Chiếc bánh mình ra có hình thù hơi kì quặc 😛 Đó là do mình dùng 2 khuôn trái tim để nướng bánh, sau khi nướng xong thì chồng 2 tấm bánh hình tim lên nhau, vì thế khi cắt lát bánh ra để chụp ảnh thì góc bánh nào trông cũng rất buồn cười và không tưởng tượng ra hình thù ban đầu được.
Bánh dừa này nói chung là rất hợp với khẩu vị nhà mình: thích ăn dừa nè, thích ăn chanh nè (lớp custard vàng kẹp giữa các lát bánh chua chua vị chanh, rất thơm. Bánh thì bông mềm, hơn nữa phần “kem” frosting phủ ở ngoài không phải là kem ngọt, chính là lòng trắng trứng đánh bông lên, và vì mình đã giảm đường nên vị ngọt rất vừa phải, ăn không ngấy. Chỉ có điều do giảm nhiều đường nên như thường lệ, khi trét frosting cũng vất vả hơn vì độ dính bị giảm do ít đường.
Nhưng rốt cục thì chiếc bánh cũng xong và ăn ngon lành. Bánh khá to, ăn cũng nhanh no nên lại được để dành để ăn sáng. Công thức mình lại học theo joyofbaking. Mình rất tín nhiệm trang web làm bánh này vì công thức nào mình làm theo cũng đều ổn, chẳng hỏng hóc lần nào, ngoại trừ do khẩu vị mà dù học theo công thức nào mình cũng sẽ bớt đường đi ^^
Các công thức bánh trái mình post trên blog này cũng đều là công thức đã giảm đường, thích hợp với nhà bạn nào không thích cảm giác ngọt sắc ngọt khé của bánh, chỉ thích vị ngọt dịu, cái ngọt vừa đủ khiến người ta vẫn cảm nhận được vị ngon ngọt và thơm của bánh.
Nguyên liệu: (2 khuôn bánh cỡ 21-23cm)
Cho phần bánh
- 6 quả trứng, tách riêng lòng trắng đỏ. (trứng ở nhiệt độ phòng)
- 350g (2 1/2 cups) bột mì đa dụng
- 2 tsp baking powder
- 1/2 tsp baking soda
- 1/2 tsp muối
- 170g bơ nhạt, để mềm ở nhiệt độ phòng
- 200g đường trắng (công thức gốc: 350g)
- 1 tsp vanilla
- 360ml (1 1/2 cups) buttermilk (làm buttermilk bằng cách vắt vào mỗi 240ml sữa tươi 1 tbs nước cốt chanh)
- 60ml nước cốt dừa
- 1/2 tsp cream of tartar
“Mứt chanh”
- 3 quả trứng
- 80ml nước cốt chanh
- 1 tbs vỏ chanh bào
- 90g đường (công thức gốc: 150g)
- 56g bơ nhạt, để nhiệt độ phòng, cắt thành từng khối nhỏ
Frosting
- 60g lòng trắng trứng (khoảng 2 quả trứng to là đủ)
- 120-150g đường trắng (công thức gốc: 300g)
- 60ml nước lạnh
- 1 tbs syrup ngô (corn syrup)
- 1 tsp vanilla
- Dừa khô để trang trí
Cách làm
Mứt chanh
– Dùng nồi nhỏ đặt vào lòng chảo/nồi nước sôi, cho trứng, đường, nước cốt chanh vào nồi, ngoáy liên tục đến khi hỗn hợp trở nên đặc lại.
– Cần chú ý để tránh trứng bị chín nhanh quá sẽ vón cục. Cẩn thận thì khi sau khi hỗn hợp trở nên sệt, đổ hỗn hợp qua lưới lọc để loại bỏ phần “cục” nếu có.
– Cho bơ đã cắt thành khối nhỏ vào ngoáy đến khi bơ tan hết.
– Cho vỏ chanh vào, trộn đều, đậy kín và cho vào tủ lạnh.
(mứt chanh này có thể làm từ trước, khi nào cần dùng thì lấy ra dùng, giữ trong tủ lạnh được vài ngày đến 1 tuần)
Bánh
– Bật lò ở 177 độ C. Lót giấy nướng bánh xuống đế 2 khuôn nướng.
– Trộn chung bột, baking powder, baking soda, muối vào 1 bát to. Để riêng.
– Dùng máy đánh đánh bơ cho mềm. Cho 180g đường vào từ từ và đánh đến khi hỗn hợp bơ đường nhạt màu và bông.
