Cách làm bánh quy hạt dẻ tuyệt ngon – Hazelnut round

Mình rất “kết” những chiếc cookies này. Tên gọi của bánh là để chỉ hình dạng tròn của chiếc bánh thôi. Bánh vừa giòn vừa thơm, thơm mùi cacao, chocolate, mùi đường nâu và rất bùi vì bánh có hazelnut. Hôm trước mình “cố” mua về túi hạt hazelnut nhỏ nhỏ nên tranh thủ làm bánh với hạt này.

Dạo này do điều kiện “không cho phép” nên mình hay chọn làm cookies và chỉ là các loại drop cookies, đơn giản, làm nhanh, ăn ngon, ko lo ảnh hưởng của môi trường Khi nào mọi thứ ổn định hơn, mình sẽ “lấn” sang các loại cookies làm với phương pháp khác nữa, cho đa dạng ^^

Nguyên liệu: (làm 15-20 cái)

– 125g bơ nhạt, để mềm

– 100g đường nâu

– 1 quả trứng, quấy bằng đũa/dĩa cho vỡ

– 100g bột mì đa dụng

– 50g rolled oats

– 1 ^1/2   tbs bột cacao

– 1/2 tsp baking powder

– 1/8 tsp muối

– 90g white chocolate , cắt vụn

– 90g chocolate thường (đen hoặc sữa), cắt vụn

– 100g hazelnut, cắt vụn

Cách làm:

– Bật lò ở 180^o C. Lót giấy nướng bánh cho khay nướng.

– Dùng máy đánh bơ và đường ở tốc độ cao cho hỗn hợp nhuyễn mượt như kem.

– Cho trứng vào, đánh cho trứng vừa quện.

– Cho bột, oats, cocoa, baking powder và muối vào trộn đều bằng tay, dùng spatula để trộn.

– Tiếp đến trộn 2 loại chocolate và hazelnut vào.

– Xúc từng thìa hỗn hợp đổ lên khay nướng, vun lại thành khối bột tròn dẹt.

– Nướng 15 phút là được.

Khi còn nóng bánh hơi mềm. Để bánh trên khay nướng một chút cho bánh cứng hơn rồi chuyển ra giá lưới để bánh nguội hẳn. Khi nguội rồi thì bánh cứng và rất giòn, bảo quản trong hộp kín thì để được lâu mà ăn vẫn giòn thơm ngon.