Mấy ngày nay trời rất là nóng và oi bức. Cuối ngày cuối tuần rồi thì làm ít cookies này để ăn lai rai trong tuần, phòng khi “đói kém”.
Sở dĩ mình chọn làm loại cookie này vì làm đơn giản, không nhiều nguyên liệu phức tạp, khả năng hỏng là thấp 😀 Vì đặc trưng của bánh nên loại này ăn 1 cái đã có thể xoa dịu cơn đói ngay tức thì. Có mỗi điều đáng tiếc là loạt bơ lần này mình mua không được vàng lắm, cho nên làm bánh này không lên được màu vàng từ bơ.
Viên cookie tròn tròn, lại 2 màu: nửa màu nâu đen là phủ cacoa, nửa màu trắng là đường bột. Mình nhìn trông giống như mấy quân cờ. Tỉ lệ bột của bánh này khá cao nên bánh ăn chắc và khô hơn các loại cookie khác. Đây cũng là điều khiến cho ăn bánh này mau thấy lưng bụng.
Nguyên liệu:
(làm 20-25 cái)
– 250g bột mì đa dụng
– 1 tsp baking powder
– 1/8 tsp muối
– 90g bơ nhạt, mềm
– 50g đường trắng
– 2 quả trứng to
– 1 tbs sữa tươi
– Icing sugar và bột cacoa để phủ lên bánh
Cách làm:
– Bật lò ở 180o C. Lót giấy nướng bánh lên khay nướng.
– Trộn bột, baking powder và muối chung vào 1 bát, tạo lõm giếng ở chính giữa.
– Cho bơ, đường, trứng, sữa vào hỗn hợp bột và dùng tay để nhào thành hỗn hợp mịn mượt.
– Nặn thành những viên bánh tròn nhỏ đường kính khoảng 3cm. Đặt viên bánh lên khay nướng cách nhau khoảng 2cm.
– Nướng 15-20 phút đến khi thấy bánh vừa chuyển vàng là được. Bỏ ra giá cho bánh nguội.
– Rây đường bột lên 1 nửa mặt bánh và bột cacoa lên 1 nửa phần còn lại. Để làm được điều này thì mình xếp bánh thành 1 hàng dài, rồi lấy giấy che 1 nửa, rắc đường bột lên 1 loạt. Sau đó lại che nửa đã phủ đường và rắc bột cacoa lên nửa còn lại.
Bạn làm thử không ?
0 comments
huhu, nhìn ngon thế!! Bao giờ thì Bì mới được ăn đây :((
Sang đây đi, hihi, làm cho 1 đống ko kịp ăn 😀
Đã làm và rất ngon, hihi^^. Tớ làm 1 mẻ 25 cái hôm thứ 2 mà hôm nay sắp hết rồi, cái tội lỡ khoe với bọn cùng nhà, chúng nó thì ăn cứ tì tì:)). Tớ phải cất vào hộp cho vào phòng rồi, tối mới rón rén pha trà nhâm nhi, haha. Thôi, thứ 7 làm thêm phát nữa cho đỡ thèm:d. Và hôm nay đã mua 1 cái cân, từ giờ làm chắc chuẩn hơn đây:D
Ôi thế từ giờ làm bánh tiện hơn nhiều rồi nhé, làm nhiều nhiều đi cho mấy đứa cùng nhà “lác mắt” :))
Chị ui câu này nghĩa là sao ạ? Em ko hiểu câu này lắm 🙂
“Trộn bột, baking powder và muối chung vào 1 bát, tạo lõm giếng ở chính giữa.”
Với cả sao lại dùng tay để trộn hỗn hợp bột, trứng, sữa… ạ? Dùng máy ko đc hả chị?
chi oi, em lam banh nay roi nhung ma luc tron xong no cu chay bot ra chu ko thanh vien duoc? co phai tai em dun bo chay ra nen moi bi the ko a?
Chị ơi, đong bột theo tsp thì 1 tsp là bi nhiu gram huh chị? Nhà e hok có bộ đong = muỗi nhu zậy :-ss
Linh ơi, sao bánh chị làm nó lại bị nứt ra như là .. núi lửa vậy đó em 🙁
http://zip79.multiply.com/photos/hi-res/1M/279
Em xem bắt bệnh giùm chị với nhen. Cảm ơn em 🙂
Hola Linh.
