Bánh ngũ cốc ăn vặt – Snack bars

Không chỉ trẻ con hay ăn vặt, người lớn chúng ta cũng nhiều khi cảm thấy “buồn mồm” muốn ăn cái gì đó chơi chơi. Ngoài các loại bánh, thỉnh thoảng mình có làm những món snack như thế này cho cả nhà, ăn vừa ngon mà còn bổ dưỡng hơn các loại đồ ăn vặt như bim bim, kẹo hay khoai tây chiên 😛

Bản thân mình cũng thích những món ngọt có chứa nhiều các loại hạt dinh dưỡng. Các loại hạt thường có mùi thơm và vị bùi bùi rất riêng. Món này có bỏ thêm cả bột quế nên càng dậy mùi thơm. Các bạn có thể linh động sử dụng các loại hạt mà mình yêu thích, cũng như lựa chọn các loại quả khô mà mình thích để thái nhỏ cho vào thành phần “snack bars” của mình.

Nguyên liệu:

• 1/4 cup đường bột
• 1 1/2 cup yến mạch
• 1/2 cup hạt óc chó và hạnh nhân thái nhỏ
• 1/2 cup hoa quả khô
• 1/4-1/2 cup các loại hạt như vừng, hạt hướng dương, hạt bí, hạt dưa…
• 1/2 tsp muối
• 1 tsp bột quế
• 1 1/4 cup sữa tươi
• 1 trứng
• 1 tsp vanilla extract

Cách làm:

• Trộn chung các loại hạt với nhau cùng muối và bột quế trong tô lớn.
• Trộn chung sữa tươi, trứng và vanilla.

• Cho hỗn hợp sữa vào hỗn hợp hạt, quấy đều.
• Lót giấy nướng bánh lên 1 khay nướng kích thước khoảng 20x30cm hoặc 25x35cm. Dàn hỗn hợp trên phẳng đều trên khay nướng.

• Bật lò ở 350 độ F (177 độ C). Nướng khoảng 40 phút là được.