– Cho từng lòng đỏ vào mỗi lần, đánh tan đều rồi mới cho lòng đỏ tiếp theo đến hết.
– Cho vanilla vào, đánh cho quện đều.
– Hòa chung buttermilk và nước cốt dừa vào chung 1 bát.
– Để máy đánh ở tốc độ thấp, cho 1/4 hỗn hợp bột và 1/3 hỗn hợp buttermilk vào, đánh đều. Tiếp tục như vậy 3 lần, mỗi lần là 1/4 bột và 1/3 buttermilk, đánh đều. Kết thúc sẽ là 1/4 hỗn hợp bột còn lại.
– Trong 1 bát riêng, đánh lòng trắng trứng đến khi nổi bọt thì cho cream of tartar vào và tiếp tục đánh đến khi tạo chóp mềm. Cho nốt 20g đường còn lại vào và tiếp tục đánh cho lòng trắng bông cứng.
– Dùng spatula lấy 1 ít lòng trắng trộn vào hỗn hợp bột cho quện đều, trộn dần cho đến hết. Không nên trộn lâu và kĩ quá.
– Chia hỗn hợp bột ra 2 khuôn, nướng 35-40 phút, thử xiên que tăm vào rút ra thấy sạch là được.
– Bỏ bánh ra, để nguội.
Frosting
– Cho lòng trắng, đường, nước, corn syrup vào nồi nhỏ, đặt trong lòng chảo/nồi nước sôi.
– Dùng máy đánh ở tốc độ thấp, đánh hỗn hợp 3-4 phút. Sau đó để tốc độ cao, đánh 3-4 phút nữa đến khi hỗn hợp tạo chóp mềm và bóng.
– Bỏ ra khỏi nước sôi, cho vanilla vào, tiếp tục đánh ở tốc độ cao 1-2 phút nữa đến khi thấy hỗn hợp thật cứng. Dùng để trét bánh ngay.
Tạo hình
– Với mỗi phần bánh chia làm 2 lát , được 4 lát bánh.
– Đặt 1 lát bánh dưới cùng, trét 1/3 “mứt” chanh lên, đặt lên trên 1 lát bánh khác, lại trét 1/3 mứt chanh, tiếp tục đến lát bánh cuối cùng.
– Phủ mặt bánh và xung quanh bánh với frosting.
– Rắc dừa khô đều lên mặt bánh và xung quanh bánh.
– Cho bánh vào tủ lạnh cho mát là ăn được
30 comments
Cảm ơn em 🙂 Hy vọng sẽ luôn làm em thấy vui mỗi khi ghé thăm lại blog nhà chị 🙂
mình mới làm coconut cake nè,but thất bại rồi.bánh sau khi nướng xong ko bông xốp được,thậm chí là nó dẻo zống như bánh khoai mì vậy.huhu,mình làm phân nửa lượng công thức của L,but sao lần nào mình đụng phải mấy bánh mà bông xốp là coi như thua,ko lần nào thành công hết,ko biết làm cách nào để thành công với loại bánh này hả L.THANKS trước nha
Để làm thành công thì chỉ có cách là làm mọi thứ thật chuẩn và cẩn thận thôi bạn à. Các loại bánh bông xốp thì nhiệt độ và sự ổn định nhiệt của lò cũng rất quan trọng nữa. Bánh dạng bông xốp chỉ cần lỏng hơn 1 chút so với quy định thì sẽ hay xảy hiện tượng giống như bạn miêu tả rồi 🙂
chị ơi,em thì chưa làm thử cái bánh nè nhưng em đọc qua công thức thấy có vẻ như có nhìu thứ mà em chưa bao h nghe qua à.như corn sirup.em chả bt là bên germany nơi em sống ngoài siêu thị bình thường có bán mấy thứ đó ko à.rồi baking soda,may mà em tra trên mạng nên bt nó tiếng đức gọi là j nha,ko thì chết =D.chứ corn sirup em sợ chả có thì làm sao làm ra đc bánh à =(
Đức cũng như nhiều nước Âu Mĩ khác làm bánh rất nhiều, thế nên không có lý nào ở đó không có các loại nguyên liệu cho nướng bánh. Chị đảm bảo chắc chắn những loại nguyên liệu em nêu tên đó có. Em thử hỏi nhân viên trong siêu thị nhờ họ chỉ, hoặc là hỏi bạn bè người Đức rồi nhờ họ dịch ra tiếng Đức, thậm chí cứ đưa tên gọi tiếng Anh có thể họ cũng sẽ biết đó.
