ lạnh bằng cái grater, cắt ra được những miếng bơ nhỏ, đều đặn, dễ hơn và tiện hơn cắt bằng tay, chả biết có được không nhỉ?

  2. Linh em, chị đã làm theo công thức của em. Chị và các con của chị ăn thấy thích lắm. OX thì nói là phần bột thì cứng, nhưng mà cũng tiêu thụ hết ấy. Chị nghĩ là chàng quen ăn pie Mỹ phần vỏ nó rất là mềm. Chị nhìn lại hình chụp của em thì thấy vỏ bánh của em cũng đâu có cứng, đúng không? Vậy chắc chị đổi công thức của Linh trong lúc làm mà không hay:-(

  3. Chi Linh oi, hom qua em vua moi lam thu cong thuc nay. Nhung em nuong mai~ 1h dong ho, ma cai lop crumble phia tren no’ van ko cung’ lai, ma` khi dung vao la vo vun ra, mem^` oat. No’ ko duoc toi’ muc’ xop^’ nua~. Chi co biet em da lam gi sai ko?
    Cam on chi!!

  4. Hi Linh, Laulau khong vao blog Linh gio moi biet la ban nhan dat banh Tet. The la thanh chuyen nghiep roi. Daonay minh khong nuong banh nhieu nua, vi cai hoa don tien dien no len cao qua the, kham khong noi. Tuy nhien, hom truoc lam crumbles. Me minh rat thich. Ba goi y thu lam mot lop crumbles o duoi lop berry xem the nao. Minh thi chua dam thi nghiem, vi blueberry, ke ca frozen, cung dat chet di duoc.

    A, khi lam crumble thi minh co tron them mot it oat vao. Day la minh thi nghiem, vi lam crunchy pear hay dung oat ma cach lam hai mon cung co phan giong nhau nen lieu mot phen. Khong thay anh huong gi den mui vi va hinh nhu co ve gion hon mot
    ty.

    Chuc Linh va gia dinh nam moi manh khoe hanh phuc va tiem banh cua ban co them nhieu san pham tot.

  5. chị ơi.liệu e có thể chia nhỏ ra dc k ạ.tức là vẫn từng ấy nguyên liệu nhưng e k cho hết vào 1 khay như của chị mà chia nhỏ ra mấy cái cốc có được k ạ

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Có thể bạn quan tâm