Bánh bí đỏ hấp

bánh bí đỏ hấp

Người Thái có món bánh bí đỏ hấp này ăn khá ngon, nhất là sau khi để lạnh, từng miếng bánh mát lạnh, ngọt dịu (là do đã giảm đường, nếu không sẽ là ngọt lự :D) và thơm mùi bí đỏ lẫn mùi nước cốt dừa.

Ăn bí đỏ nhiều chất bổ nên mình chẳng ngại ăn món này. Có chi chỉ là liên tục dùng nước cốt dừa nhiều thì sẽ không tốt cho sức khỏe lắm, mặc dù không thể phủ nhận sự hấp dẫn của các sản phẩm và món ăn có dừa.

Bí đỏ bào sợi cho nhuyễn, trộn thêm cùng bột gạo, bột năng rồi sữa dừa, tất cả đem hấp chín, chỉ không lâu sau là có ngay 1 khay bánh bí đỏ hấp. Bánh đẻ lạnh ăn ngon hơn. Từng miếng bánh khá mềm, món này dùng để “dụ” trẻ con ăn thêm các loại rau củ chắc là tốt đó

bánh bí đỏ hấp

bánh bí đỏ hấp

Nguyên liệu: (1 khay vuông cỡ 20x20cm)

– 1/4 cup bột năng

– 1/2 cup bột gạo

– 1/2 cup nước cốt dừa

– 3 cup bí đỏ bào sợi

– 1 cup sữa dừa (nước cốt dừa pha loãng)

– 40g đường trắng

– 1/8 tsp muối

Cách làm:

– Chuẩn bị sẵn 1 khuôn / khay vuông và 1 nồi hấp lớn.

– Trộn lẫn bột năng và bột gạo. Từ từ đổ nước cốt dừa vào, ngoáy liên tục.

– Tiếp đó cho bí đỏ, sữa dừa, đường và muối vào, quấy đều cho đến khi đường tan hết.

– Đổ hỗn hợp vào khay, dàn phẳng mặt. Cho khay vào nồi hấp với lượng nước sôi lớn, hấp khoảng 25-30 phút hoặc đến khi thấy hỗn hợp đông sệt lại là được.

– Bỏ ra khỏi nồi. Để nguội hẳn rồi cắt bánh ra thành miếng.

16 comments
  1. Linh ơi, nhìn món này chị cũng muốn làm thử, nhưng chị đang có bầu nên ngại cái khoảng nước dừa quá, em nghĩ chị thay nước sữa dừa bằng sữa tươi em thấy có ok không?

  2. :(, chỗ em người ta chỉ buôn mỗi bột nếp thôi, vì bột tẻ chả ai mua cả, hức. Mà nước cốt dừa em cũng toàn phải tự làm, chứ ko có loại đóng hộp bán sẵn. Hời, lại phải thử nghiệm rồi. Phát này nhà em chúng nó lại được dịp ăn ủng hộ nếu hỏng rồi, ++

  3. Chị ơi, sao em làm bánh này thì màu không đẹp như của chị? màu của bí và màu của bột nó không trộn với nhau? có cách nào để màu đẹp không chị?

  4. chị ơi, hôm nay em làm thử món này nhưng sao nó ko vàng như bánh của chị. Chị có xay bí ra không ạ? Em bào nhỏ, mỏng rồi mà sao nó còn đốm trắng :((
    E ko có cup để đong nên e đong theo gram đc ko ạ?

  5. Hi chị Linh,

    Cho em hỏi nước cốt dừa và sữa dừa có different thế nào? Em thấy chị viết sữa dừa là nước cốt dừa pha loãng, vậy tỉ lệ pha loãng là half and half hả chị? Ở đây, em thấy họ bán lon coconut milk sẵn, cái đó em thường nghĩ là nước cốt dừa.

  6. C oi cho e hoi , cai khay ma c dung hap banh nhin nhu the nao ? Tai e dang o nuoc ngoai nen ko biet mua o dau va nhin no nhu the nao c a . C gui hinh anh cua cai khay day cho e dc ko ? Neu ko co khay co the Thay bang dung cu khac dc ko ? Neu dc thi bang dung cu ji ? Thank you very much

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Có thể bạn quan tâm