Hi chị Linh, em rất ngưỡng mộ tài nấu ăn của chị 😀 Mỗi lần ghé vô web của chị là tha hồ thưởng thức no mắt mấy món chị làm 😀
Chị ơi, em rất thích cái coconut cake này. Nhưng mà có 3 chỗ em ko hiểu, chị giải thích giúp em nghen:
1/ tsp= teaspoon, tức là cái muỗng cafe be bé phải ko ạ?
2/ cream of tartar có phải là kem chua ko ạ?
3/ lúc làm mứt chanh mình “Dùng nồi nhỏ đặt vào lòng chảo/nồi nước sôi”, tức là mình vẫn để cái nồi nước sôi trên lửa, hay là nước sôi rồi tắt lửa ạ?
Em cảm ơn chị nhiều 😀 Chúc chị luôn vui và hạnh phúc ^,^
Người VN vẫn hay quen gọi teaspoon là muỗng cà phê, nhưng định nghĩa thế nào là muỗng cà phê, dung tích bao nhiêu thì không có tiêu chuẩn nào cả. Em cứ căn cứ theo 1 tsp xấp xỉ 5ml mà dùng. Cream of tartar ko phải là kem chua, là 1 chất bột trắng, phụ gia hay được sử dụng trong quá trình đánh bông trứng. Kem chua là sour cream cơ. Cách làm mứt chanh như trên là cách làm chín cách thủy, nồi nước / chảo nước to vẫn đặt trên bếp cho sôi và sử dụng nguồn nhiệt nước sôi đó để làm chín hỗn hợp trong nồi nhỏ 😉
Chao L.
Cam on L da huong dan rat ti mi trong nhung bai viet. Baby nha minh rat thich an cake do vay minh dang tim hieu de lam dc banh ngon va an toan cho con an (ca me an nua). Ong xa tim dc weblog nay cua L,minh thich qua, hon han nhung trang am thuc khac ma minh dang tim hieu. Cam on L. (Cam on xa nha nua).Minh se lam theo cong thuc huong dan cua L. That tuyet voi khi nhung cong thuc do dc L giam ngot rui, ngot diu la vi ma minh thich va yen tam khi cho con an banh. Vi the minh thay hung thu va cam thay su tu tin tang len rat nhieu khi bat dau manh nha hoc lam banh ma lai gap dc L. Dieu do rat quan trong voi nguoi bat dau. Cam on L lan nua nha. chut chut…
Minh dinh se bat dau dam me lam banh bang mon coconut cake nay, vi con minh thich cake nhat trong tat ca cac loai banh trai, co coconut nua se cang tuyet. Ko biet co hoi mao hiem va tu tin qua ko khi bat dau ko phai bang muffin hay cookie, nhung con thich nhung gi la “banh sinh nhat”!
Minh o VN, chanh ma L nhac den la tu qua chanh vang dung ko. O Metro hom co, hom ko co. Chi co qua chanh leo mau tim thi co ve san co. Minh dinh lam bang chanh tim cho tien,mui thom va vi chua diu cua chanh leo tim cung thich nua.Nhung minh chua co 1 chut kinh nghiem gi de hinh dung ca, nen ko nghi dc no se ra the nao. L giup minh them vai dieu thac mac nua, minh se rat cam dong va cam on nhieu nha. Thac mac ne:
1. Buttet dung nc cot chanh tim co dc ko? Va van giu nguyen ti le 240ml sua 1tbs nc chanh?
2. Mut chanh ko co Vo chanh bao thi co sao ko nhi? Va dung nuc cot chanh tim, thi luong nc cot chanh, luong duong co thay doi ko. Minh chua su dung chanh vang bao gio nen ko biet do chua cua 2 loai co chenh nhau ko.
