Công thức bánh socola Chocolate madeleines

chocolate madeleines

Mỗi loại bánh có đặc tính riêng và có sự hấp dẫn riêng của nó. Khi càng làm nhiều loại bánh thì mình càng khó có thể nói bánh nào là mình ghiền nhất. Đôi khi, một loại bánh ngon còn phù hợp với tâm trạng, với hoàn cảnh, với thời tiết, vân vân và vân vân 😀

Những ngày gần đây trời đất khá là chán. Trời mưa, ỉu ỉu, không gian bên ngoài cửa sổ lúc nào cũng nhuốm một màu ảm đạm. Mình hay thích ngồi gần cửa sổ, dù biết trời đất như vậy nhưng thỉnh thoảng vẫn lại ngước mắt ra nhìn trời, nhìn mọi vật xung quanh vốn đã rất quen mắt. Lúc này, nhấm nháp một miếng bánh mềm, thơm với vị ngọt hơi đắng của chocolate là mình thấy tuyệt nhất.

chocolate madeleines

chocolate madeleines

chocolate madeleines

Nguyên liệu: (khoảng 16 cái)

– 2 quả trứng, tách riêng lòng trắng, đỏ

– 80g bột mì đa dụng

– 1 1/2 tsp baking powder

– 60g đường trắng

– 80g bơ

– 1/4 tsp muối

– 15g bột cacao

– 1 tsp vanilla

Cách làm:

– Bật lò ở 425F (220C).

– Làm tan chảy bơ.

– Trộn chung bột mì, baking powder, đường, muối, bột cacao. Cho lòng đỏ vào hỗn hợp bột, trộn đều bằng phới.

– Quậy lòng trắng cho tan đều rồi cho vào hỗn hợp bột ở trên. Cuối cùng, cho bơ chảy và vanilla vào, trộn đều cho hỗn hợp thật quện.

– Cho bột vào từng khuôn madeleines, đổ đầy đến 2/3. Nướng 4 phút ở 425F( 220C), sau đó giảm nhiệt xuống còn 375F(190C) nướng thêm 4 phút nữa. Để bánh nguội bớt một chút rồi lấy ra khỏi khuôn, để nguội hẳn.

Comments

comments

18 Comments

  1. HaLe April 3, 2010
  2. Nhung April 3, 2010
  3. hoang mai April 6, 2010
  4. meo con April 6, 2010
  5. Jell Thuong April 7, 2010
  6. nhung April 13, 2010
  7. mimi April 18, 2010
  8. Truong May 25, 2010
  9. Hanh91 December 18, 2010
  10. ngoc March 13, 2011
  11. violet August 24, 2011
    • Linhihi August 25, 2011
  12. Hoang Phuc October 20, 2011
  13. Ngọc February 2, 2012
  14. Minh Thu September 12, 2012
    • Linhihi September 12, 2012
  15. Minh Thu September 13, 2012
  16. Ngọc Thu November 5, 2012

Leave a Reply