Tết sắp đến rồi. Ngày bé thì thích Tết lắm, háo hức chờ đến ngày Tết vì có thật nhiều thứ bánh kẹo để ăn, trẻ con mà. Lớn lên thì không hào hứng với Tết lắm, nhưng bây giờ khi có bé rồi thì mình lại có cảm giác thích Tết, bởi vì mình muốn được tạo ra một không khí vui vẻ, ấm áp và hạnh phúc trong chính gia đình nhỏ của mình. Bé Ỉn nhà mình Tết này đã có thể lăng xăng chuẩn bị Tết với bố mẹ rồi. Mình đã háo hức nghĩ đến việc chuẩn bị Tết cho ngôi nhà nhỏ của mình (mặc dù vẫn chỉ là 1 ngôi nhà thuê nhưng nó vẫn thực sự là một tổ ấm nhỏ). Mình bắt đầu thử tìm những công thức cookies mới để có thêm những hương vị lạ làm quà cho ông bà, người thân và mời bạn bè trong những ngày Tết.
Bánh cookies thích hợp cho những ngày Tết là các loại có hương vị chocolate và có sử dụng các loại nuts như hạnh nhân, hạt dẻ, hay nho khô. Quả thực những loại bánh có vị socola và các loại nuts ăn rất ngon miệng. Đây là công thức mà mình đã thử và rất ưng, bánh thực sự rất ngon, giòn tan, rất bùi, vị ngọt vừa phải (mình đã điều chỉnh lượng đường so với công thức gốc).
Nguyên liệu:
– 110g bơ nhạt, mềm
– 2/3 cup đường nâu
– 1 quả trứng
– 1 1/2 cup bột mì đa dụng
– 1/2 tsp muối
– 1 tsp bột ngô
– 1/2 tsp baking powder
– 3/4 cup chocolate chips đen
– 1/2 cup hạnh nhân hạt, thái vụn
Cách làm:
– Bật lò ở 375F (190C).
– Đánh bơ với đường, tốc độ cao cho quện, bông và nhạt màu. Cho trứng vào đánh tiếp cho quện đều.
– Trộn chung bột mì với muối và bột ngô, baking powder, sau đó cho hỗn hợp vào hỗn hợp bơ ở trên, dùng máy trộn đều.
– Dùng spatula trộn đều chocolate chips và hạnh nhân vào. Nặn bánh thành những viên tròn nhỏ và ấn hơi dẹt.
– Nướng bánh 10-12 phút cho bánh chín vàng nâu là được.
* Mách nhỏ: bạn có thể xem clip Linh hướng dẫn thực hiện món bánh này trên kênh MyTV.
0 comments
chi oi cho e hoi, lam sao de bao quan cookie dc lau a? may lan e lam mang tang, den duoc tay nguoi nhan thi banh hoi iu roi chi a!
@verronica: chị thường bảo quản cookies bằng cách cho vào hộp kín, như lock & lock, hoặc là cho vào túi bóng kính rồi bỏ túi hút hạt hút ẩm vào. Tuy nhiên phải là loại cookies giòn khô mới có thể giữ được lâu, còn loại cookies ẩm hoặc mềm thì thời gian bảo quản không được lâu đâu.
Chị Linh ơi cho em hỏi : khi làm cookies, nếu mình đánh bơ với đường lâu (bơ có vẻ hơi phồng lên nữa) thì có ảnh hường j đến bánh ko ạ ? Tại mấy lần trước làm rosenmunnar với peanut butter cookies em đánh bơ kĩ quá, đến khi cho bột vào thì nó nhão, ko thể nặn thành hình được. Chị chữa cháy giúp em được ko ạ ? Em cám ơn chị nhiều ?
Chị cho em hỏi với ạ, theo công thức trên thì mỗi cup quy đổi ra gram là bao nhiêu ạ? Vì em không có bộ cup đong 😀
Nếu là vậy thì chắc tại em rùi. Lần nào đánh bơ em cũng để bơ tới mềm nhũng ra (tại sợ bơ lạnh, bánh hư ^^). À, cái này nữa chị, bánh cookies em làm rất mềm, giòn, xốp đến nỗi khi cầm bánh phải rất nhẹ tay, hơi mạnh tay tí là nó vỡ vụn ra, cho vào miệng thì tan ra ngay. Như vậy thì bánh có đạt yêu cầu ko chị ? Chị giúp em nha ! Em cám ơn chị Linh !
chị ơi, nhà em có cái lò như lò vi sóng ấy, em lại làm mất cái quyển hướng dẫn nên giờ k hiểu lăm, máy nhà e nó không hiển thị nhiệt độ mà chỉ hiển thị công suất thôi. có thể hướng dẫn cho em nếu làm chifon và cookie thì nên để bao nhiu W (oát) không ạ?
bạn ơi cho minh` hỏi: mình thay bột ngô = baking soda dc ko? neu dc thi khoang bao nhieu là vừa? tks bạn
@hai giang: baking soda và bột ngô là 2 loại hoàn toàn khác nhau, bạn đã hiểu công dụng của chúng trong làm bánh chưa, ko bao giờ được thay thế cho nhau.
chi oi reciepe tren cho khoang bao nhieu nguoi an the chi. em cam on chi a
@Linh: thế mỗi người của em định ăn bao nhiêu cái vậy?
Chị ơi nếu mà em k cho hạnh nhân hạt mà cho bột hạnh nhân có dc k ạh?Nếu dc thì em cho lượng bao nhiêu là vừa ạh?
@Heo Con: nếu mà dùng hạnh nhân bột thì ko thấy được hết cái ngon của loại bánh này em ạ. Còn nếu em vẫn định làm thì em dùng khối lượng bằng chocolate chip.
Chị đang nướng một mẻ trong lò, chị thay hạnh nhân bằng nho khô và vỏ cam. Mỗi loại một nửa. Lần đầu tiên chị làm cookie bơ đấy.