Những chiếc cookies mỏng nhỏ dễ thương, thơm lừng từ mùi vỏ cam, thêm vào cái cảm giác dẻo dẻo ngọt ngọt của nho khô, ăn rất thú vị.
Đám cookies này lại là một bất ngờ nữa sau khi làm xong vì vị ngon ngoài mong đợi. Đôi khi mình chọn làm một loại bánh hay một món ăn nào đó chỉ tùy theo nguyên liệu đang sẵn trong tủ lạnh hoặc còn “tồn đọng”, đôi khi là vì không có thời gian, chọn 1 loại đơn giản dễ làm để có thứ ăn sáng và ăn linh tinh trong ngày những lúc giữa buổi.
Khi nướng đám cookies này thì mùi thơm lựng khắp nhà. Bánh nướng xong, nhìn những lốm đốm nho khô nổi nổi chìm chìm trông rất ngộ. Và bánh ăn ngon hơn mong đợi ^^ , là thứ bánh nhấm nháp thật ngon miệng khi ngồi xem phim 😛
Nguyên liệu
(làm khoảng 25 cái)
- 200g (1 1/3 cup) bột mì đa dụng
- 1/2 tsp baking powder
- 1/2 tsp muối
- 125g (1/2 cup) bơ, để mềm
- 90g đường
- 1 quả trứng to, đánh nhẹ cho tan
- 1/2 tsp vanilla
- 120g (2/3 cup) nho khô
- 1 tbs vỏ cam bào vụn
Cách làm
– Bật lò ở 190 độ C. Lót giấy nướng bánh lên khay nướng.
– Trộn lấn bột, baking powder, muối vào trong 1 bát, để riêng.
– Dùng máy đánh bơ và đường ở tốc độ cao đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn như kem.
– Cho trứng và vanilla, đánh đến khi hỗn hợp vừa quện đều.
– Cho hỗn hợp bột vào, trộn đều.
– Cho nho khô và vỏ cam vào, trộn đều.
– Dùng thìa hoặc dùng tay tạo thành những khối bột dẹt, đặt lên khay nướng, từng chiếc để cách nhau 2-3cm.
– Nướng 12-15 phút, đến khi bánh vừa chín vàng. Lấy ra khỏi lò, để bánh trên khay vài phút cho bánh chắc lại hơn rồi mới cho ra giá để nguội hẳn.
-380x220.jpg)
0 comments
bánh ngon thế chị ^^ buồn quá 10/2 sinh nhật bạn í nhưng mờ em còn nhiều việc làm chưa xong, bữa đó lại đi học từ sớm nên kế hoạch làm bánh phải tạm hủy thôi chị ạ, chắc đành hẹn lại lần sau 🙁
@Chrysie: sinh nhật bạn í à ;)) hôm đó tặng bạn ý vài tin nhắn và sweet hugs là bạn ý thấy cả ngày ngọt ngào rùi ^^
@cookingand: em mua sách hay đọc các công thức trên mạng, nhiều khi nhìn thấy thèm mới muốn mua sách và muốn làm theo, cũng thật nguy hiểm khi nhà và pc chứa nhiều thứ mà chưa đủ thời gian để làm kịp được 😛
Banh nhin dep va ngon qua Linh oi. Binh thuong minh vao day chi hoc le’n may mon man thoi, con mon ngot thi chi ngam thoi chu ko bao gio dam thu vi ong xa it an ngot, ma minh cung vay nua, nen so lam xong khong ai an het.