Phien L nhe, chan thanh cam on L. (trui ui, minh viet dai nhu 1 la thu tinh rui hay sao y nhi. Minh cam xuc woe troi)
L rất vui vì bạn carot đã có nhiều thiện cảm với blog của L như vậy, và L cũng đoán là khi carot đã có em bé thích ăn bánh thì chắc là Carot lớn tuổi hơn L. Tạm thời cứ xưng hô thế này vậy. Các công thức bánh trên blog của mình thì mình đều giảm đường ít nhất là 1/3 so với công thức ban đầu rồi và mình ăn thấy hợp khẩu vị hơn, cũng đỡ ngại về khoản ăn nhiều đường quá. Coconut cake thì không khó, mỗi cái là nhiều việc phải làm thôi. Butter milk không thay chanh vàng bằng chanh leo được vì chanh leo (loại chanh tím như bạn miêu tả có tính chất khác hẳn). Có thể thay chanh vàng bằng dùng dấm chưng cất (distilled vinegar, không phải dấm gạo dùng để nấu ăn đâu) với tỉ lệ tương tự. Mứt chanh khôgn có vỏ chanh bào cũng không sao, nhưng mùi sẽ không được thơm bằng khi có dùng vỏ chanh. Mình không dám nói chắc về việc thay thế bằng chanh leo, bạn có thể thử, với điều kiện là phải chắt được phần nước thật tinh khiết, không để bị màng từ hạt chanh lẫn vào phần nước cốt. Tỉ lệ cũng tương tự như khi dùng chanh vàng. Điều mình lo chỉ là sự tương tác giữa nước chanh leo với các nguyên liệu khác vì mình chưa thực sự làm bao giờ. Có lẽ mình cũng sẽ phải thử nghiệm xem sao, bạn có gợi ý cho mình rất hay 😉
Troi, dai that.
L thong cam nha.
Mình thì đúng là sinh năm 8 mấy đó ngay phía đầu :wink:,nhưng cứ muốn mặc cả xuống, vậy nên cứ xưng hô là mình mình cho thoải mái nha.
Cảm ơn L đã dùng hiểu biết và kinh nghiệm để giải đáp giúp mình. Mình đang tìm mua các loại dụng cụ và đồ nghề để tập làm được hết các loại bánh của L. Mến L lắm. Chúc L sau này có nhiều …baby để có nhiều em bé được thưởng thức món bánh tuyệt vời của mẹ L.
Ôi nghe bạn carot chúc mà thấy sướng quá :*
Chị Linh ơi , frosting này nếu để ra ngoài nhiệt độ cao trong thời gian dài thì có bị chảy không chị ?
Chi oi hom nay em mang Coconut cake di tang sinh nhat 1 nguoi ban. Em phai cam on chi rat nhieu vi chi da chia se cong thuc rat hay. Banh ngon lam chi a ! Moi nguoi an deu khen 😛 .
Em thich mui mut chanh nhat, chua chua thom thom. Yeu chi nhieu lam :X.
( Xin loi chi nha hom nay em go tieng viet khong hieu sao khong ra dau dc 🙂 )
Chị ơi,
E hỏi chị 1 xíu ạ, bột mì đa dụng ra supermarket gọi là j ha chị, e cũng ở Sing..
Chào Linh,
Mình đã đọc trang này của bạn và học theo rất nhiều nhưng đây là lần đầu tiên comment. (nhưng chủ yếu là hỏi :”>)
Mình đã thử làm Coconut cake này 2 lần rồi và đều thất bại cả 2. Thực sự là hơi chán. Thông thường nấu nướng mình hay thay đổi 1 chút cái nọ cái kia để có vị khác 1 tí nhưng làm bánh thì phải giữ công thức chính xác 1 cách tuyệt đối. Mình nghĩ là mình làm hỏng là do không đong đo chuẩn (cái cân nhà mình hơi lởm :”>).
Linh cho mình hỏi 1 chút nhé:
1. Các loại bột (cream of tarta, baking powder,baking soda) có tác dụng như thế nào? Mình không hiểu cơ chế và nguyên lý tác động của nó đến sản phẩm cuối cùng.
2. Mình dùng cake flour thay cho plain flour có được không?
3. Nước cốt chanh có phải là chanh vắt ra không?
4. Về mứt chanh: lần đầu tiên mình làm bằng chanh ta bình thường ý, theo đúng công thức của Linh. Cũng khá ngon nhưng vỏ chanh thì hơi đắng. Lần sau mình thay bằng chanh leo, khác lắm Linh ạ. Thơm cực và màu cảm giác thích hơn. Mỗi tội nó hơi loãng nhưng vẫn khá ổn.
5. Câu hỏi này quan trọng nhất 😀 Để bánh xốp thì yếu tố gì là quan trọng nhất hả Linh? Vì cả 2 lần mình làm bánh đều bị bệt bệt k xốp tí nào. Xong mình cắt đôi ra, nướng lại 1 lần nữa. Thì 1 nửa xốp, 1 nửa k xốp. Thời gian nướng thì rất lâu.
