Cách làm Bánh quy dứa

bánh quy dứa

Tên gọi của loại cookies này và vị của nó có lẽ chẳng ăn nhập với nhau. Mình đọc thấy công thức trong sách, và cần làm loại bánh quy với chiếc cookie press (vì không muốn mua về rồi lại để nó ở xó) nên mình thử làm loại này, mặc dù tiếng thì gọi là bánh quy dứa nhưng toàn bộ công thức lại chỉ sử dụng có 1 tbs nước ép dứa – chẳng thấm tháp gì so với các nguyên liệu khác. Và tất nhiên khi ăn thì cũng chẳng thấy mùi dứa đâu hết vì mùi bơ thơm là chủ đạo tạo nên sự hấp dẫn cho chiếc bánh.

Tuy rằng bánh không đượm mùi dứa như mình mong muốn nhưng bánh thơm và giòn khiến cho những cốc trà buổi tối của mình trở nên thú vị hơn 🙂

bánh quy dứa

Nguyên liệu: (khoảng 40 cái)

– 330g (2 1/4 cups) bột mì đa dụng

– 1/2 tsp baking powder

– 1/4 tsp muối

– 250g (1cup) bơ nhạt, để mềm

– 110g (1/2 cup) đường trắng

– 1 quả trứng to

– 1 tbs nước ép dứa (dứa tươi – không phải loại nước hoa quả ép đóng chai nhé)

Cách làm:

– Bật lò ở 400F (200C).

– Chuẩn bị khay nướng (với cookies, không nên dùng khay đen tối màu mà nên dùng khay nhôm sáng màu, bánh sẽ không bị cháy). Không bôi trơn khay.

– Trộn bột, baking powder, muối chung với nhau.

– Trong 1 bát khác, đánh bơ và đường ở tốc độ cao khoảng 3 phút đến khi hỗn hợp nhuyễn. Cho trứng vào, đánh cho trứng vừa quện.

– Cho hỗn hợp bột và nước dứa vào, đánh cho hỗn hợp quện đều.

– Dùng cookie press với hình tùy chọn, “bắn” bánh ra khay nướng.

– Nướng khoảng 8-10 phút đến khi bánh vàng là được.

– Lấy bánh ra khỏi lò, để bánh trên khay cho nguội bớt và bánh cứng lại rồi cho ra giá lưới để bánh nguội hẳn.

12 Comments

  1. Phương phích October 5, 2009
  2. Keycy October 5, 2009
  3. smallcorner October 6, 2009
  4. Phương phích October 6, 2009
  5. smallcorner October 7, 2009
  6. Phương phích October 7, 2009
  7. Duyen October 10, 2009
  8. Phuong November 3, 2009
  9. phuong November 4, 2009
  10. BichHue February 9, 2010
  11. xu August 13, 2010
  12. Mia Võ November 21, 2011

Leave a Reply