Bánh bí ngòi rán chảo

Zucchini pancakes (Ho Pak Jon) là một loại bánh nướng trên chảo truyền thống của người Hàn Quốc, là món ăn đặc trưng mỗi dịp Trung Thu. Tuy nhiên, không cứ dịp Trung Thu, cứ mùa nào có zucchini là món ăn này lại thường xuyên xuất hiện trên bàn ăn của người Hàn.

Bánh bí ngòi rán chảo

Đây là 1 loại pancake mà thành phần chủ yếu là rau, gần giống như một món ăn chay. Dùng chảo chống dính chỉ quét một lớp dầu ăn, bánh làm xong không hề bị ngậy béo. Ngược lại, khi chấm cùng nước xì dầu, món bánh trở nên rất thanh mát, dễ ăn.

Bánh bí ngòi rán chảo

Gần đây mình mới thấy zucchini có bán trong siêu thị. Vì thế mua về tranh thủ làm ngay món này ^^ (lạ là lần đi Đà Lạt, thấy ở chợ bán rất nhiều zucchini, ngạc nhiên vô cùng. Hỏi người bán hàng quả này gọi là quả gì, họ nói là quả bí 😀 )

Bánh bí ngòi rán chảo

Nguyên liệu: (4 người)

  • 1 quả zucchini nhỏ
  • 1/2 quả ớt chuông đỏ
  • Vài nhánh hành lá
  • 1 tsp. dầu rau
  • 1/2 tsp dầu vừng
  • 240ml (1 cup) nước
  • 1 quả trứng
  • 1 cup bột mì đa dụng
  • 1/2 tsp muối
  • 2 tsp dầu ăn

Nước chấm

  • 1/4 cup xì dầu
  • 1/2 tsp dấm gạo (hoặc dấm táo)
  • 1/2 tsp vừng rang

=> hòa tất cả với nhau.

Cách làm

– Thái zucchini và ớt chuông thành những đoạn ngắn và nhỏ như que diêm.

–  Hành lá thái khúc.

– Dùng chảo nhỏ, làm nóng 1 tsp dầu ăn, xào nhanh zucchini, ớt chuông, hành 1 phút. Sau đó rắc lên một ít dầu vừng, để nguội.

– Cho nước, trứng, bột, muối vào chung 1 bát. Đánh tay bằng phới cho hỗn hợp nhuyễn đều.

– Cho hỗn hợp rau xào (đã nguội) vào bát bột, trộn đều.

– Dùng chảo (đường kính khoảng 21-22cm), cho 1/4 tsp dầu ăn vào, chảo nóng thì cho 1 nửa hỗn hợp bột+rau vào chảo, dàn đều kín mặt.  Để lửa trung bình. Nấu khoảng 3-4 phút, khi nào mặt dưới vàng thì lật mặt trên xuống, nấu tiếp đến khi vàng.

– Thực hiện tương tự với phần bột còn lại.

0 comments
  1. Ôi chị trồng cây được nữa cơ à, nhà chị ở thích quá :X Ở Sing có Daiso ạ, em toàn mua bát đĩa ở đó thôi vì em rất thích những đồ nhỏ nhỏ xinh xinh của Nhật. Đồ làm bento cũng có nhiều, nhưng em chỉ mua mỗi hộp cơm để hàng ngày đem cơm đi ăn bình thường thôi, chứ chưa khi nào táy máy làm bento đúng kiểu trang trí cầu kì cả. Nhưng mà nhìn ảnh bento thì rất mê ^^

  2. Đồ ở Daiso cái nào trông cũng đáng yêu í chị, cute đúng kiểu Nhật ^^ Trông cái nào cũng muốn mua mà không dám mua nhiều vì nhà riêng thì chưa có, nhà có mỗi 2 người mà cũng rõ nhiều bát đĩa quá khả năng sử dụng của 2 người 😛 Ước chi sớm có nhà cửa đàng hoàng và em bé như nhà chị 😛

  3. Nhà em làm nước chấm cũng còn thừa đó. Nhà em cứ xắn từng miếng bánh rồi chấm thôi, chan nước lên thấy hơi mặn mặc dù cũng đã dùng loại xì dầu giảm muối rồi. Cũng tại nhà em quen ăn nhạt nữa 😛 Chờ chị show hàng nè 😀

  4. Ôi chị ơi pancake trông “mỡ màng” thế kia (mặc dù chả dùng mấy tí mỡ), nhưng trông những miếng zucchini và ớt chuông nổi lên trông rất là “mời gọi”. Có 1 loại pancake khác cũng làm gần giống thế này, cũng là món ăn Hàn, mà làm hơi cầu kì, em làm 1 lần và lười nên dùng bột khoai tây sẵn, kết quả là “tèo”. Phải tự bào vụn khoai tây lọc lấy bột rồi làm cơ, chị có biết món này không? Hôm nào bớt lười em làm lại, ok thì em sẽ giới thiệu 😛

  5. Linh à, hình hấp dẫn quá nên chị làm thử món bánh này rồi. Mọi người hỏi món gì chị nói ” Bánh xèo Hàn Quốc”! Bánh dễ ăn, không ngấy, nhìn thích mắt mà làm cũng đơn giản. Cảm ơn em nhiều nghe, chắc chị theo học em dài dài…

    1. @calaboc: mọi người nhà chị thích và ăn thấy ngon là ok rồi ^^

      @TrangEmi: theme wordpress cho free download rất nhiều chị ạ. Ban đầu khi mình đăng kí tài khoản thì nó cho sẵn khoảng 4, 5 cái theme thôi, còn mình muốn thay đổi thì tự mình đi download về rồi thích dùng cái nào thì dùng thôi ạ. Với theme hay các tính năng khác mình muốn sử dụng thì đều miễn phí. Theme mình tự thiết kế cũng vậy. Nếu chị dùng trên wp thông thường, với địa chỉ blog của wp thì không phải mất tiền. Như em thì em ko dùng địa chỉ gốc của wp mà em mua domain với lại em mua dịch vụ hosting riêng cho nên em mới phải trả tiền cho nhà cung cấp dịch vụ, chứ không phải trả tiền cho WP.

  6. WP đòi hỏi người dùng phải biết chút ít về code chị ạ, biết chút ít rồi thì có thể nghịch được rất nhiều thứ 😉 Cám ơn chị đã hỏi thăm, nhà em chuyển cũng xong xuôi rồi ạ 🙂

  7. Ca’m o*n em nhie^`u. Mo’n Korean pancake na`y con ga’i chi. rat thich, em chi? ddo*n gia?n qua’, chi. la`m chay & ma(.n ca? nha` ai cu~ng khen ngon.
    Ca’m o*n Linh nhie^`u la(‘m la(‘m.
    Chu’c em va` gia ddi`nh vui nhie^`u.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Có thể bạn quan tâm