Lần đầu tiên mình làm bánh là mình làm bánh bông lan, chỉ có mỗi trứng, đường và bột (k có bơ, k có sữa), sản phẩm rất ổn, thơm, xốp, ngọt vừa phải ngon lắm. Sau đấy làm lại với côgn thức y chang lại hỏng :”> Thực sự là không hiểu mình sai ở đâu.
Linh giúp mình nhé. Cám ơn Linh nhiều.
Chúc Linh vui và ngày càng có nhiều món ăn ngon.
Hà.
Cám ơn Linh nhiều nhé, mình sẽ thử lại xem sao 🙂
Chào chị,
Tình cờ lạc bước vào đây, em mê món ăn của Chị quá trời luôn, chi trình bày em nhìn không biết chán, em thích làm bánh, em se thường xuyên vào đây học hỏi ở chị nhé, có gì Chị giúp em nha.
linh oi minh rat thich blog nay cua ban .Ngay nao minh cung vao xem nhieu mon minh da thu lam va thay ngon lam nhung minh thich lam banh’ nhat’ dac biet la banh’ mi . Lan nay minh dinh thu lam cai’ coconut cake nay cua ban nhung minh ko tim duoc may’ loai nguyen lieu de lam banh’ , linh giup minh voi’ minh ko tim duoc syrup ngo va cream of tartar minh co the thay the bang cai nao khac’ ko ?
chị ơi cho em hỏi corn syrup? là gì hả chị mình có thể mua ở đâu chị nhỉ
chị Linh ơi! cái công đoạn làm Frosting Cho lòng trắng, đường, nước, corn syrup vào nồi nhỏ.thế có bật bếp lên không chị.bật lửa nhỏ và cho máy đánh trứng vào đánh trên bếp hả chị
chị Linh ui em đang định làm bánh này nhưng có chút vấn đề chị giúp em nghen 😀
cái lò nướng nhà em như cái lò thứ 2 trong cái link này nè http://www.biznews.vn/Desktop.aspx/Sieu-Thi/Sp-Giadung/Lo_nuong_thuy_tinh/
thì lúc cuối nướng 2 khuôn sẽ phải để 1 khuôn dưới rồi 1 khuôn trên cái giá đặt khuôn 2 vậy thì cái khuôn 2 để trên nó sẽ gần cái chỗ tỏa nhiệt quá’ mà cái khuôn 1 lại ở dưới cái khuôn 2 em hok bik nó có ảnh hưởng gì tới bánh ko, ko bik nó sẽ chín được bánh ko nữa. Theo chị em có nên làm vậy ko??
“- Cho từng lòng đỏ vào mỗi lần, [đánh] tan đều rồi mới cho lòng đỏ tiếp theo đến hết.
– Cho vanilla vào, [đánh] cho quện đều. ”
-> mấy cái chữ [đánh] đó là bằng máy hả chị ??
Em cảm ơn chị nhìu ^^
Chúc anh, chị làm ăn: “Tiền vào như nước sông Đà, tiền ra nhỏ giọt như cà phê phin” 🙂
Dạ nhưng mà chị ơi nướng 1 khuôn rồi còn 1 khuôn nữa thì lúc này liệu cái hỗn hợp bột này nó có bị lắng xuống ko chị em nghĩ là nếu hok nướng ngay thì có lẽ nó sẽ hok được bông nữa.Trước khi nướng khuôn 2 có nên đánh lại bằng máy hok chị ??
Mà theo em thấy thì trong cái link đó nó kêu là có nướng đối lưu mà chị 😀
chị Linh ui hôm CN vừa rồi em làm thử bánh này rồi cũng như mấy chị đã nói ở trên bánh của em cũng ko đc xốp nhưng ko sao em sẽ làm tiếp vào lần sau.
Chị cho em hỏi là cái khúc này:
” Trộn chung bột, baking powder, baking soda, muối vào 1 bát to. Để riêng.
– Dùng máy đánh đánh bơ cho mềm. Cho 180g đường vào từ từ và đánh đến khi hỗn hợp bơ đường nhạt màu và bông.
– Cho từng lòng đỏ vào mỗi lần, đánh tan đều rồi mới cho lòng đỏ tiếp theo đến hết.
– Cho vanilla vào, đánh cho quện đều.
– Hòa chung buttermilk và nước cốt dừa vào chung 1 bát.
