Cách làm bánh quy cam siêu mỏng siêu giòn – Orange wafers

Những chiếc wafer mỏng manh này, khi mới nướng xong thì giòn và thơm. Nhưng nếu bảo quản không tốt thì sẽ nhanh bị ỉu. Bánh dùng vỏ cam nên khi ăn thấy rất thơm mùi cam, Thêm nữa là vừng trộn lẫn vào bột bánh, khi nướng lên rất thơm.

Khi bánh còn nóng, cũng giống như khi làm tuiles, phải nhanh chóng đưa bánh ra khỏi khay nướng rồi uốn từng chiếc bánh mỏng hoặc là bỏ vào cốc nhỏ như mình làm lần này thì bánh khi nguội sẽ giữ được hình dáng cong cong, trông rất mềm mại.

Nguyên liệu:

– 80g vừng trắng

– 100g bột mì đa dụng

– 1/8 tsp muối

– 90g bơ mềm

– 70g đường bột

– 1 tbs vanilla

– Vỏ 1 quả cam, bào vụn

– 3 lòng trắng trứng , dùng đũa quấy cho đều.

Cách làm:

– Rang vừng cho chín vàng, thơm.

– Trộn bột và muối chung vào 1 bát.

– Đánh bơ, đường bột và vỏ cam cho nhuyễn mịn, máy đánh ở tốc độ cao. Cho từ từ lòng trắng vào, đánh cho quện đều.

– Cho bát bột và vừng vào hỗn hợp bơ đường, trộn đều. Để hỗn hợp này trong tủ lạnh 1 tiến.

– Bật lò ở 180 độ C. Lót giấy nướng bánh lên khay nướng.

– Dùng thìa múc từng lượng bột nhỏ, trải mỏng đều thành từng miếng bánh tròn mỏng trên khay nướng.

– Nướng đến khi viền bánh chín vàng nâu là được.

Chúc bạn làm thành công !

Comments

comments

11 Comments

  1. Anh Thu April 1, 2009
  2. Anh Thu April 1, 2009
    • Linhihi April 1, 2009
  3. Anh Thu April 2, 2009
    • Linhihi April 2, 2009
  4. Bi` April 11, 2009
    • Linhihi April 11, 2009
  5. H.Nguyen March 5, 2010
  6. Pogkalo November 12, 2010
  7. Hien Phuong October 15, 2011
  8. princess February 13, 2013

Leave a Reply