Sau khi search 1 tẹo thì mình chắc mẩm quả blackberry ở VN được gọi tên là quả mâm xôi đen. Mình vốn mê mẩm các loại quả có dính đến chữ “berry”. Những loại quả này thường có vị chua (là con gái thích ăn chua nữa :P). Nhưng hơn hết còn 1 lý do khác là những quả thuộc họ berry đều có hình dáng bên ngoài trông rất đáng yêu. Nhỏ nhỏ xinh xinh nhìn chỉ muốn ngắm chứ không nỡ ăn.
Quả mâm xôi ở VN không biết có vùng nào trồng được không, còn nếu phải nhập khẩu thì mấy quả này thường khá đắt. Ở Sing ít khi nào mình mua được quả này khi còn tươi mới, thường khi hàng cũ và đến lúc siêu thị giảm giá để bán cho nhanh hết thì lúc đó mình mới dám mua
Mà mua về rồi là phải tìm món nào dùng đến quả này để làm chứ cũng không “nỡ” cứ thế mà ăn không. Chọn tới chọn lui giữa nhiều món bánh khác nhau để chắc chắn những quả berry này được dùng một cách xứng đáng nhất để không uổng tiền và công làm ra.
Xem xét một hồi thì mình quyết định làm chiếc bánh gateaux trong cốc này. Những chiếc bánh này làm cũng không quá cầu kì, không khó, nhưng rất ngon. Bánh có mùi thơm của nước cốt dừa, có vị bùi bùi của hạt dẻ cười nướng chín thơm, và đặc biệt là có những quả mâm xôi ẩn ẩn trong chiếc bánh với vị chua đặc trưng. Mình thực sự cảm thấy hài lòng với những chiếc bánh nhỏ xinh này.
Nguyên liệu: (8-10 cái cupcakes)
– 90g đường
– 2 quả trứng
– 125ml nước cốt dừa (coconut cream)
– 30g bơ nhạt, đun chảy, để nguội
– 220g bột mì đa dụng
– 2 tsp baking powder
– 1 cup quả blackberry, rửa sạch, để ráo khô
– 3 tbs hạt dẻ cười đã bóc vỏ, thái vụn (có thể thay bằng hạt bí ngô)
– Bật lò ở 350F (177C). Bôi trơn khuôn muffins hoặc lót cốc giấy.
– Dùng máy đánh đường và trứng ở tốc độ trung bình khoảng 5 phút. Sau đó để tốc độ thấp, cho nước cốt dừa và bơ chảy vào, đánh khoảng 1 phút cho hỗn hợp quện đều.
– Trộn bột chung với baking powder, sau đó cho vào hỗn hợp trứng và đánh đến khi hỗn hợp mịn mượt. Dùng spatula trộn nhẹ nhàng quả blackberry vào.
– Chia đều hỗn hợp bánh ra các cốc giấy. Sau đó rắc hạt dẻ cười lên trên bột bánh.
– Nướng khoảng 25-30 phút đến khi xiên tăm vào rút ra sạch là được.
0 comments
Tuyệt quá, mình sẽ thử xem. Có lẽ thay blackberry bằng rasberry được đấy nhỉ , vì ở Việt nam mình không thấy có blackberry.
Linh ơi, mấy cái khuôn này Linh gấp hay mua vậy? Khuôn màu nâu giống như được gấp vậy. Linh biết gấp khuôn không? Chỉ Trân với.
chi oi ,o trang hoahoctro.vn cung su dung hinh cua chi nhieu lam,em vua doc mon mi soba o do,voi lai may mon banh nua
ah,sorry em lon roi ,trang kenh14.vn moi dung ,sorry
may cai cup giay cua L trong xinh cuc ky luon! cai cup nay tu lam duoc ko L?
Cảm ơn Linh trả lời của Trân nha. Khéo tay như Linh, Trân nghĩ Linh làm được hết. Do your best.
chị ui,cho em spam tíh 😛 cái này hok liên wan miếng nào đến bài ziết của chị hết 😀 tình hình là em đag kiếm cách làm bánh của 1 loại bánh tarte mặn màh em dc dịp ăn ở pháp [có cái ứh nhớ tên ==”] em chỉ nhớ là bánh đóa có jambon và trứg, lúc ăn mặn mặn ngọt ngọt [theo em thì thế :D] hok biết chị có biết bánh này hok :-ss chị có biết thì pm em nha :] tks chị :]
chờy ớy :[[ ứh chịu đâu :[[
chị ơi, em xem hình chị post thì em thấy quả blackberry đó ở miền Nam mình gọi là quả dâu tằm, em ăn thử thấy vị chua chua ngọt ngọt rất ngon, bữa nào em làm thử ^^
@Zynnie: Minh tinh co ghe qua trang web nay, doc comment cua ban, biet ban dang tim 1 loai banh co trung va jambon… Minh nghi la ban dang tim “quiche lorraine”.
cong thuc lam co tren trang web nay: http://www.aufeminin.com/w/recette/r1211/quiche-lorraine.html
Cach lam rat don gian va an ngon nhung huong dan = tieng Phap 🙂
P.S: Thuc la thanh phan ko phai la jambon la chinh xac la “lardon”, 1 loai thit mo o Phap gan giong bacon.
Chị ơi, hồi ở Sing đó, chị có thấy ở đâu bán loại cơm dừa xay sẵn ko hả chị, e ko bít làm sao có món đó nữa. thx chị 🙂
Chi oi,(em xin loi chi vi em dang o truong nen em ko go co dau duoc >.<'),chi cho em hoi: Banh ga to Hong Kong khac gi voi Gateaux a?
Em muon lam banh ga to Hong Kong thi dung khuon tron,thao day va ko co lo o giua phai ko chi? Cai khuon ay dau phai la Tube dau chi nhi?
Em cam on chi lam. Thich trang cua chi lam kia. Cai gi chi cung chi ti man het a,nhu la co giao lop 1 vay do ^-^.
Chi nho giu gin suc khoe cho em be nua nhe chi ^.^
Chị ơi, mấy cup giấy lót bánh như trong hình chị mua ở đâu vậy?
minh ko co hat de cuoi va qua blackberry thi co the thay the loai khac duoc ko Linh oi . Thanks Linh nhieu nhieu 🙂 . May hom nay ranh roi nen minh tranh thu lam banh i ma
minh lai cong thuc roi, co the thay hat de bang hat bi ngo hihi
cLinh ơi, e lần đầu mún làm bánh nên ko biết packing powder là gì? có f là bột mì hay làm bánh ko ạ? và tsp là j hở c? 🙁 e cảm ơn.
@Mie: em mới làm bánh thì em nên đọc hết các bài viết trong mục làm bánh cơ bản trên blog này nhé, sẽ giúp ích cho em rất nhiều. Baking powder là bột nở em ạ, ko phải bột mì đâu, tsp là viết tắt của đơn vị đo lường teaspoon, dụng cụ dùng để đong các nguyên liệu nhỏ.
em chao c! e cug thich lam banh lam ma chua bao jo co co hoi de lam vi em chua co nhiu kinh nhiem lam tu luc vo tinh tim tren mang cac trang viet ve banh em doc trang cua chi em cang thich hon .Cam on chi da chia se cho moi nguoi hiu them ve banh