Bánh kem phômai trà xanh – Cheesecake trà xanh

 Cheesecake trà xanh

Cheesecake luôn là loại bánh mà.. haiz, khiến mình luôn có cảm giác muốn ăn thêm, thêm, thêm. Khi ăn cheesecake bất kì loại nào, chúng ta nên thưởng thức từng miếng nhỏ một, ngậm một lúc trong miệng để cảm nhận thật sâu hương vị của nó, và để bánh bắt đầu tan dần tan dần. Chà, ăn cheesecake tuyệt như vậy đó, ăn vồ vập sẽ không thấy  hết được cái ngon của nó.

Loại cheesecake trà xanh bữa nay mình giới thiệu rất dễ làm, nguyên liệu ít mà bánh thì rất ngon. Bình thường người ta vẫn dùng bánh quy để làm đế bánh cho cheesecake, nhưng lần này mình dùng sponge cake trà xanh, bánh sẽ mềm hơn và hương vị trà xanh sẽ được nhân lên nhiều lần nữa. Dùng đế bánh quy thường hay socola thì không hợp bằng đế bánh có vị trà xanh. Các bạn có thể dùng cookies trà xanh và xay vụn ra, nhưng vì mình ngại làm cookies nên mình dùng luôn bánh sponge trà xanh.

cheesecake trà xanh

cheesecake trà xanh

Nguyên liệu:

– Bánh gato trà xanh để lót đáy khuôn

– 450g creamcheese, để mềm ở nhiệt độ phòng

– 120g đường trắng

– 2 quả trứng to + 1 lòng đỏ

– 2 tbs bột trà xanh

– 1/2 tsp vanilla extract

Cách làm:

– Bật lò ở 300F (150C).

– Lót lớp bánh gato vào đế của khuôn tròn springform đường kính 20cm.

– Cho creamcheese và đường vào tô, dùng máy đánh mượt (khoảng 3 phút).

– Cho từng quả trứng và lòng đỏ vào, đánh cho nhuyễn.

– Cuối cùng cho bột trà xanh và vanilla extract vào, đánh đều. Đổ khuôn.

– Cho bánh vào lò nướng, vị trí chính giữa lò, thời gian nướng khoảng 30 phút.

– Lấy bánh ra lò, để nguội hẳn rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh, để bánh qua đêm, hôm sau đem ra thưởng thức. Ngon tuyệt !

23 comments
  1. Linh lam cheesecake toan nuong nhi, em da hao gio lam cheesecake no -bake chua? Chi ko co khuon springform nen neu lam toan ko nuong, ko biet mat cong nuong, ee nguoi roi bo tu lanh no co ngon hon nhieu de bo cong khong.

    1. @atesca: em đã từng làm bánh cheesecake no bake lâu rồi chị ạ, nhưng em ko thích loại no-bake lắm, no-bake chỉ có loại nào với mascarpone thì ăn còn thấy ngon, với creamcheese thì em thích loại nào nướng lên hơn, ăn khác hẳn luôn.

    1. @Thanh Van: nghĩa là bạn có thể nướng 1 loại bánh gato nào đó tuỳ ý, chỉ cần bánh mỏng thôi, sau đó bạn dùng bánh này để lót dưới đáy khuôn ấy.

  2. linh oi cho minh hoi: Truoc day Linh da day lam sponge cake tra xanh roi, minh se theo cong thuc do de lam lop gato tra xanh. Xong roi minh su dung cai banh gato da hoan thanh, de tiep tuc lot duoi day lam cai banh cheesecake nay dung ko Linh? Vay cho minh hoi lop banh nay nuong 2 lan co bi anh huong gi khong?

  3. chị ơi em muốn hỏi cái này~ sponge cake trà xanh nếu mình nướng 2 lần như thế thì nó có bị khét không ạ? có cần phải gia giảm công thức gì so với bthg k hả c?
    em cám ơn nhiều lắm ạ.

    1. @Bơ: bánh sponge cake nướng lần 2 không lo bị cháy đâu em ạ, tại vì nướng ở nhiệt độ thấp mà bên trên nó cũng có phần bột bánh cheesecake nữa rồi.

  4. ■Cherry Linh on Sat, 28th Jul 2012 12:25 pm
    chị ơi, em xin công thức làm đế bánh gato trà xanh đc hông chị

    ..
    em thấy ct bánh trà xanh có socola chips chị post, xài ct đó mà ko có socola để làm đế đc k chị?

  5. chị Linh ơi, hôm nào chị viết một bài về các loại rau,thảo mộc và gia vị thường dung trong các món ăn nước ngoài được không?Em cũng thích nấu ăn lắm ở nhà chỉ hay nấu món Vn nên chả biết j mấy về các món nước ngoài.

    1. @Chimcanhcut_1998: chị cũng rất hứng thú với các loại rau và thảo mộc gia vị trong các món ăn nước ngoài, chị có thể viết được 1 bài như vậy nhưng chị lúc nào cũng quá nhiều việc phải làm, tranh thủ lắm mới làm bánh để update cho blog này được đấy em, ngoài ra ko có thời gian để ngồi tra cứu tài liệu và tổng hợp nữa em ạ.

  6. Chị ơi hồi chị còn ở Sing thì chị mua bột trà xanh ở đâu đấy ạh? Em đi tìm hoài mà ko thấy. Có lần mua thử bột trà xanh của hàn quốc thì tatse hoàn toàn khác hẳn với matcha của nhật >.<

    1. @Yên hà: ở đây chị dùng bánh bôgn lan trà xanh làm đế, nếu em dùng cookies trà xanh thì em cần trộn thêm bơ chảy, khoảng 50-100g, nếu ko thì chắc chắn em ko làm đế bánh dính vào nhau được đâu.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Có thể bạn quan tâm