Bánh mì bơ tỏi có lẽ không xa lạ với những ai hay ghé những tiệm pizza, tiệm ăn các món Ý hoặc một số những cửa hàng fast food khác. Mình biết đến bánh mì này cũng từ một lần “xa xưa” đi ăn pizza và gọi thử một chiếc. Đó là chiếc bánh mì nhỏ nhỏ được phết bơ và tỏi, rắc thêm một chút parsley và nướng lên, mùi thơm rất hấp dẫn, bánh ăn cũng rất ngon.
Về nhà mình cũng thử làm bánh mì bơ tỏi dựa theo cảm giác về vị khi ăn chiếc bánh ở ngoài. Vì làm ở nhà, vừa thích ăn nhiều rau, vừa thích mùi thơm của parsley nên mình có thể tùy ý cho thêm nhiều parsley tươi. Ở ngoài chẳng nhìn thấy những lát bánh nhiều màu xanh như thế này đâu ^^ Bánh ở ngoài cũng nhiều bơ, ăn ngậy và mau ngán hơn. Tự mình làm theo ý mình nên với mỗi lát bánh, mình chỉ phết một lớp bơ mỏng, đủ để khi nướng bánh dậy mùi thơm hấp dẫn.
Thế là bánh mì bơ tỏi trở thành một cách biến tấu khác với bánh mì cho bữa sáng ở nhà mình. Với bánh mì gối mình cũng làm thế này, luân phiên với những bữa ăn bánh mì rau, ham hoặc pa-tê.
Lần này mới chụp ảnh vì tự làm ra chiếc bánh mì Pháp. Bánh mì Ciabatta làm bơ tỏi ăn cũng rất ngon, nhà mình đã từng làm cả 1 khay ciabatta bơ tỏi để mời bạn bè đến party nhà 😛
Bát bơ tỏi nhà mình nhìn tưởng là bát rau vì dùng 1 thìa bơ vởi tận 4, 5 thìa rau, bánh ăn thực sự rất thơm ngon, không ngậy béo 😀
Bánh mì bơ tỏi
Nguyên liệu
- Bánh mì - (Pháp, Ý, gối đều ngon – Bánh mì Ngã Tư Sở ở HN cũng sẽ ngon :P)
- Bơ nhạt - (nếu dùng bơ mặn thì không cần thêm muối)
- Muối
- Tỏi
- Pasley
Cách làm từng bước
- Tỏi băm nhỏ, pasley thái nhỏ
- Trộn tất cả các nguyên liệu với nhau (trừ bánh mì ^^)
- Phết hỗn hợp bơ tỏi kín trên mặt lát bánh.
- Cho vào lò nướng đến khi mặt bánh vàng, nhà bếp thơm lừng.
- Đem ra măm măm ^^ (nhớ lót tay khi lấy khay bánh ra khỏi lò)
29 comments
Chị ơi nếu em không kiếm được lá parsley tươi mà em cho cái mix herbs được không chị – hôm trước em kiếm được một lọ mix herbs của McComick gì đó thì phải chị ạ 😀
Mix herbs thì hơi quá vì trong đó có nhiều loại herbs, dùng hơi phí mà không cần thiết. Em dùng lọ parsley khô cũng được rồi, vì với loại bánh mì nướng bơ tỏi này ngon là ở vị bơ tỏi khi nướng lên với nhau, parsley khô rắc lên chút xíu như ở ngoài hàng chủ yếu là để có đốm xanh đẹp mắt thôi. Chị dùng parsley tươi vì nó thơm và cũng là để thêm rau, khi ăn thì vị khác hẳn với bánh bơ tỏi ở ngoài 🙂
chị ơi parsley là lá gì? ở vn bán ở đâu thế, em có làm bánh mì bơ tỏi ăn rồi nhưng k cho parsley vì k mua đc 🙁
trog ngon the, dot trc o quan to to dep dep cafe dag’ goi banh mi` bo toi nay` ma an cha ngon ji ca, cuc. toi to dug`, nuog thi` cho chay cho ko, cha thom ji ca nua i, ma cug cha co mau` xah the kia!
