Bánh mì nướng cà chua và lá húng tây

Bánh mì nướng cà chua và lá húng tây

(Món ăn đã được đăng trên tạp chí Món Ngon Việt Nam số 79, ra ngày 10/8/09, trang 34)

Món bánh mì nướng này là để ăn sáng. Nhà mình làm bánh baguette ra, ngay khi bánh ra lò thì ngon nhất. Sau đó bánh nguội, để đến hôm sau ăn là cần nướng lại mới ngon trở lại. (Đúng là không gì ngon hơn là bánh mì mới ra lò ^^) Bánh mới thì nhà mình cứ thế bẻ ra ăn luôn, còn bánh mì để cũ rồi thì thường cắt lát và ăn kiểu bruschetta thế này.

Chuẩn bị phần cà chua để ăn kèm với những lát bánh mì nướng này cũng rất đơn giản, ăn thơm ngon, không lo béo 😛

Bánh mì nướng cà chua và lá húng tây

Bánh mì nướng cà chua và lá húng tây

Bánh mì nướng cà chua và lá húng tây

Nguyên liệu: (8 phần bánh)

– 4 quả cà chua chín

– muối

– tiêu đen xay

– 8 lát bánh mì

– 1 tép tỏi

– vài lá húng tây (basil)

– 2 thìa cà phê dầu ô liu

 Cách làm:

– Cà chua rửa sạch, cắt đôi, nạo hết ruột, phần cùi thái hạt lự nhỏ.

– Cho cà chua vào tô, thêm muối, tiêu cho cà chua đậm đà vừa miệng.

– Bánh mì lát cho vào lò nướng toaster vài phút cho vàng giòn.

– Tép tỏi đập giập rồi chà lên một mặt từng lát bánh mì.

– Xúc cà chua lên trên mỗi lát bánh mì, xé nhỏ lá húng tây xếp lên và rắc vài giọt dầu ô liu.

0 comments
  1. Bài trên báo Món Ngon Việt Nam, thực hiện: Ngọc Linh, Hình ảnh Quang Hưng là vợ chồng nhà Linh à, mình rất thích báo này vì hình ảnh rất chi là đẹp. Khâm phục vợ chông Linh Hưng thật đấy, hai bạn chăm chút cho Ngôi Nhà Nhỏ rất kỹ. Điều đó nói lên được rất nhiều điều 🙂

  2. chị ơi cho em hỏi lá húng tây trong ảnh là rau húng mua ngoài chợ ạ 😀 em muốn hỏi là những loại lá basil với oregano dùng trong pizza thì có thể thay thế bằng rau kinh giới và húng quế của VN đc ko ạ?

  3. Đây là món khai vị Bruschetta của Ý (antipasto theo tiếng Ý, appetizer theo tiếng Anh). Đây là món ưa chuộng của tôi nhiều năm qua ở nước ngoài. Cà chua (đừng lấy quả mềm có nhiều nước) phải được lột vỏ. Lột vỏ cà chưa bằng cách cho vào nước sôi một phút rồi vớt ra. Trộn đều cà chua cắt thành từng cục với lá húng quế (basil) cắt nhỏ, gia vị, dầu Olive, củ hành tây thái nhỏ và tỏi bằm nhỏ. Đậy kín khoảng một giờ cho tất cả gia vị thấm đều vào cà chua. Phủ cà chua lên lát bánh mì Baguette hay Ciabatta nướng vàng.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Có thể bạn quan tâm
IMG 9108
Read More

Bánh mì Cuba

  Đây là chiếc bánh mì Cuba (Cuban bread) hôm trước mình làm. Chỉ tiếc là mình chưa…