Bánh quy socola mềm ngon tuyệt – Chocolate Crinkles

Những viên chocolate này bên ngoài thì khô, hơi cứng mà bên trong thì rất mềm, dẻo. Mình đã giảm đường nên ăn chỉ hơi ngọt, giống như loại bitter chocolate hơi ngọt một chút thôi. Mình làm được cả 1 hộp đầy, xếp từng lớp rồi lại đặt giấy ăn lên, xếp 1 lớp nữa. Nếu mà có những chiếc cup giấy bé xíu đặt từng chiếc vào thì trông sẽ yêu lắm. Mình làm nhiều định ngày hôm sau đem tặng sinh nhật 1 người bạn, mà rồi hôm sau bị ốm nằm bẹp ở nhà 1 ngày không đi đâu được, rốt cuộc cũng không tặng được cho người ta. Thôi hy vọng là sớm có dịp khác vậy.

Nguyên liệu:

– 225g chocolate, cắt vụn

– 56g bơ

– 210g bột mì đa dụng

– 2 quả trứng

– 70g đường

– 2tsp vanilla

– 1/4 tsp muối

– 1/2 tsp baking powder

– Icing sugar để bao viên chocolate

Cách làm:

– Làm chảy (cách thủy) chocolate và bơ.  Để riêng.

– Dùng máy đánh đánh trứng và đường đến khi nhạt màu, xốp, nhấc lên thấy chảy xuống giống ruy-băng là được. Cho vanilla và hỗn hợp chocolate vào, đánh đều. (30 giây – 1p)

– Trong 1 bát khác trộn bột, muối, baking powder rồi cho tất cả vào hỗn hợp chocolate ở trên, ngoáy đến khi vừa nhuyễn với nhau.

– Đậy kín, cho vào tủ lạnh đến khi hỗn hợp cứng lại.

– Làm nóng lò ở 170 độ C, khay chính giữa lò.

– Chuẩn bị 2 khay nướng, lót giấy nướng bánh lên.

– Lấy hỗn hợp chocolate đã cứng ra, nặn thành từng viên tròn nhỏ, đường kính cỡ 2.5cm, lăn qua icing sugar cho bao kín viên bánh, không để hở phần chocolate.

– Xếp viên chocolate lên khay, cách nhau khoảng 3cm.

– Nướng 8-10 phút hoặc khi thấy xuất hiện đường nứt trên viên bánh là được.

Chúc bạn làm thành công !

46 Comments

  1. megogem November 28, 2008
  2. Linhihi November 28, 2008
  3. Chrysie November 30, 2008
  4. Linhihi November 30, 2008
  5. RachelD December 15, 2008
    • Linhihi December 15, 2008
  6. RachelD December 15, 2008
    • Linhihi December 15, 2008
  7. Hil January 16, 2009
    • Linhihi January 16, 2009
  8. Amru March 15, 2009
    • Linhihi March 15, 2009
  9. Amru March 15, 2009
  10. Amru March 22, 2009
  11. Linhihi March 23, 2009
  12. rabbit May 6, 2009
    • Linhihi May 6, 2009
  13. bub May 15, 2009
  14. Cindy June 26, 2009
  15. Amru July 8, 2009
  16. Zynnie July 28, 2009
  17. Zynnie July 29, 2009
  18. Pí Po August 7, 2009
  19. Pí Po August 12, 2009
  20. unstonk August 16, 2009
  21. Zynnie September 2, 2009
  22. Porie September 17, 2009
  23. Hằng January 11, 2010
  24. Pí Po February 9, 2010
  25. Pí Po February 10, 2010
  26. Pí Po February 10, 2010
  27. H.Nguyen March 5, 2010
  28. anh May 31, 2010
  29. chudi February 21, 2011
  30. Ô mai March 8, 2011
  31. Bao Van October 6, 2011
  32. Nguyên Hạnh December 20, 2011
  33. TieuLinh January 5, 2012
  34. Akuma January 10, 2012
  35. Minh Chau January 13, 2012
  36. pe_meo_con August 1, 2012
    • Linhihi August 5, 2012
  37. pe_meo_con August 5, 2012
    • Linhihi August 9, 2012
  38. Rivian STC December 6, 2012
  39. SuriNhi February 13, 2013

Leave a Reply