Socola viên vị bánh quy kem phômai – Cookie và creamcheese truffle

cookies creamcheese truffle

Khi tháng 1 đã đi qua một nửa là mình bắt đầu nghĩ tới dịp Valentine thật nhiều, nghĩ xem năm nay mình sẽ có những loại bánh, loại socola gì mới sẽ giới thiệu ở tiệm bánh của mình để khách hàng có những lựa chọn mới làm quà tặng những người yêu thương của mình.

Valentine luôn là một dịp đặc biệt, nếu ko muốn nói là đặc biệt nhất trong năm tại tiệm bánh. Trong suốt cả tháng trước đó mọi người đã bắt đầu chuẩn bị những phụ kiện trang trí cho bánh dịp valentine, mọi người bị cuốn trong rất nhiều trái tim, hoa với màu trắng, hồng, đỏ, với socola đủ loại, phải nói là một môi trường vô cùng lãng mạn. Vì thế mà dù công việc có bận rộn thì cả không khí làm việc cũng là một không khí tràn ngập tình yêu ^^

Tất nhiên mình cũng vẫn luôn muốn chia sẻ với mọi người những điều thú vị về những món đồ ngọt cho dịp lễ Tình yêu đặc biệt này. Lần này mình làm loại truffle mới, với nhân là chocolate cookie và creamcheese. Bọc bên ngoài là lớp vỏ chocolate cứng, cắn miếng truffle vang lên tiếng “crack” khe khẽ, và sau đó là bạn cảm nhận được toàn bộ hương vị của cremcheese quện với bánh quy vị socola. Tuyệt !

Để làm loại truffle này thì mình nướng chocolate cookies trước. Nếu bạn ko có sẵn chocolate cookies, bạn có thể dùng bánh oreo mua sẵn cũng được. Còn nếu bạn muốn tự làm 1 loại chocolate cookie, bạn có thể tham khảo cách làm bánh oreo mà mình đã từng post ở đây nhé.

Nguyên liệu:

– 150g creamcheese

– 25g icing sugar

– 100g chocolate cookies xay vụn

– 1 tbs rượu rum

– 100g dark chocolate

Cách làm:

– Creamcheese  để vừa mềm, nghĩa là chocolate ko bị cứng quá nhưng chưa bị mất lạnh. Khi làm, Linh thường cắt nhỏ miếng creamcheese ra và để khoảng 5 phút là có thể đánh luôn.

– Đánh creamcheese với đường icing cho nhuyễn. Sau đó cho khoảng 75g vụn bánh cookie vào trộn đều, để thừa ra khoảng 25g vụn bánh. Tiếp đến cho rượu Rum vào trộn đều.

– Dùng tay nặn hỗn hợp thành những viên tròn nhỏ, đường kính khoảng 2cm, rồi lăn qua vụn bánh cho vụn bánh bám đều.

cookies creamcheese truffle

– Làm chảy socola đen rồi nhúng lần lượt từng viên truffle đã bọc vụn bánh vào, nhấc ra một khay có lót giấy nhôm. Sau khi nhúng hết thì cho truffle vào ngăn mát tủ lạnh, để khoảng 1/2h cho socola cứng lại là có thể đem ra ăn hoặc trang trí.

Comments

comments

14 Comments

  1. Hương January 17, 2013
    • Linhihi January 21, 2013
  2. khánh chi January 18, 2013
  3. hải yến January 21, 2013
    • Linhihi January 21, 2013
  4. Hương January 27, 2013
  5. thỏ January 27, 2013
  6. nhinhi February 5, 2013
  7. Thư Hoàng February 6, 2013
  8. diem February 28, 2013
  9. toan April 13, 2013
  10. tuongvi June 19, 2013
    • Linhihi June 23, 2013
  11. qnhii December 2, 2013

Leave a Reply