Công thức Bánh quy trà xanh hạnh nhân – Matcha Almond Cookies

bánh quy trà xanh hạnh nhân

Trong những lúc bận rộn mà tranh thủ được 1 ít thời gian để làm bánh, mình cảm thấy thực sự rất sung sướng. Nhiều khi nghĩ không biết mình có tham lam quá không khi cùng 1 lúc theo đuổi nhiều đam mê, mà đam mê nào cũng rất lớn, rất sâu sắc, như là một phần gắn với mình vậy.

Công việc hàng ngày của mình liên quan đến việc làm ra những chiếc bánh đặc biệt cho khách hàng. Mình có một bé gái đáng yêu để chăm sóc dạy dỗ. Mình thích làm bánh và styling để chồng chụp ảnh. Tranh thủ bất kì phút rảnh rỗi nào mình lại lôi kim chỉ ra thêu – và mình ngày càng ham tranh thêu chữ thập. Mình lại mới bắt đầu học đàn piano, đây là điều bất ngờ nhất đối với mình. Ở tuổi 26 mình mới học đàn – thực hiện ước mơ bấy lâu nay của mình từ hồi mình còn bé xíu khi bắt đầu biết yêu tiếng đàn. Cuộc sống hiện tại của mình mới thú vị làm sao 🙂

Bữa nay mình làm những chiếc bánh quy trà xanh hạnh nhân. Bánh quy trà xanh thì lâu nay minh vẫn làm thường xuyên, vẫn rất thích ăn. Lần này mình thử công thức có trộn thêm bột hạnh nhân, bánh ăn rất tuyệt. Ngoài hương vị đặc trưng của trà xanh, loại cookies này còn bùi hơn vì có thêm hạnh nhân. Bánh mềm và khô, rất dễ ăn. Cách làm thì rất dễ, mọi người cùng thử xem nhé.

Nguyên liệu:

– 140g bột mì đa dụng

– 100g bột hạnh nhân

– 15g bột trà xanh

– 1/2 tsp muối

– 200g bơ nhạt, để mềm

– 100g đường bột (icing sugar)

Cách làm:

– Trộn chung bột mì, bột hạnh nhân, bột trà và muối. Để riêng.

– Cho bơ vào máy đánh cho nhuyễn. Bỏ đường bột vào bơ và đánh cho quện. Cuối cùng cho hỗn hợp bột ở trên vào đánh tiếp cho hỗn hợp quện đều.

– Vét hết hỗn hợp bột ra đĩa, bọc kín bằng nylon thực phẩm và để ngăn mát tủ lạnh 2-3 tiếng cho bột cứng lại, lúc này đem ra cán bột, độ dày bột khoảng 5mm. Dùng cookies cutter để cắt hình tuỳ ý. Nếu muốn chiếc bánh trông đẹp hơn thì xếp thêm những miếng hạnh nhân lát lên bánh (như mình đã làm). Đặt bánh lên khay nướng phẳng có lót giấy nướng bánh.

– Bật lò ở 160C (320F). Cho bánh vào lò nướng 15 phút. Nếu muốn bánh mềm, ẩm thì lấy bánh ra lò sau 15 phút, nếu muốn bánh khô và giòn hơn thì nướng lâu hơn 5-10 phút nữa, những phút nướng thêm thì chuyển khay bánh lên nấc trên cùng để mặt dưới bánh ko bị cháy.

Comments

comments

20 Comments

  1. Mooon March 11, 2012
    • Linhihi March 12, 2012
  2. phuong March 12, 2012
    • Linhihi March 14, 2012
  3. Uyên March 19, 2012
    • Linhihi March 20, 2012
  4. linh March 22, 2012
  5. VA March 29, 2012
  6. thành May 16, 2012
    • Linhihi May 16, 2012
  7. Hương June 30, 2012
    • Linhihi July 3, 2012
  8. Hương July 4, 2012
    • Linhihi July 5, 2012
  9. Duyên December 12, 2012
    • Linhihi December 12, 2012
  10. maitrinh211 January 15, 2013
    • Linhihi January 21, 2013
  11. Hải Ninh February 13, 2014
  12. Uyen Trang March 21, 2014

Leave a Reply