Bánh quy socola vị quế và hạt thông – Chocolate cookies with cinnamon pine nuts

cookies

Cuối năm, và những ngày tết đang đến rất gần. Không khí Noel đã tràn ngập khắp mọi nơi, thích hơn nữa khi Hà Nội đang trong những ngày rất lạnh. Cuối năm là lúc nhà mình hay làm cookies, thích có những lọ cookies để sẵn trong nhà để có cái nhâm nhi khi uống trà, cafe. Noel năm nay mình cũng không có thời gian để làm ngôi nhà Ginger Bread house, do cả 2 vợ chồng đều rất bận rộn với công việc, ngoài lúc làm việc là thời gian dành để chăm sóc con, thành ra vẫn lỡ hẹn với ngôi nhà truyền thống của mỗi dịp Noel.

Nhưng không sao, làm các loại cookies ngon cũng đem lại nhiều niềm vui thích với mình. Loại cookies socola lần này mình làm với hạt thông, ăn rất thú vị. Hạt thông có mùi thơm và vị ngậy béo đặc trưng. Bánh thơm và giòn tan, không quá ngọt (công thức mình đã điều chỉnh lượng đường), rất thích hợp làm sẵn và để dành ăn dần.

cookies

 Nguyên liệu:

– 150g bơ nhạt, mềm

– 120g đường nâu

– 4 tbs bột cacao

– 1 tsp bột quế

– 200g bột mì đa dụng

– 3 tbs pine nuts (hạt thông)

Cách làm:

– Bật lò ở 350F (177C).

– Cho bơ và đường vào tô trộn, dùng máy đánh tốc độ cao cho nhuyễn mượt. (5 phút)

– Trộn chung bột cacao, bột quế và bột mì rồi cho vào hỗn hợp bơ, đánh máy tốc độ thấp cho hỗn hợp quện với nhau. Cho hạt thông vào và dùng tay nhào cho hỗn hợp đều (vì hỗn hợp này khá khô và nặng nên khó trộn bằng spatula).

– Nặn bánh thành những viên bánh tròn, dẹt.

– Nướng bánh 10-12 phút.

* Mách nhỏ: nếu bạn muốn xem video Linh hướng dẫn cách thực hiện món bánh này, bạn có thể xem ở kênh My TV. 

cookies

* Mách nhỏ: bạn có thể xem clip Linh hướng dẫn thực hiện món bánh này trên kênh MyTV.

0 comments
  1. Em làm bánh này trông ngon quá !Hấp dẩn để nhâm nhi với trà nong là số 1 đấy ,Ồ em ơi sao chị vào kênh My TV rồi nhưng khg biết làm cách nào để váo trang of em xem cho thỏa chí ,em chỉ cho chị với ,cảm ơn em nhiều.

  2. Chị ơi! Em rất thích các công thức của chị vì bánh ít ngọt, tất cả các thứ đều vừa phải, em mới tập tành làm nhưng mẻ cookies nào theo CT của chị cũng đều ngon hết 🙂 Em có thích cookies ở 1 cửa hiệu bên Sing, nó không cứng mà khá mềm, bở, dễ vỡ nhưng ăn rất ngon. Em nhớ k lầm thì tiệm ở Vivo city thì phải, tên gì có chữ Angel vì trong tiệm decor hoàn toàn bằng Angel, có thể mua tất cả các vật dụng hình angel tượng đó luôn, trong đó bán món ăn Âu, cookies handmade và các loại trà… Để làm được cookies như e mô tả thì mình phải gia giảm mọi thứ thế nào ạ? Em rất rất thích cookies dạng đó nên nếu chị có tg chị hướng dẫn em với nha.. Em cảm ơn chị rất nhiều! Chúc chị Giáng Sinh và năm mới ấm áp!!!

  3. Chào chị ạ! Chúc chị năm mới vạn sự như ý ^^

    Em định làm bánh này, nhưng có 1 thắc mắc thế này: bột cacao chị dùng trong công thức này có đường hay không? Vì nhà em đang có sẵn loại hot cocoa mix, không biết có thể dùng vào công thức này được không? nếu được thì gia giảm lượng đường thế nào? Em không thích ăn bánh quá ngọt.
    Cảm ơn chị ^^

  4. Chị Linh ới ời, em rất thx ăn creamcheese cookies chị ạ nên đang muốn sắm một cái cookie press cho nó tiện, chị có thể cho em lời khuyên về dụng cụ này ko ạ, về giá tiền và những điều cần chú ý khi dùng nó ý, thanks chị yêu nhiều :XXXX

    1. @pham: chị có mua 1 cái cookies press của Wilton, khoảng 300-400K gì đó/cái, loại vừa phải thôi, bằng nhựa, dùng rất ổn, cũng không nên mua loại xịn quá vì chị thấy không cần thiết do các loại cookies làm với cookies press không phổ biến lắm :D, mua về thôi nhưng thực ra tần xuất sử dụng lại rất ít.

    1. @Kid: hơ hơ tất nhiên là em có thể cho hạt gì tuỳ thích, chỉ là công thức này thì làm với hạt thông thôi, mỗi loại hạt thì có mùi vị khác nhau.

  5. chị ơi, em ko nhìn thấy hình gì cả :(( ko biết tại máy em có vấn đề hay mạng bị j nữa. Em sưu tập công thức cookies của chị từ 2010 cơ, giờ em đang tiếp tục công việc đó sau 2 năm bỏ ngỏ việc sưu tập công thức nấu ăn. cơ mà ko có hình thì ko thích mắt :((

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Có thể bạn quan tâm