Cách làm Bánh socola mềm – Molten chocolate lava cake

chocolate lava cake

Chocolate lava cake là tên gọi của 1 loại bánh rất phổ biến ở phương Tây. Đặc điểm của loại bánh này là bánh được nướng trong những chiếc ramekin, chỉ nướng chín một nửa, và khi bánh chín ra lò, úp ngược chiếc bánh ra đĩa, cắt một miếng sẽ thấy phần socola lỏng bên trong chảy ra, trông vô cùng hấp dẫn và mời gọi. Bánh này nên ăn khi còn ấm thì cực kì ngon.

Lần đầu tiên làm loại bánh này, mình để thời gian nướng lâu hơn vài phút, kết quả là phần bánh bị chín hơi nhiều, phần socola lỏng vì thế chảy ra hơi ít, lần sau làm lại sẽ rút kinh nghiệm. Cách làm bánh này thì rất đơn giản, bánh nướng nhanh, vèo cái là có bánh nóng ăn ngay.

chocolate lava cake

Cách làm Bánh socola mềm - Molten chocolate lava cake 1

Nguyên liệu:

– 140g bơ nhạt

– 110g socola đen

– 1/2 cup bột cake

– 1 cup đường icing

– 3 quả trứng

– 3 lòng đỏ

– 1 tsp vanilla extract

– 2 tbs rượu Kahlua (hoặc 1 loại rượu cafe)

Cách làm:

– Bật lò ở 425F (220C).

– Dùng bơ bôi trơn những cốc ramekin (6-8 cái).

– Cho bơ và socola vào chung 1 bát, làm tan chảy, quấy đều.

– Cho bột mì và đường icing vào hỗn hợp socola, quấy đều.

– Tiếp tục cho trứng và lòng đỏ trứng vào, dùng phới quấy đều.

– Cuối cùng cho vanilla extract và rượu Kahlua vào, quấy cho hỗn hợp nhuyễn đều. Chia đều ra các cốc ramekin.

– Nướng bánh ở 220 trong 8-10 phút. Lấy bánh ra lò, úp ngược ramekin để đổ bánh ra đĩa. Ăn bánh khi còn ấm.

 

 

18 Comments

  1. Jenna March 1, 2012
  2. Ngọc March 2, 2012
  3. T_rex March 2, 2012
  4. Cipher March 4, 2012
  5. ashley April 7, 2012
    • Linhihi April 9, 2012
  6. Duc Nguyen May 30, 2012
  7. pe_meo_con August 1, 2012
    • Linhihi August 5, 2012
  8. Fứ Chanie October 9, 2012
    • Linhihi October 10, 2012
  9. Poem November 23, 2012
  10. Kotarou March 12, 2013
    • Linhihi March 16, 2013
  11. thanh hang June 27, 2013
    • Linhihi July 1, 2013
  12. chichi December 15, 2013
  13. ngọc January 17, 2014

Leave a Reply