Bánh quế vòng

Những chiếc pinwheels này được xếp vào 1 nhóm gọi là scone – 1 dạng bánh mì ăn nhanh, khi ăn có thể ăn kèm với các loại mứt.

Khi làm theo công thức mình không được hài lòng lắm, vì khi làm mới thấy công thức có vẻ như không hợp lý ở vài điểm. Vì thế mình có thay đổi công thức một chút. Bánh ra lò thơm ngon, đẹp đẽ. Bánh khô giống dạng bánh mì, ăn thơm mùi quế, đặc biệt ăn sáng cùng với sữa tươi thì rất hợp.

Bánh đòi hỏi công đoạn cán bột, tuy nhiên bột khá dễ cán so với các loại bánh phải cán bột khác, vì vậy cũng khá dễ dàng thực hiện thôi.

Nguyên liệu:

– 300g bột mì đa dụng

– 30g đường trắng

– 40g bơ nhạt, cắt hạt lựu

– 1 quả trứng , đánh nhẹ

– 1tbs. baking powder

– 1/2 cup -> 3/4 cup sữa tươi, điều chỉnh tùy theo độ khô, ướt của bột

Ngoài ra, chuẩn bị thêm 50g đường trắng trộn lẫn cùng 1tsp bột quế .

Cách làm:

– Bật lò nóng ở 220 độ C

– Rây hỗn hợp gồm bột mì, baking powder, muối, đường. Sau đó trộn bơ vào trong hỗn hợp bột, dùng tay trộn đến khi hỗn hợp khô, tơi như cà mì.

– Cho trứng và 1 nửa lượng sữa tươi vào, nhào đều, điều chỉnh lượng sữa còn lại cho vào từ từ để được khối bột mềm và hơi dính một chút và thành 1 khối.

– Rải ít bột áo lên mặt bàn, dùng tay ấn nhẹ khối bột vài lần rồi cán thành hình chữ nhật hoặc vuông, độ dày khoảng 0.5cm.

– Rắc hỗn hợp đường và bột quế lên trên, cuộn lại thật chặt, sau đó cắt thành từng miếng bằng nhau cho đến hết.

– Đặt mặt cắt nằm trên khay nướng, có khoảng cách giữa từng chiếc cho bánh nở không bị dính vào nhau.

– Nướng 20 phút hoặc đến khi thấy bánh vàng. Nếu bánh vàng quá nhanh thì sau 15 phút giảm nhiệt độ xuống 180 độ C.

Bánh này ăn khi còn nóng hoặc hơi ấm thì ngon hơn nhé !

Comments

comments

13 Comments

  1. Amru March 14, 2009
  2. Linhihi March 14, 2009
  3. Amru March 14, 2009
  4. Amru March 17, 2009
  5. Amru March 17, 2009
  6. Linhihi March 18, 2009
  7. TP^^ June 6, 2010
  8. Jennie March 23, 2011
  9. Jennie April 2, 2011
  10. hồng January 10, 2012
  11. Lìm Kìm October 25, 2012
    • Linhihi October 28, 2012
  12. Lim Kim October 28, 2012

Leave a Reply