Bánh cupcake bơ – Butterfly cakes

 butterfly cake

Nhìn những chiếc cupcake nhỏ xinh được tạo hình giống như cánh bướm đang bay khiến mình có cảm hứng để làm thử. Cách làm những chiếc bánh này rất đơn giản, chỉ là một dạng bánh ngọt thông thường. Sau khi làm xong, thêm thao tác khoét một miếng bánh tròn ở trên “nắp” và xẻ đôi, sắp xếp lại thành hình cánh bướm. Những miếng dâu tây nhỏ điểm thêm màu sắc hấp dẫn cho chiếc bánh.

butterfly cakes

bánh cupcake hình bướm

butterfly cakes

Nguyên liệu: (12 cái)

– 150g (2/3cup) bơ nhạt, để mềm

– 110g đường hạt mịn

– 3 quả trứng

– 125ml (1/2 cup) sữa tươi

– 1 tsp vanilla

– 187g (1 1/2 cup) bột self-rising, rây mịn

– 200ml whipping cream

– vài quả dâu tây

– đường bột

Cách làm:

–  Bật lò ở 350F (177C).

– Lót cốc giấy vào khay muffins 12 lỗ.

– Dùng máy đánh bơ và đường đến khi nhạt màu và quện đều.

– Cho trứng, sữa tươi, vanilla, đánh cho vừa quện.

– Cho bột vào, dùng spatula trộn cho hỗn hợp đều.

– Chia bột bánh vào 12 cốc giấy. Nướng 15-20 phút đến khi bánh chín vàng. Lấy bánh ra khỏi lò cho nguội hẳn.

– Dùng dao cắt rời 1 miếng tròn nông từ mỗi chiếc bánh, sau đó cắt miếng bánh tròn làm đôi.

– Đánh bông kem tươi rồi xúc lên mỗi chiếc bánh một ít kem. Xếp hai lát bánh (nửa hình tròn) nghiêng nghiêng giống cánh bướm. Đặt miếng dâu tây nhỏ lên trên. Sau cùng, rắc đường bột cho phủ kín bánh.

0 comments
  1. hihi, banh de thuong qua, ma chi thay giong con canh cam hon ^^
    chi khong co self raising flour, vay thi dung plain flour them it baking soda cung duoc phai khong em?
    Cho trứng, sữa tươi, vanilla, đánh cho vừa quện –> buoc nay cho tat ca vao cung 1 luc hay la cho tung thu 1 vay em? phien em ti, chi phai hoi ki 1 ti ^^ vi hoi mu mo may vu banh trai

  2. em ơi! chị vừa làm xong mẻ cupcake nhưng trong lò nở cao, bánh hơi nứt và vàng đẹp nhưng khi đem ra ngoài thì xẹp trông thấy huhu…làm thế nào bây h? kết cấu bánh khá bông nhưng hơi ướt phía dưới đáy cốc, chị không dùng khuôn muffin mà cho luôn vào cốc giấy cứng để nướng, ko biết có phải là lý do không nhỉ???

  3. linh ah!thanks e, chị đã làm lại bánh nở hơn nứt cả mặt và khô ráo hơn, chị đã để nhiệt độ thấp đi 1 chút,cốc giấy chị dùng là loại dùng để uống nước được í, chị đã cắt ngắn nó đi để bánh dễ thở hơn.Tuy nhiên nó nở có vẻ rất cao và sau khi nguội vẫn xẹp em a!ăn thì bánh hơi đặc 1 chút mặc dù chị nhìn kĩ vẫn có độ bông xốp,ko bị ướt nữa do chị bớt đi 10g bơ.vẫn ao ước bánh ko xẹp….chị có nên bớt 1 lòng đỏ trứng đi ko nhỉ?có khi nào do chị trộn bột kĩ quá ko?mọi ngươi ăn khen bánh ngon chỉ mỗi là ko bông xốp như ngoài hàng,bắt bệnh hộ chị với.chị rất thích mua nguyên liệu nhà em. cai j cũng có mua ít dùng hết lại mua tiếp chứ ko bị tràn tủ lạnh.riêng cái hạt bạc trang trí chả biết dùng làm j.từ luk mua về để mãi,hôm trước dc cho 1 ít dùng chưa hết mọi người ko khoái ăn hạt này như choco chip…

  4. vậy là mình chỉ cần cho bột bánh vào khuôn giấy rồi cho vào lò hả chị? em k có khuôn bánh, ra chợ e có thấy ngta bán khuôn giấy, có cái hơi dày dày như ly giấy, k biết xài loại đó có đc k c? nó có bị cháy khi nướng k?

  5. Uầy, em nướng bằng gali 35l chị ạ, ko biết nhiệt có nóng hơn bt không nữa. Em làm 2 lần, để khoảng 170 độ, nướng 35p, khuôn 6 lỗ chị ạ. Thế là mặt nó chín khá đẹp, không bị xẹp bị lõm gì, nhưng nhân lại ẩm ẩm ướt ướt nặng nặng chị ạ. Em không hiểu vì sao nữa. Bột em trộn cũng nhẹ nhàng thôi, hay em đánh bơ chưa kỹ chị nhỉ? Chị có thời gian thì bắt bệnh hộ em nhé. (Em mới khai trương lò bằng hai mẻ cupcake, thế mà đi luôn cả 2…)

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Có thể bạn quan tâm
IMG 6546
Read More

Cheesecake dâu tây

Đây là loại cheesecake không cần nướng, vì thế làm rất đơn giản. Mình chỉ đánh creamcheese lên…