Bánh quy socola vị quế và hạt thông – Chocolate cookies with cinnamon pine nuts

cookies

Cuối năm, và những ngày tết đang đến rất gần. Không khí Noel đã tràn ngập khắp mọi nơi, thích hơn nữa khi Hà Nội đang trong những ngày rất lạnh. Cuối năm là lúc nhà mình hay làm cookies, thích có những lọ cookies để sẵn trong nhà để có cái nhâm nhi khi uống trà, cafe. Noel năm nay mình cũng không có thời gian để làm ngôi nhà Ginger Bread house, do cả 2 vợ chồng đều rất bận rộn với công việc, ngoài lúc làm việc là thời gian dành để chăm sóc con, thành ra vẫn lỡ hẹn với ngôi nhà truyền thống của mỗi dịp Noel.

Nhưng không sao, làm các loại cookies ngon cũng đem lại nhiều niềm vui thích với mình. Loại cookies socola lần này mình làm với hạt thông, ăn rất thú vị. Hạt thông có mùi thơm và vị ngậy béo đặc trưng. Bánh thơm và giòn tan, không quá ngọt (công thức mình đã điều chỉnh lượng đường), rất thích hợp làm sẵn và để dành ăn dần.

cookies

 Nguyên liệu:

– 150g bơ nhạt, mềm

– 120g đường nâu

– 4 tbs bột cacao

– 1 tsp bột quế

– 200g bột mì đa dụng

– 3 tbs pine nuts (hạt thông)

Cách làm:

– Bật lò ở 350F (177C).

– Cho bơ và đường vào tô trộn, dùng máy đánh tốc độ cao cho nhuyễn mượt. (5 phút)

– Trộn chung bột cacao, bột quế và bột mì rồi cho vào hỗn hợp bơ, đánh máy tốc độ thấp cho hỗn hợp quện với nhau. Cho hạt thông vào và dùng tay nhào cho hỗn hợp đều (vì hỗn hợp này khá khô và nặng nên khó trộn bằng spatula).

– Nặn bánh thành những viên bánh tròn, dẹt.

– Nướng bánh 10-12 phút.

* Mách nhỏ: nếu bạn muốn xem video Linh hướng dẫn cách thực hiện món bánh này, bạn có thể xem ở kênh My TV. 

cookies

* Mách nhỏ: bạn có thể xem clip Linh hướng dẫn thực hiện món bánh này trên kênh MyTV.

Comments

comments

10 Comments

  1. HuongPham December 16, 2011
  2. Vân December 18, 2011
  3. Bisous December 22, 2011
  4. liem January 7, 2012
  5. Linh Phuong January 27, 2012
  6. pham February 2, 2012
    • Linhihi February 2, 2012
  7. Kid March 12, 2012
    • Linhihi March 14, 2012
  8. nguyễn thị hoàng yến January 26, 2013

Leave a Reply