(Món ăn được đăng trên báo 2! ĐẸP số ra ngày 1/4/2010)
Với tiêu chí làm món ăn gì trông đẹp mắt, sang trọng, thích hợp cho một bữa tiệc sinh nhật đặc biệt, mình đã tự biên ra món chiên thơm giòn hấp dẫn này (mỗi tội ăn nhiều và thường xuyên thì sẽ béo nhé ^^ phải cảnh báo trước, vì các món chiên luôn hấp dẫn cái miệng nhưng lại rất khổ cho cái bụng :P)
Nguyên liệu để làm món ăn này khá đơn giản, dễ kiếm, cách làm chỉ hơi “phức tạp hóa vấn đề” lên một chút thôi để làm món ăn trông lạ và ngon mắt hơn, khi ăn chấm kèm với mayonnaise có rắc ớt bột paprika lên. Nếu mình không giới hạn thì chồng mình cứ gọi là gắp tới phới món này ^^
Tuy là tự biên ra món ăn này nhưng mình vẫn xếp nó vào nhóm các món ăn Tây vì món ăn mang rất nhiều dấu ấn các món tây từ việc sử dụng gia vị đến cách làm, cách trình bày và cách ăn. Món này có thể xếp vào dạng finger food hay nibbles, hoặc “one bite” cho những ai có thể bỏ tọt cả miếng vào miệng 😀
Nguyên liệu:
– 2 củ khoai tây
– 10 con tôm sú bóc vỏ bỏ đầu luộc trần qua nước sôi
– 1/8 thìa cà phê bột oregano
– 1/8 thìa cà phê basil khô
– 1/8 thìa cà phê tiêu
– 50g phômai mozzarella bào sợi
– muối
– dầu hạt cải
– mayonnaise và ớt bột paprika ăn kèm
Cách làm:
– Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, bổ đôi rồi thái thành những lát mỏng, bắt đầu từ bề mặt khoai rộng nhất, bỏ phần rìa khoai. Thái khoảng 20 lát. Sau đó trộn lát khoai tây với chút muối để làm mềm lát khoai.
– Xẻ dọc tôm làm đôi. Ướp tôm với bột oregano, basil khô, muối, tiêu.
– Xếp lên mỗi lát khoai tây một nửa con tôm và một ít mozzarella, cuốn chặt lại, cố định bằng tăm.
– Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho những miếng khoai cuốn tôm vào chiên vàng.
– Xếp khoai cuộn tôm ra, trang trí với lá xà lách. Ăn kèm với mayonnaise trộn ớt bột paprika.
0 comments
Ôi e là fan của các món chiên giòn, béo ngậy đấy ạ:D, chị ơi, thế mình có thề dùng gì để thay basil khô và bột oregano ko ạ.Vì 2 loại này khó tìm quá!
chị ơi, chị có thể cho em nick yahoo của chị đc ko ạ, em ở nước ngoài nhưng muốn đặt chị làm bánh sinh nhật và hoa tặng mẹ chồng em , có gì chị add nick em t_thuydung1109 chị nhé , em cảm ơn
chẹp chẹp, trông ngon quá chị ui! em cực kì ghiền các món khoai tây và phô mai, nhưng ngặc nỗi cái cân nó réo ầm ĩ quá ^^, chắc chỉ khi nào họp mặt bạn bè mới làm món này thui , đến lúc đó mình sẽ tranh thủ ăn niều hơn chúng nó :)), chị làm em nhớ tới 1 câu trong cuốn “7 ngày cho mãi mãi” của M.Levy “thiên đường ở trong miệng nhưng là địa ngục cho lớp mỡ dưới da” =))
Em mới lướt mắt xem ké bài này trong 2!Đẹp mượn của bạn xong…thì ra là bài của chị. 🙂
Ầy :X
Nhìn ngon qá đi :X
mình vừa thực hiện món này cho bữa trưa nay, cảm ơn công thức của L, Nhưng mình làm lúc ăn ko thấy có mùi tôm gì cả, mình có nên dùng tôm tươi luôn ko nhỉ, mà mình có cần chiên giòn khoai tây ở ngoài không Linh nhỉ ?
Chi vua moi lam thu hom qua, co day du nguyen lieu, nhung chac la khau ran co van de, vi chi ran mai ma khoai tay van k gion va cung co nhieu cai mieng vo khoai k con dinh voi nhau nua. Linh co bi quyet gi cho dieu nay k va thoi gian ran mon nay cua em het bao lau vay?
Vậy khi rán thế này, phần phô mai chắc chắn sẽ chảy ra hả chị, thế thì dính chảo lắm
mozzarella có đắt ko ạ? Em cũng định làm món pizza nữa. Vào metro thấy có rất nhiều loại phô mai nhưng mà bán miếng rất to ạ.
ss ơi phô mai mozzarella em hok tìm được >”< em có thể thay bằng loại khác không ạ ? em ở miền Nam lận cơ
@Gà: phô mai Mozzarella ở siêu thị BigC có bán đó bạn. Còn ko, bạn lên Phương Hà trên Hàm Nghi đó, đảm bảo có hàng
Em co phai Linh momo ket hop voi ban WP cua trang lanvao bep khong, chi thich trang cua em va cua WP.
@phuong: dạ ko phải chị ạ, em ko kết hợp với bạn WP nào cả chị ạ 🙂