Nhung lan nay thi` chiu het noi roi… Muon thu banh nay qua Linh oi. Coi cong thuc coi bo cung khong kho’ lam phai ko Linh? Banh nay co phai don gian nhat trong cac loai banh ko, vi minh lam banh lan dau ma, nen muon lam cai nao de de 1 chut, chu kho’ qua chac ko theo Linh noi:)
Ah, minh co hoc duoc may cong thuc nau an tu Linh, nau thu ma lan nao cung duoc ong xa khen la ngon do’. Cam on Linh nhieu nha. (Sorry ko viet duoc tieng Viet vi dang o cong ty):)
Cookies có rất nhiều loại đơn giản và dễ làm, lại không hay khó tính về lò nướng, nhiệt độ, thời gian như nhiều loại bánh khác. Nhà mình mọi người thích ăn bánh nhưng cũng không thích ăn ngọt lắm (các loại bánh hoa quả chua thường được thích hơn), vì thế trong các công thức mình chia sẻ trên blog, mình đều đã giảm đường ít nhất là 1/3 – 1/2 so với công thức ban đầu. Việc giảm đường với cookies đôi khi đơn giản hơn vì sự ảnh hưởng trong lúc nướng là không rõ rệt (thường phải nướng lâu hơn thời gian quy định thì bánh mới đủ vàng), còn với một số loại bánh “to” khác thì đôi khi cũng rất mệt vì đường ảnh hưởng đến sự bông nở và pattern của bánh. Mình chỉ dám nói là loại cookie này làm rất đơn giản, không có gì phải lưu ý nhiều, Duyên cứ làm thử đi. Duyên có thể bớt đi thêm 1 chút đường nữa từ công thức của mình vì bản thân nho khô cũng đã ngọt rồi 😉
Chào Linh, chị là linhlan trên WTT đây. Chị cũng tên Linh nhé, hihi. Công thức nhìn đơn giản mà bánh nhìn ngon quá em ạ. Để chị dẹp cơn lười rồi làm rồi báo cáo nhé. Con chị nó thích dạng cookies, mà hễ nó đòi bánh lưỡi mèo là chị cứ hẹn lần hẹn lữa hoài tại mỗi lần nướng lâu quá. Cám ơn em.
Chào chị Linh, nhìn nick của chị trên WTT và một số ảnh có chữ kí của chị, em cũng đoán là trong nhà chị có ai đó tên Linh hoặc Lan. Nhà em thì em gái em tên là Lan. Loại cookies này làm đơn giản, bánh ra lò ăn lại rất ngon nên em cũng bất ngờ. Hy vọng bé nhà chị thích 😡 Những loại cookies nhỏ nhỏ em hay làm thành thứ ăn vặt hàng ngày
Mình thay vỏ cam bằng vỏ quýt được không em, cam ở VN tòan cam dày vỏ, vò xanh, mà cam Mỹ thì…mắc quá
Vỏ cam sau khi bào thì nó được nghiền nát và tinh dầu cam thành dạng bột mịn, ướt, sẽ trộn đều được với bột mà không còn dạng hạt sạn. Nếu vỏ quýt chị cũng xay nhuyễn ra được như thế thì có thể dùng được. Ngay sát với vỏ quýt là phần xơ, hy vọng là vỏ quýt sau khi bào ra vẫn có mùi thơm và không bị đắng thì biết đâu lại thành được món mới 😛 Em chưa thử nên chỉ đoán, không nói chắc được ạ 🙂
loại cookie này mình đã làm qua rùi.Thích nhất là khi ăn cái vỏ cam dẻo dẻo,thơm lừng và hơi the the.Cả vị nho khô cũng rất thú vị nữa.Mình rất thích những loại bánh “fresh” như thế này 😀
dùng cây đánh trứng trộn dc hok chị. Em hok có máy đánh 🙁
Em vừa làm bánh này xong, thành công lắm chị, lần dau tien làm duoc cookie T_T. Nhung ma em dung co 100 gr bơ ah. Mà em ko có cái đồ bào vỏ cam, em phai ngồi rị mọ gọt vỏ that mỏng, xong bằm bằm bằm. Nen nó van còn to :)) Anw, thanks chi for the great recipe 🙂
chị ơi, vỏ cam để bào chị dùng loại cam gì vậy ạ ? Nhà em đang có mấy quả cam vỏ xanh, ko biết có dùng đc ko 😀 Mà em dùng dụng cụ nạo dừa để bào cam đc ko hở chị ?
Chị Linh ơi, công thức này của chị tuyệt cú mèo :XXXXXX Bánh lúc nướng nồng nàn thơm nức cả bếp, khi ăn thì giòn tan dẻo ngọt xao xuyến cả tâm hồn !!!! Ko có gì để fàn nàn luôn !!!