Chieu nay minh se nuong banh nay. Cho minh hoi, neu khong dung icing sugar ma dung caster sugar de phu banh thi co duoc khong? Luoi ra sieu thi qua :)) Thanks nhieu nha. Chuc cuoi tuan vui ve.
Bao cao voi ban Linh la me banh cua minh cung tam duoc. Minh dung chocolate icing sugar nen no hoi co mau nau chu khong duoc trang dep nhu banh cua ban.
. Theo cong thuc cua ban thi vien banh thanh nhung vien nho – minh cu tuong la de ma noi that la luc nhao bot xong that bot nhao va dinh tay qua nen minh khong tin lam vao chat luong mac du da theo dung cong thuc cua ban ve luong nguyen lieu. Nhung khi banh chin, thi cung tam duoc.
A, phai noi them la nan banh rat rat kho khan, nen hinh thu khong deu nhau va khong tron tria the kia. Sao vay, theo ban?
bánh này khô nhưng có cứng ko bạn?
Luc thay bot nhao qua, minh da phai kiem tra lai tung dong. Minh khong can ma dung cup, lai di tra xem 100gr co tuong duong 100ml khong, thi thay dung la tuong duong. Cung khong hieu the nao nua. Chac phai thi nghiem lai mot lan nua. Tuy nhien, nhu da noi o tren, an van ngon. Nhung mat duoi banh hoi sem nau, co the la vi minh lot giay nuong nhu truong do khong chong dinh cho khay.
em thich lam banh nhung thanh cong thi it ma that bai thi nhieu khong a, chi moi di hoc lam duc mon banh bong lan kem. hichic. em thich loai banh nay lam nen muon lam thu. chi chi cho em tbs va tsp doi ra nhu the nao voi chi nhe ^^
Chị ơi, sữa tươi ở đây là có đường hay không có ạ?
L oi, cho minh hoi, rac duong bot voi bot cacao len nhu vay no co dinh ba’m vo banh k??? Neu minh rac bot tra xanh de thay the 1 trong 2 cai do ( bot cacao or duong bot) co dc k???
baking powder la j ha chi?co the thay bang cai khac ko
chị có công thức làm bánh nào dễ làm (làm là đảm bảo ngon íh!!!) mà có sử dụng bột cacao ko? Tại nhà em còn hơi nhìu bột này mà để lâu em sợ hư bỏ thì phí lắm chị ạh.
PS: em thay chocolate bằng bột cacao trong công thức bánh brownie dc ko vậy chị?
vậy chắc trong công thức “bánh brownie cổ điển” của chị chắc cái này ko thay bằng chocolate dc rui` vậy chị còn biết công thức nào làm bánh dùng cacao ko?
🙁 chị ơi, nguyên liệu trên thì làm đc bao nhiu cái bánh này ạh?
à thôi em bjk r` ^^ em đọc k kĩ ^^
Chị à. Bánh này có giống bánh “Melting moment” k ạ?
chị ơi, cho e hỏi bánh này để đc trog bao lâu vậy chị?
chị ơi..bánh này nếu em muốn có nhân thì làm sao hả chị??vd như em bỏ chocolate vào giữa đc ko vậy?
vậy là lúc mình vo thì mình bỏ chocolate vào giữa rồi đem nướng bình thường phải ko chị?trong lúc nuứơng thì chocolate tự chảy ra đúng ko ạh?
Chị ko dùng baking power mà thay bằng baking soda được ko em???
Thanks em nha!
chị ơi, bánh này thay vì nặn em có thể cán ra rồi dùng cutter được ko ạh
chị ơi, khi nướng thì khay nên để nắc nào hả chị?
C oi, e dinh lam mon banh nay de tang ban. nhung e lai so bo banh vao tui thi bot cacao va duong bot lai rot ra. vay thi khong dep cai banh roi. c co the chi e lam sao de duong bot va cacao khong rot ra khong c????? 🙂
C ơi … bánh này sau khi e nhồi bột thì cán mỏng và tạo hình dc ko c??