Chuyển đổi nguyên liệu thường dùng

 

 

Trong nhiều công thức bánh, hệ đo lường metric và US được sử dụng tùy theo thói quen của người viết ra công thức đó. Người Việt Nam vốn quen với hệ metric nên thường dễ hình dung lượng nguyên liệu cần sử dụng hơn.  Vì thế trong bài viết này, mình liệt kê ra khối lượng tương đương giữa 2 hệ đo lường của một số loại nguyên liệu thường sử dụng nhất trong làm bánh.

Thông thường, để công việc đo lường các nguyên liệu sử dụng trong nấu ăn, làm bánh được dễ dàng thì trong căn bếp không thể thiếu 1 chiếc cân và 1 cốc đong có vạch chia theo cup và ml. Cân càng có độ chia nhỏ nhất có thể thì càng chính xác. Tất nhiên nếu có điều kiện sắm cân điện tử thì sẽ dễ dàng cho việc cân đong hơn nhiều. 1 chiếc cốc đong thông thường như trên có vạch chia lớn nhất đến dung tích 2 cups, chất lượng cốc và giá cả cũng tùy thuộc vào chất liệu và “hàng hiệu”. Tuy nhiên điều này hoàn toàn không có ảnh hưởng lớn đến chất lượng chiếc bánh bạn muốn làm, chỉ cần bạn cẩn thận trong quá trình đong nguyên liệu là được.

Việc đong nguyên liệu theo hệ đo lường nào là một việc linh hoạt. Khi làm nhiều, bạn sẽ hình thành được thói quen lúc nào thì sử dụng đơn vị đo nào để không phải “dây dưa” đến nhiều dụng cụ chén bát khiến mất công rửa.

A. Bt mì đa dng (bt mì thường) và đường bt (icing sugar)

1/8 cup 15g
1/4 cup 30g
1/3 cup 40g
3/8 cup 45g
1/2 cup 60g
5/8 cup 80g
2/3 cup 85g
3/4 cup 95g
7/8 cup 110g
1 cup 125g

 

B. Đường trắng hạt mịn

1/8 cup 30g
1/4 cup 55g
1/3 cup 75g
3/8 cup 85g
1/2 cup 115g
5/8 cup 140g
2/3 cup 150g
3/4 cup 170g
7/8 cup 200g
1 cup 225g

 

C. Đường nâu:

1/8 cup 25g
1/4 cup 50g
1/3 cup 65g
3/8 cup 75g
1/2 cup 100g
5/8 cup 125g
2/3 cup 135g
3/4 cup 150g
7/8 cup 175g
1 cup 200g

 

D. Bơ hoặc Margarine:

 

1/8 cup 30g
1/4 cup 55g
1/3 cup 75g
3/8 cup 85g
1/2 cup 115g
5/8 cup 140g
2/3 cup 150g
3/4 cup 170g
7/8 cup 120g
1 cup 225g

 

 
Ngoài ra, bạn có thể xem ở trang chuyển đổi trực tuyến này. Chỉ cần lựa chọn nguyên liệu bạn muốn chuyển đổi và điền vào con số là bạn có thể có ngay bất kì 1 lượng quy đổi nào. Đây là trang mình thường xuyên dùng và thấy rất tiện lợi.

 

Comments

comments

7 Comments

  1. Quyen Quynh Tháng Bảy 14, 2009
  2. Quyen Quynh Tháng Bảy 15, 2009
  3. Thien An Tháng Năm 21, 2011
  4. Thien An Tháng Năm 21, 2011
  5. Anh Tú Tháng Mười Một 21, 2011
  6. Tháng Sáu 22, 2012
    • Linhihi Tháng Sáu 23, 2012

Bạn có muốn hỏi hay comment gì không ?