Mình cũng hay làm món này :D.Nhưng làm xong có mỗi mình ăn được.Chung qui cũng vì cái sở thích cực khác người của mình…Bánh có muối,hơi mặn rùi nhưng phải…rắc thêm chút đường trước khi ăn 😀 Chắc tại mình thích ngọt.Ăn cũng thú vị lắm hehehe
@Chrysie: theo từ điển thì lá parsley ở VN gọi là lá mùi tây. Tuy nhiên có 2 loại parsley (người ta đôi khi vẫn phải chỉ định rõ là dùng loại nào): 1 loại là lá mỏng dẹt, thân dài, rễ chùm thành búi (flat leaf parsley hay Italian parsley – loại này là loại từ trước đến giờ chị vẫn dùng trong các món đã nấu). Ở bên Sing loại này bán ở ngoài có khi được gọi tên là Chinese celery (ko hiểu vì sao). 1 loại parsley là lá mọc thành chùm (trong như cái súp lơ xanh tí xíu), thân ngắn, trong siêu thị bán ít khi thấy rễ đâu, loại này chị chưa dùng bao giờ.
Em có thể xem ảnh 2 loại ấy theo links này: https://www.planetearthdiversified.com/images/italian%20parsley%20web.jpg
http://www.umassvegetable.org/images/soils_crops_pest_mgt/crop/parsley2.jpg
@Bì: úi thế à, từ giờ đừng ăn ở quán đấy nữa nhá 😀
@Cappu: kiểu ăn của bạn chắc mình cũng sợ không ăn hợp ^^ bạn nhắc sở thích này sực nhớ đến câu chuyện cà phê muối 😛
Hi,em. Em cho chị xin cái công thức này để chị làm món điểm tâm sáng cho cả nhà nha. Tks em.
Mình cũng hay làm bánh mì này cho ox măm. Công nhận là bánh mì nướng kiểu này rất thú vị. Mình rất ngưỡng mộ bạn và học tập được nhièu từ blog của bạn. Thanks!
@Gấu:cách nướng bánh mì với bơ tỏi này khiến lát bánh nóng giòn tan lại rất thơm, mình nghĩ là khá nhiều người thích ăn 😉
@pooh: hy vọng món này sẽ làm hài lòng mọi người trong nhà chị, bắt đầu một ngày mới sảng khoái 🙂
Cà phê muối uống cũng ngon lắm bạn 😀 Mình đã thử rồi.Mình khác người một cách kì lạ bạn ạ.:D Bánh mì ngọt phải rắc ít muối trộn đường,…:D Bánh mì này k có đường mình thấy nó nhàn nhạt sao í…:D
@Cappu; cà phê muối thì mình chưa thử bao giờ. Có người bạn mách là khi pha cà phê cho thêm 1 giọt nhỏ xíu nước mắm cà phê cũng sẽ rất ngon, mình cũng đã thử nhưng chỉ chấm 1 đầu đũa nên không nhận thấy sự khác biệt 😛
Ở bên Đức có nhiều loại bánh mì ngon ghê cơ, thời gian em ở đó, lần nào đi qua tiệm bánh mì là cũng phải ngó vào nhìn, đi siêu thị thì chọn mua nhiều loại bánh mì khác nhau để ăn cả ngày thay cơm luôn.. hồi đó đúng là mê mẩn bánh mì ^^
Chị ơi hôm vừa rồi em đã làm thử món này của chị rồi nhưng hơi thay đổi một tý. Em cắt bơ thành lát mỏng đặt lên trên miếng bánh mỳ, xong rắc muối tiêu lên bơ, rắc tỏi băm lên, cuối cùng rắc cái mix herbs rồi cho vào nướng (tại em lười đi mua parsley tươi hơi xa nhà em), thế mà ăn cũng ok chị ạ mà mùi thơm như lúc đi qua quán tây í ạ :)) làm em sướng gần chết 😀
Ừ, mấy kiểu nướng bánh mì kiểu này bánh thơm rất hấp dẫn, vừa bơ vừa herb, bánh mì lại mới nóng hổi ra lò, ăn cứ gọi là .. ^^
chị oi bánh mỳ bên đức ngon lắm đúng ko ? chị có trang web nào không giới thiệu cho em với, và chị có thể giới thiệu vài trang web về bánh ngọt pháp được không chị..E rất cảm ơn vì chị tạo ra trang web quá hay này..!