À chị mua nho khô loại nào thế ạ ? Em mua nho khô Limo hộp 330g 26k, nhg e thấy hạt to quá, đã dùng kéo cắt vụn đi rồi mà khi nướng nó vẫn fồnggggg to tướng lên, trồi hết lên mặt của bánh chị ạ :”> đây chị nè :
http://i64.photobucket.com/albums/h193/superbaby205/Baking/IMG_1703.jpg
Em trả bài chị Linh, hôm qua mới làm xong, mẻ đầu tiên em tự thưởng 5 cái liền, hi hi
Mình mới mò mẫm tập làm bánh, và loại này là sản phẩm đầu tay của mình. Rất cảm ơn công thức của bạn, bánh rất ngon, thơm lừng. Mỗi tội tớ chưa có kinh nghiệm nên nặn bánh hơi to, bánh nướng xong nở ra to cồ cộ, mẫu mã xấu kinh 🙂
Chị L ơi cho e hỏi vanilla này chị mua là loại nào, giá khoảng bao nhiêu và mua ở đâu thế chị? Em ở HCM ạ!Tks chị trc! ^.^
chị ơi.em mới làm bánh này hôm qua.lúc nướng bánh thơm lắm.mà có điều là cái lò nhà em nhỏ,vs em dùng hơi nhiều bơ và vỏ cam hơn công thức (vỏ cam thì em ko có đồ mài nên em xay bằng máy xay sinh tố chị ạ)>”<,bột lúc đầu thì cũng vừa nhưng em nặn 1 lúc thì nó chảy ra.ko biết em có làm sai chỗ nào ko?.do lò nhỏ màh bột lại chảy nên em sợ,em xếp nó khít lại,vs mấy cái bánh em nặn vừa to vừa dày.nếu lần sau em làm em có chia thành 2 lần đc ko chi?và làm sao để bột ko chảy?có bỏ vào tủ lạnh đc ko ạ?em có thể bắt bánh bằng duôi sao bự ko chị?bánh có nhiều bơ nên thơm lắm chị ạ nhưng em lại ko thấy mùi vỏ cam nhiều.sao kì vậy chị?em cũng bớt nho lại nữa.tại nhà em còn có 1 chút.vậy có làm ảnh hưởng tới mùi ko chị?
hic,muốn làm thử quá mà chả nhẽ mua 1 quả cam về mài vỏ hả chị?? em dùng bột cam Tang pha nước uống đc hem chị,em hỏi bừa vậy thôi vì thử lần đầu ( nhà mới tậu được cái nồi nướng đa năng) ko biết công dụng của vỏ cam trong công thức này là j,chắc để tạo mùi hả chị?
Em thoa bo len khuon nuong dc ko c? Em thay lot giay nuong banh Len thuong bi dinh lam
O nha em hien gio co bot self rising flour em co the thay cho bot plain flour voi baking powder dc ko c?
Ah ma c mua giay nuong banh loai nao vay va mua o dau vay c?
C oi e moi lam thu banh ne huhu luc dau nuong thi banh rat thom va co mau vang dep lam nhung banh lai chua chin! E bo vao lo dat banh tren giay bac nuong them may fut nua thi cung ko cai thien dc j het, nen e bo khay banh vao lo ko goi j lun, the la no khet c a! Khet nhung ma ben trong thi chin nhung an co mui khet nghe kho chiu lam voi nho kho bi chay den het lun! E lam dung theo cong thuc ma c giup e voi
E dung khay mau sang nuong ma hinh nhu banh e nan hoi day that! Ma luc nuong xong e cung ko ngui thay mui cam dau het c oi
c oi, cho e hỏi chút nhé, nhà e có cái lò vi sóng có nướng í, hic, e tập làm 2 lần đều ko thành, c cho e chút kinh ngiệm đc ko c, thank c nhìu nhìu ^^
vang, thank c nhiu nhe, e se sam cai lo nuong vay ^^
Chị ơi em dùng bơ mặn được k chị??
@Lizzie: bơ mặn có thể làm cho vị mặn của bánh rõ hơn em ạ.
cho em hỏi bánh này mình nướng hai lửa hay một lửa vậy chị.
@kiều trang: công thức ko nói gì thì mặc định là nướng cả 2 lửa em ạ, đây là chế độ nướng thông dụng nhất với các loại bánh ngọt.
That cam on co chu trang web nay rat nhieu. Vi toan bo cac cong thuc lam banh , Linhhihihi cho that chinh xac va minh lam rat thanh cong . Hy vong duoc nhieu loai banh tren the gioi tu Linhhihihi…. Sophia
chị ơi em adapt công thức này dùng cranberries khô ổn ko nhỉ 😀
@Linh: hoàn toàn được em ạ, lại ngon hơn í chứ.