Bánh chocolate trắng với bột trà xanh

Khi nhìn những lát bánh này, và khi cầm chúng trên tay để ăn, mình chỉ muốn động tác thật từ từ, nhẹ nhàng, bẻ từng mẩu nhỏ để nhấm nháp. Bánh có màu vàng tươi xen lẫn những vệt xanh mướt của bột hòa lẫn màu và vị trà xanh. Mùi thơm từ trà xanh thì mình rất thích, có cảm giác nhẹ nhàng êm ái lắm.

Bánh chocolate trắng với bột trà xanh

Làm chiếc bánh này cũng khá nhẹ nhàng và đơn giản. Bánh này nhà mình sẽ để ăn sáng với … nước lọc, bánh mềm, thơm, bữa sáng chắc cũng sẽ no nê lắm ^^

Nguyên liệu

  • 120g bơ nhạt, đun chảy
  • 78g chocolate trắng
  • 3 quả trứng
  • 100g đường
  • 180g bột mì đa dụng, rây mịn
  • 1 tsp baking powder
  • 1 nhúm muối
  • 1 1/2 tsp bột trà xanh
Bánh chocolate trắng với bột trà xanh

Cách làm

(dùng khuôn loaf pan)

– Bật lò ở 176 độ C.

– Đun cách thủy để làm chảy chocolate.

– Dùng máy đánh trứng và đường đến khi màu của hỗn hợp trở nên nhạt đi (1-2 phút)

– Rây bột mì cùng baking powder và trộn vào hỗn hợp trứng cho đều.

– Thêm bơ chảy và muối vào, trộn đều.

– Chia hỗn hợp làm 2 phần bột: 2/3 và 1/3. Cho Chocolate chảy vào 2/3 và bột trà xanh vào 1/3 lượng bột, với mỗi phần đều trộn đều.

– Khuôn đã bôi bơ để làm trơn, đổ 1 nửa hỗn hợp bột với chocolate vào, rồi đổ hết lượng bột với trà xanh lên trên, rồi đổ nốt hỗn hợp bột chocolate còn lại vào khuôn. Dùng đầu con dao ngoáy nhẹ vài đường để tạo ra các vệt cong cong loang lổ tạo pattern cho bánh.

– Nướng khoảng 50 phút, đặt khuôn chính giữa lò hoặc thấp hơn nấc chính giữa 1 nấc. Khi gần hết thời gian thì kiểm tra bằng cách xiên thử que tăm, tăm khô là bánh đã được rồi.

25 comments
  1. Chi Linh da troi lai ^^, happy new year ngo^i nha` nho?.
    Ah chi Linh cho em cai dia chi mua bot tra xanh duoc ko ah, em tim khap cac sieu thi ma ko thay co 😀

    1. Hihi, em google Phoon Huat nhé, ra chuỗi cửa hàng của nó, xem địa chỉ đến đâu thì tiện, ở đấy bột trà và rất nhiều thứ khác cho baking đều có sẵn. Chị hay ra cửa hàng ở JE vì gần NTU nhất 😀

  2. Oi em google Phoon Huat ra 1 loat chi ah, nhin cai catalogue nhieu thu thich qua chi ah, chac em cung ra JE vi gan NTU nhat roi. Em cam on chi nhe 😉

  3. Chị ơi em không có bột trà xanh và em muốn làm cái bánh này với chocolate đen thì em bỏ bột trà xanh đi và thay chocolate trắng bằng chocolate đen có được không chị 😀

    1. Em thử với chocolate đen cũng được, nhưng có khi phải thêm đường đấy vì chocolate trắng cũng khá là ngọt, khi làm chị đã bớt đường đi rồi. Pattern của bánh ra có thể sẽ là lốm đốm đen từ chocolate bào vụn đấy. Bỏ bột trà xanh đi hoặc em thay vào đó là bột cacao, có khi vẫn có thể tạo thành 2 hỗn hợp bột 2 màu được ^^

  4. Chị L oi! chi có công thức gốc của bánh không chị co thể pót lên được không ? Thanks!

  5. Chi oi! chị có biết cửa hàng bánh ngọt pháp thu huong ở Phan Đình phùng -hanoi ko? ở đấy có rất nhiều loại bánh nhỏ khi nao rảnh chị có thể post lên thêm cho mọi người cùng học tập chị nhé..Thanks!

  6. chị oi hiện tại chị đang ở việt nam hay ở bên sing vậy chị? chị ơi mỗi lần làm bánh chị đọc công thức từ sách hay từ trên mạng ?
    nếu đọc từ sách chị có thể giới thiệu cho em mấy quyển mà chị hay đọc được không ah? em cám ơn chị nhiều nhiều! chị ơi , chị học làm bánh lâu chưa? em đọc xem hết tất cả các trang chị viết rồi đến khi đọc đến đoạn comments em thấy rất có ích vì sẽ giúp mình tránh được những lỗi sai trong quá trình làm bánh!!

    1. Chị đang ở Sing. Chị hay tìm công thức bánh trên mạng, sách thì chị có mỗi quyển “The golden book of cookies” thôi. Chị mới bắt đầu làm bánh từ tháng 4 năm ngoái, cũng được 1 năm rồi. Ừ đọc comment của mọi người nhiều khi có ích lắm ^^

  7. L oi, cho minh hoi ti’. Banh nay sau khi ra lo`, ve mat cam quan be mat banh se tro^ng nhu the nao vay L??? Co phai mau nau sam va banh thi co ve hoi kho^ dung k???

  8. Minh cung thich an cac loai banh co vi tra xanh lam, mui thom mat va ca mau xanh day nhin cung da thay thich roi. Minh da coppy cac cong thuc banh co tra xanh cua ban roi, sang tuan minh se bat dau lam va se cho ban biet ket qua, hi vong la se ngon. Khi nao ban sinh em be vay? Con minh duoc 6 thang roi

  9. Chúc mừng e nhe! Chúc mẹ tròn con vuong nhé!Mà Linh dự định sanh ở Sing. hay về VN sinh thế? Sắp sửa nặng nề rùi đây?!! Hi hi, thế cái “Ngôi nhà nhỏ” này chắc bị bà chủ bỏ quên wé!!

  10. Chị Linh ơi! Chocolate trắng bình thường cũng rất ngọt rồi, vậy dùng những 100g đường có nhiều quá không ạ?

  11. hom qua minh vua lam banh nay, ngon lam nhung van con mui trung, khong biet la co phai banh nay nhu the khong. Minh co the up cong thuc cua Linh len blog cua minh duoc khong?

    1. @Linh: cửa hàng chị nhập bột trà về bán lẻ cùng với các nguyên liệu và dụng cụ làm bánh mà em.

  12. hôm nay minh vừa làm bánh này bên trong ăn hơi nặng và hơi ướt. nhung ben ngoai no cháy den thui k biet la sao nua neu nuong k chay thi ben trong chua chin

    1. @molkid: bạn có thể điều chỉnh lại nhiệt độ lò nhé, mình e là nhiệt độ lò nhà bạn cao hơn so với thực tế.

  13. Minh co ban bot tra xanh mua 100gram~50k thoi vi minh lam bot ta xanh tai nha 100% lam tu la tra xanh nguyên chat dt 01207379261 chi huyền nhe minh co cong thúc tri mun trang da tu bot tra xanh xin moi nguoi ung ho

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You May Also Like