Tiếc quá chị không biết em ạ. Bánh ngọt là sản phẩm chung của phương Tây, không phải của riêng nước nào cả nên không có khái niệm bánh ngọt Pháp hay bánh ngọt Ý, bánh ngọt Mỹ, vv..
mình nướng bao nhiêu độ vàn bao lâu vậy bạn
Day cung la mot trong nhung mon yeu thich cua minh. Nhung minh lam co hoi khac mot ty. Do qua yeu cheese nen minh quay luon ca mot mieng “Con bo cuoi” (that tuoi)” vao voi bo. Hoi ban minh chung cung cuoi tuoi y nhu vay. Lan toi minh se thu voi parsley, neu khong tim duoc, thi thay bang coriander duoc khong ban?
Món bánh này nhà anh í tương lai của e hay làm lắm, nhưng mà hơi khác chị Linh rùi! Vì nhà ax thích ăn rau xanh nên đã cải biên món này theo khẩu vị tại gia lun! Cũng phết bơ lên trên bánh mì, nhưng thay nhân bằng củ đậu + thịt heo băm nhỏ xào tỏi, phết thêm một ít mỡ hành rùi đem đi hấp chứ k nướng! Khi ăn thì cuốn trong lá xà lách to chấm với nc mắm chua ngọt! Tuy k đc thơm như bánh nướng nhưng ăn cũng rất ngon mà k bị ngán, lại đc ăn nhìu rau nữa! Thành ra tự nhiên e lang thang vào đây thấy món mình hay ăn nhưng chẳng biết tên là gì (cứ gọi nôm na là bánh mì hấp!) nên phải cmt mới chịu đc! Hi! ^^
chị cho em hỏi món này mình muốn làm trên bếp than có được không? nếu được thì làm thế nào [sợ lúc nướng nó chảy hết bơ ra]? nếu không được thì chị có món nào khác dễ làm trên bếp than không? vì trường em sắp tổ chức hội trại, cảm ơn chị trước nhe… 😀
cho oi lam banh mi bo toi thi dung loai bo nao thi ngon a
C oi e ko co parsley nhung hien h nha e co 3 lo: Italian herbs, Origanum va Basil kho^, e co the dung loai nao de thay the cho parsley a?
E cam on c!
chi cho e hoi khi nuong co can giay bac goi ben ngoai ko?( e nuong = lo vi ba)
@GauNhoibooom: em nướng lò vi ba mà cho giấy bạc vào là teo ngay lập tức, sẽ cháy khét cái giấy. để nguyên miếng bánh mì và nướng thôi em, ko cần bọc cái gì hết.
Chị ơi, em đã làm thử cái bánh này. Nhưng không hiểu sao mà nó cứng như đá ấy 🙁
mình mua bánh mì bơ tỏi làm sẵn trong siêu thị về nướng nhưng vị không được ngon lắm, có lẽ do loại bánh mì. Để thử cách của bạn xem sao 🙂
Chị Linhihi ơi, em thấy lá parsley trông giống cây cần tây mà mọi người vẫn hay dùng để xào thịt bò cùng với cả cây tổi tây nữa có phải k ạ?
nhà em ko có lò nướng…có thể dùng chảo để chiên đc ko chị
@Phuong: tạm được em ạ, nhưng dùng chảo chỉ làm nóng được bánh mì mà sẽ không làm cho phần tỏi được nướng thơm em ạ.