– Để máy đánh ở tốc độ thấp, cho 1/4 hỗn hợp bột và 1/3 hỗn hợp buttermilk vào, đánh đều. Tiếp tục như vậy 3 lần, mỗi lần là 1/4 bột và 1/3 buttermilk, đánh đều. Kết thúc sẽ là 1/4 hỗn hợp bột còn lại.”
Em vẫn ko thấy khúc nào chị Linh dùng cái bát bơ đã đc đánh chung với trứng.
Chỉ có buttermilk đc dùng để trộn với bột còn cái phần bơ em ko thấy dc cho vào đâu cả nên ….
chi Linh cho em hoi, chi dung nuoc cot dua loai dong hop, hay loai tuoi a?
bạn Linh ơi nước cốt dừa này là nước nguyên chất từ quả dừa hay nước cốt dừa màu trắng đục hả bạn 😀
hì thanks Linh bánh thành phẩm ngon lắm
lớp kem chanh thì hơi chua ko biết có phải vì mình dùng chanh xanh lá bình thường ko
chắc lần sau chỉ cần lớp kem tươi pha nước cốt dừa là ngon rồi, nhà mình ko thích vị chanh chua ^^
Chị ơi, em ngưỡng mộ chị từ lâu lắm rồi, nhưng bi h mới có điều kiện học theo. Chiều nay em vừa làm bánh này xong. Có một số điều em rút ra và một số thắc mắc muốn hỏi chị như sau ạ 🙂
Phần bánh: Em làm 1/2 công thức của chị, nhưng khi cho bột vào khuôn, do khuôn của em hơi nhỏ chỉ tầm 18 cm, nên cảm giác lớp bột hơi dày, nhưng em ko san ra mà quyết định để vậy nướng,hì, ban đầu em đạy khuôn khoảng 15p, sau đó thì bỏ ra. Em nướng 48p, mang khuôn ra rồi úp ngược khuôn xuống (e ko nhớ đọc ở đâu, hình như làm chiffon, lấy bánh ra úp ngược khuôn xuống cho bánh nguội, rồi lấy bánh ra). Sau 30p, e chạy vào bếp thì bánh đã rơi khỏi khuôn và chắc là rơi vào giá mạnh quá nên bị nứt làm 3, hic hic, có một phần lõi bánh dưới cùng ko nở xốp ( em đoán là do em đổ bột hơi dày).
=> Chị cho em hỏi nướng bánh xong thì em phải lấy bánh ra như thế nào để bánh ko bị xẹp. (Trong quá trình làm em cố gắng tuân thủ mọi hướng dẫn của chị, nên bánh ko nở và bị xẹp có lẽ do kĩ thuật nướng bánh của em chưa ổn). Ah, lò của em là của hãng SHARP, double grill convection microwave oven, trong hướng dẫn có thể làm rất nhiều bánh, nên dùng lò này chắc là ổn đúng ko chị.
Phần mứt: em vào big C nhưng ko có chanh vàng, nên em quyết định thay bằng quất nhỏ (hay dùng ăn phở ý ạ), em cho ít đường hơn chị nên chắc vì thế mà mứt hơi chua, lần sau em định thử làm bằng cam hoặc chanh leo 🙂
Phần frosting: phần này thì e thất bại hoàn toàn chị ạ. huhu, em cho lòng trắng + đường + nước lên bếp, đánh bông mềm (nhưng em cảm thấy ko bông bằng đánh trứng đường kiểu bình thường). Em nghĩ như thế này, do làm frosting có nước, nên phải cho lên bếp, như thế đánh trứng mới có thể bông đúng ko chị. Sau khi thấy nó có vẻ mềm mềm thì em lấy ra, cho vani vào (em cho vani bột, đánh một lúc nó cũng bông hơn, nhưng ko thấy bông cứng như khi đánh bình thường, thế là em lại cho lên bếp lần nữa. Ko biết có phải vì thế mà sau khi đánh, frosting của em có màu hơi xanh, và đắng :((. Có phải vì sau khi cho vani thì ko được cho lên bếp đúng ko chị? Mà em ko có corn syrup, corn syrup sẽ làm trứng ko bị tanh đúng ko ạ?
Ôi, dài quá, e biết chắc là chị bận nhiều việc, nhưng chị cố gắng giải đáp giúp em chị nhé. em cảm ơn chị nhiều lắm lắm, em đang cố tập để làm bánh này cho sinh nhật mẹ :D. Mong nhận được hồi âm từ chị sớm chị nhé.