Bánh quy xứ Wales

Đây là những chiếc bánh quy phổ biến ở xứ Wales mỗi dịp Christmas. Điều thú vị nhất ở những chiếc cookies này là bạn không cần dùng lò nướng vì bánh được nướng trên những chiếc chảo đế dày.

cach lam banh quy xu wales 0

Khi làm những chiếc bánh quy này mình rất thích thú và thư giãn vì bánh làm rất nhàn và làm xong thì mọi thứ rất sạch sẽ. Công đoạn cán bột cũng rất nhẹ nhàng, dễ dàng.

cach lam banh quy xu wales 1

Nguyên liệu

  • 250g bột mì đa dụng
  • 2 tsp baking powder
  • 1 nhúm muối
  • 70g đường trắng
  • 55g bơ , cắt thành khối nhỏ
  • 50g shortening
  • 70g quả lý chua khô (currant)
  • 1 quả trứng
  • 60ml sữa tươi
cach lam banh quy xu wales 2

Cách làm

– Trộn bột mì, baking powder, muối, đường cho đều.

– Cho bơ, shortening vào hỗn hợp bột và đánh cho hỗn hợp trở nên tơi xốp. Cho currant vào trộn đều.

– Ngoáy tan trứng và sữa, cho vào hỗn hợp bột. trộn nhẹ nhàng đến khi hỗn hợp quện đều.

– Cán bột dày khoảng 5-6mm trên mặt bàn có rắc lớp bột áo. Dùng dụng cụ cắt cookies để cắt thành hình tùy ý.

– Làm nóng chảo đế dày ở nhiệt trung bình thấp. Kiểm tra chảo nóng bằng cách nhỏ lên mặt chảo giọt nước, thấy nước “nhảy” lên và khô nhanh là được.

– Cho vài chiếc bánh lên chảo, thỉnh thoảng kiểm tra (khoảng 2-3 phút) thấy mặt dưới chuyển màu vàng nâu thì lật mặt bánh. Khi mặt còn lại cũng chuyển vàng nâu là bánh chín. Đặt bánh lên giá cho nguội hẳn.

(nếu có loại đường hạt to thì có thể rắc đường lên mặt bánh, trông sẽ có cảm giác “lung linh” hơn).

Chúc bạn làm thành công !

0 comments
    1. Loạt Xmas cookies này là phải nhờ bạn bè “ăn hộ” đó ạ, riêng nhà em thì ko thể măm kịp. May mà mọi người không chê, ăn ủng hộ nên em mới được làm các loại bánh mới 😉

    1. Currant khô gần giống như nho khô đen vậy, hình dạng giống và ăn vị cũng gần giống. Em có thể thay bằng nho khô, nhưng chọn loại đen và nhỏ, đừng chọn loại nho khô Mỹ to và vàng sẽ khó làm và ăn cũng sẽ hơi buồn cười 😉

  1. Chi Linh oi, texture cua cai banh’ nay nhu the nao ah? No co giong “scone” hay “tea biscuit” ko? Neu nhu em ko dem nuong’ tren chao, ma bake in oven, thi ket qua co khac gi ko chi?
    Cam on chi!!

  2. Hi, Linh. Cho chi hoi neu bo* chi lam chay thanh chat long roi moi tron duoc ko? vi khi cat thanh khoi nho roi danh, sao kho danh qua, bot va bo* bi tung toe ra khoi to^:-)

    Con “rac lop bot ao” la dung bot gi? co phai bot nang ko e?

    Cam on e nhe!

  3. Chị Linh ơi, khi chị nói “đánh” hỗn hợp nào đó thì mình fải dùng máy đánh trứng hay phới cũg đc ạ? Và shortening có thể thay bằng bơ, vậy tác dụng của nó khác j bơ ạ? 🙂

  4. Dạ vâng ạ, vậy thì cụ thể đối với Welsh cookies này trong bước “đánh” hỗn hợp bơ + bột chắc mình fải dùng máy đánh trứng đúng ko ạ? ( vì e đoán trong hỗn hợp có bơ chưa tan chảy thì chắc là khó đánh ) 🙂

  5. Ua chi oi? Em thay da so banh cookies deu` danh duong` voi bo* truoc, sau do cho trung rui` moi cho bot sau cung`, va` khi cho bot rui` thi` chi khuay nhe tay chu ko danh’ nua~, nhung tai sao o day lai danh’ bot chung voi bo* truoc ah? danh’ the’ nay` ko so banh bi cung’ ha chi? Con` nua~, luc cho sua~ va` trung vao`, fai cho tu` tu` fai ko chi, vi` em so cho nhieu` wa thi` bot se~ bi nhao~, ko can’ duoc

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Có thể bạn quan tâm